藏灵菇的发现

养生健康

藏灵菇的发现

“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”、“天山灵菇”。是源自西藏藏南的林芝地区和新疆天山天池以上海拔山区的特有珍稀菌种，是西藏林芝和新疆天山土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类，它含60%～70%的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、双歧杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种，由藏灵菇制成的酸奶，只用藏灵菇和鲜牛奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份：如增稠剂，添加剂，甜味素，防腐剂，调味素等，常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在当地叫做开菲尔(也有译作克菲尔)。此种颗粒状物质被称为开菲尔粒。由于开菲尔在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。

藏灵菇如何保存

1.藏灵菇是一种由藏灵菇制成而成的一种酸奶，需要的原料是藏灵菇和鲜牛奶，这是不需要加热就可以做好的，这个藏灵菇会含有100/%的乳酸活菌，这是一种纯天然的美食，是没有任何的添加成份，没有增稠剂也没有添加剂，也没有加甜味素，也没有防腐剂，也没有调味素等，特别不错的很天然。

2.藏灵菇需要在约16度左右的环境中保存是最好的，可是不能放进冰箱里，因为太冷的环境藏灵菇是不会生生的，这就是几乎不发酵了，在这人环境里藏灵菇可以生长20天上下，如果太久了，可能藏灵菇就会发臭了，也不能在太高温的环境里，太高温，藏灵菇就长得太快了，这样就会不好的。气温对于藏灵菇来说是特别重要的。

3.藏灵菇在适合的环境中发酵起来会有很不错的风味的，吃起来也是特别的清爽的沙口感，很多国家的人都是特别喜欢藏灵菇的。

雪莲菌的主要优点

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。

“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。

藏灵菇的功效与作用

1.藏灵菇可以很好地去调节人体的胃肠道，同时也可以提高人体的免疫力，藏灵菇也可以调整血压和人体的血脂等，有很多的医学作用的。

2.常吃藏灵菇是可以增强身体抵抗力的，藏灵菇是一种无毒性的食物，如果人们常吃藏灵菇，可以可增强人体的抵抗力以外，同时藏灵菇还有很不错的.补钙作用，藏灵菇的氨基酸含量也特别高。藏灵菇也可以降血压，也可以预防脑出血，也可以.降血脂，可以很好地防止心脏病如果天天可以坚持吃250ML的藏灵菇就不必再吃降血脂药的药物了。

3.藏灵菇可以软化人体的血管，有很好的防止老化的作用，同时藏灵菇也可以.润肠通便对于排毒养颜有好处，特别是对于肠癌患者好处更多，藏灵菇是不含糖的，所以说对于糖尿病患者来说更好，同时藏灵菇也可以护发保黑发亮，还能预防白发的生长。

雪莲菌功效作用

我们现代的养生学讲究食疗。一般专家都推荐大家多吃食用菌，因为食用菌是最为绿色健康的，而且能补充我们身体的多种氨基酸，适合任何群体食用，食用菌的种类非常的多，例如雪莲菌，我们可以用雪莲菌作为我们日常的养生菜肴，那么雪莲菌作用是什么呢。

雪莲菌我们有叫做天山雪莲菌，它的学名就是裂褶菌，有的地方叫做西藏灵菇。雪莲菌里面含有我们人体所需要的16种氨基酸，而且雪莲菌里面含有很多微量的元素，名字的由来是因为雪莲菌的外形非常像雪莲，所以叫天山雪莲菌。

西藏雪莲菌的由来：根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，雪莲菌是非常有益的一种食用菌，雪莲菌因为外形比较想雪莲花，所以得到了这个名字，我们常说的西藏灵菇就是指雪莲菌，雪莲菌有独特的味道，自古就是出名的山珍，雪莲菌药用效果很好，能降低胆固醇和调整血压。

雪莲菌的副作用

雪莲菌里面可是含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌可以降低我们的胆固醇并且可以防癌治癌，雪莲菌能保护我们的肝脏并且可以提高我们的抵抗力和免疫力，所以雪莲菌的功效非常强大。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌全身都是宝，雪莲菌能带给我们很好的养生保健作用，我们可以食用雪莲菌用于保护我们的肝脏和防癌治癌以及降低胆固醇含量等。雪莲菌长期服用是没有什么副作用的，所以请放心食用。

藏灵菇的功效与副作用

1.藏灵菇是和鲜牛奶一起的，不需要加热，却含有大量的乳酸活菌，藏灵菇是绝对不添加任何的化学成份的，也没有任何的添加剂，也没有任何的,甜味素，也不加,防腐剂是很不错的一种食物，藏灵菇可以很好地提高人体的抵抗力，同时藏灵菇对于人体来说还有很好的补钙作用，藏灵菇的.氨基酸特别的丰富，藏灵菇可以降血压，可以很好地预防人体的脑出血也可以.降低人体的血脂，可以很好地预防人体的心脏病，如果你有吃降脂药，每天坚持喝250毫升的藏灵菇就可以不用再吃吃降血脂药了，只要坚持一-星期就可以很好地降下血脂了。

2.同时藏灵菇还可以帮肋.软化血管，可以预防人体老化，还可以很好地去.润肠通便，同时还有很好的,排毒养颜的作用，对于得了肠癌的病人来说是很不错的一种食物。

藏灵菇副作用

一说到藏灵菇的副作用，主要就是藏灵菇因为人们在制作藏灵菇的过程中可能会产生一些细菌，这些细菌难人体来说是不好的。

雪莲菌的营养价值有哪些

由其是对于一些肠胃不好的朋友来说雪莲菌更可以发挥出很大的功效的，雪莲菌是一种具有美容的作用，对维持身体的健康上也是需要很大的帮助的，可以给肠道一个健康的环境。

又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。

总得来说雪莲菌对人体的健康有很大的好处，因此对于那些肠胃功能不是很好的朋友来说雪莲菌是保护肠胃健康的一个最好的方法，当然了在利用雪莲菌保护肠胃健康的时候，也要注意食用的方法。才能更好的利用这种野生菌更好的保护身体的健康。

雪莲菌的优点

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，

容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

藏灵菇的价格

价格： 20.00元/克

雪莲菌的供养：

1、将两汤勺半分量的菌种浸入鲜奶中24小时。

2、将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗

干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。

3、雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用，每饮20天后，需停10天。在此期间内任何奶类品都不可饮用。

在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。

5、雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。

6、雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。

7、雪莲菌不可接触铁器及金属，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。

护肤养颜作用:

1、方法一:把三大勺雪莲酸奶和半勺橄榄油或等量的樱草油混合在一起，搅拌均匀做成面膜。将面膜敷在洗净的皮肤上，10分钟后用温水洗掉。这种方法冬季气候干燥皮肤容易干裂的MM，用雪莲酸奶做面膜可以保持皮肤湿润。

2、方法二：

直接将雪莲菌奶抹在脸上，你可以先抹在手上感觉一下。平时酸的东西抹在皮肤上会很难受，雪莲奶很特殊它却不一样，5分钟后洗掉你会感到皮肤特别光滑。

如果能坚持半个月你会看到脸上的痘痘都没有了，如果能坚持两个月或以上，你会发觉身材日渐苗条皮肤明显细腻滑嫩。这是因为雪莲菌调理了胃肠道功能，清理体内有害物质，从而达到了排毒养颜的功效

雪莲菌适宜长期食用，你会发现它要你想象地更好，因为它是纯天然的保健美容品。

灵菇酸奶的作用

(一)灵菇酸奶与牛奶不同之处灵菇酸奶与牛奶不酸奶比牛奶更容易消化吸收。灵菇酸奶通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇酸奶就不会发生这种现象，也不会泻肚。

(二)灵菇酸奶与一般酸奶的不同之处灵菇酸奶分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比酸奶高。灵菇酸奶对平衡肠道细菌有独特的功效。肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇酸奶能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇酸奶既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。

雪莲菌与雪莲的区别

雪莲(多年生草本)其功能主要是;抗风湿、补气的作用和雪莲菌(乳酸菌)没有什么关系。

雪莲菌(西藏灵菇)------天然野生制酸奶的唯一菌种微生态食品是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂，包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内的食品，如酸奶、西藏灵菇、干酪、乳扇、马奶酒及红茶菌等叫做微生态食品，也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。

藏灵菇的注意事项

对于在中国民间传饮的这种“西藏灵菇”，至此有3点需要强调。

(一)、它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。

(二)、“西藏灵菇”的抗污染能力没有真正的开菲尔那么强。

(三)、“西藏灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用，但仍需要对“灵菇”做进一步的食品安全性研究，以便尽早将它进行产业化生产。

藏灵菇酸奶能减肥吗

酸奶也叫微生态食物，具有美容功效，也能减肥。而藏灵菇酸奶，美容功效比普通酸奶更胜一筹。因为它是野生益生菌在科学原理下制作而成的天然酸奶，含有大量的对人体有益的益生菌。

益生菌能安全的促进和加强人的新陈代谢。饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃蠕动，于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作，另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。

在中国很多人的体质在喝牛奶后容易会有过敏性反应，比如腹泻、胀气等等。所以牛奶里及时有优质蛋白质与良质钙，都无福消受。然而，藏灵菇在牛奶中养成的酸奶会把一些营养物质转化为更适合人体吸收的成分，释放大量的乳酸菌活性因子，对肠道尤其是本身有益菌活性不足的消化系统具有很强的激活和补充作用，重新营造出一个健康的内消化环境，比起普通酸奶来，不含糖，不含脂肪，是非常安全可靠的健康食品。

雪莲菌的好处

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

藏灵菇的发现