白果的食用方法

白果的食用方法

银杏不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。

误吃了白果芯会怎样 白果怎么吃不会中毒

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果食用量过多，有可能会引起中毒反应，所以一般建议成人的食用量一天不宜超过10颗，儿童不宜超过5颗。

白果中含有的毒性物质，在遇热后毒性会大大减轻，所以为了避免出现中毒反应，白果应煮熟食用，不宜生吃。

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一般影响不大。

如果食用的是煮熟之后的白果，那么里面的毒性是已经去除了的，孕妇吃一颗白果是没有事的。

如果是生白果，那么白果中的毒性物质进入人体后就有可能会对孕妇的身体造成一定的影响。但一颗白果中所含的有毒物质也比较少，一般食用后如果没有出现特殊不适症状的话，那么建议可以多喝水来促进毒素的排出，不需要太过于担心。

白果女人一天吃几颗合适 白果吃多了会怎样

白果是坚果类食物，在其营养成分中含有较为丰富的淀粉、蛋白质等成分，适量食用对人体有一定的好处，但如果食用过多的话，这些成分无法及时消化吸收，就会停留在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会引起消化不良症状。

白果中含有少量的毒性成分，适量食用对人体并无明显影响，但是如果食用过多的话，很可能会引起中毒反应。

白果食用禁忌

白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

误吃了白果芯会怎样

白果中毒的潜伏期为1-12小时，如果食用白果未出现明显不适，可能是处于潜伏期，或者是仅食用了少量的白果芯，并没有对身体产生什么不利影响。

食用了一定量的白果芯后，有一部分人群可能最先会出现一系列消化道症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻等。

如果食用白果芯的量比较大，有可能会出现头痛、烦躁不安、肢体僵直、反应迟钝、瞳孔散大，甚至昏迷等神经系统症状。

误食白果芯后，有一部分反应比较明显者，可能会出现呼吸困难、呼吸衰竭、心力衰竭、末梢神经障碍、感觉迟钝、膝反射减弱等严重后果。

注意：如果误食了白果芯后，出现了不适反应，建议立即送医就诊，在医生的指导下行对症治疗。

发白的开心果能不能吃 白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，和银杏果其实就是同一种食物，只是在不同的地区银杏果有不同的叫法而已，有的地方将银杏果叫为白果。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状，建议熟食每人一般15-30粒为宜，生食6-10粒为宜。

吃白果会中毒吗

食用过多的话可能会。

白果是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，其种皮和种子中含有一定的氰苷、白果酸、白果酚、白果醇等毒性物质，对于人体来说具有一定的毒性。

虽然说在高温条件下可以除去白果中的大部分毒性物质，但白果中仍然还是具有微毒性的，如果食用过多的话就有可能会使人体出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等中毒的症状。

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白果中毒

白果含有一定毒性，过量食用或者生食都能导致中毒，常见中毒症状有恶心呕吐、腹痛腹泻、发烧、惊厥等，白果中毒常见于儿童，儿童生吃7~10枚即可中毒，成人中毒剂量为10~50枚，一般来说，白果食用4.5～9g即可，不宜过量。

白果冷冻要剥皮吗 白果一天最多吃几颗

10-15颗左右。

白果中的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些白果的话是有利于身体健康的。

但是因为白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，如果食用过多的话就有可能会对人体健康造成较大的危害，所以对于一般人群来说，建议一天吃10-15颗左右就可以了。

白果食疗方精选

1、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。

2、白果30克，藕节15克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。

3、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。

4、白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。

5、白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。

6、白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。

7、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。

8、生白果捣烂敷患处，治鸡眼(须先将鸡眼挑出血后再敷)。

9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚(研末)备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。

10、白果腐皮粥：白果10-15克(去壳)，豆腐皮(腐竹)40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。

11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克(洗净切块)，白果5枚(炒熟去壳)，复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

12、白果蒸圆肉：白果5枚(去壳)，桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。

13、白果苡仁汤：白果8-12枚(去壳)，苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。

14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。

15、白果鸡丁：白果200克(去壳)和嫩鸡肉丁500克(鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍)用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方。(白果食疗方)

白果是什么 白果怎么吃不会中毒

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，遇热后毒性会大大减少，所以将白果煮熟后食用可以避免出现中毒反应。

白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以在吃白果时将它的芯去掉，可以避免发生中毒反应。

白果性平，味甘，略苦涩，有毒，如果食用量不大的话，一般不会引起中毒反应，建议小孩一天不宜超过5颗，成人不宜超过10颗。

白果能吃吗

能吃。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，生活中比较常见的是食用白果，食用白果不仅口感清爽，并且其中还含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分，营养价值很高，所以它是可以适量食用的。

银杏果中毒后什么症状 吃银杏果要注意什么

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，这类有毒物质在高温下可以得到分解，但是如果直接生吃银杏果的话很可能会引起中毒反应。

白果如果少量食用的话一般不会引起中毒反应，但是如果食用过量的话也可能会导致毒素累积而导致中毒，因此为了避免引起中毒的话，建议最好不要大量食用银杏果。

白果和银杏果一样吗

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，所以白果和银杏果指的其实就是同一种食物，只是在不同的地区有不同的叫法而已。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状。