杏鲍菇有酒味是坏了吗 杏鲍菇的保存方法

杏鲍菇有酒味是坏了吗 杏鲍菇的保存方法

杏鲍菇的保存非常容易，包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可，如果有异味或有液体渗出，表明已经变质，不宜再食用，不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。

杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其变质。

杏鲍菇发霉长白毛还能用吗

一般不建议食用。

正常情况下，杏鲍菇保存时间过长，表面会形成菌丝，也就是白色的毛，这是杏鲍菇老化的表现，并没有任何毒性，是可以食用的，只是食用的口感上会有所下降，但是杏鲍菇不仅长白毛还发霉了，是不宜食用的，因为霉变的杏鲍菇滋生了大量细菌等微生物，其中的肉质已经腐烂，还流失了大部分营养成分，食用后对自身健康不利。

吃杏鲍菇的注意事项

必须要炒熟后再食用。

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

浸泡杏鲍菇的注意事项。

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。

杏鲍菇的保鲜时间。

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇可以保存几天

杏鲍菇保存方法得当，能够最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用。杏鲍菇需要在15℃条件下才能够保鲜。若是在0℃条件下，可以保存两周，所以杏鲍菇购买后需要尽快食用，不宜久放。保存杏鲍菇的温度越低，存储时间就越长。

买回家新鲜的杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇保存方法很简单，买回来的杏鲍菇是不能粘水的，可以选择放入牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，这样保存杏鲍菇比较好，然后把杏鲍菇放在冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里!因为保鲜袋里容易产生水珠，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏。

杏鲍菇放久了还能吃吗 杏鲍菇有酒味是坏了吗

杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该你放的时间比较长，没有让它透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不建议再食用。

一般来说，有异味，腐烂，长霉变质多不宜再食用，避免食用后产生不适反应。

怎么分辨杏鲍菇有没有变质

首先摸杏鲍菇的表面，如果杏鲍菇表面粘液较多，且粗糙、干燥，证明杏鲍菇已经变质，正常情况下，新鲜杏鲍菇表面嫩滑、手感较好，有湿润感。

新鲜杏鲍菇有一股菇类的清香，而变质杏鲍菇因为滋生了细菌等微生物，已经腐烂了，用鼻子闻时，会有明显的酸味、臭味等其他异味。

观察杏鲍菇外观时，表面有明显的发黄、发黑情况，证明已经变质了，也可观察杏鲍菇菇盖是否有黑斑、软化等情况。

杏鲍菇的保存方法 杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇保存方法很简单，买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。但注意千万别放保鲜袋里，保鲜袋里容易产生水珠儿，杏鲍菇粘上水后，就很容易腐烂变坏了。