平菇的营养价值 防治肝炎
平菇的营养价值 防治肝炎
平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。
使君子的营养价值 防治肝脏疾病
使君子中的苹果酸可以用于治疗肝病、贫血、免疫力低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，并能减轻抗癌药物对正常细胞的毒害作用；还可用于制备和合成驱虫剂、抗牙垢剂等。
平菇的营养价值
平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。
以平菇中的硒元素来说，对于抑制肿瘤细胞有较好的作用，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。
平菇营养成分
一、平菇的营养价值
(1)含脂肪3.84% ;
(2)含碳水化合物总量 65.61%，其中还原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇
10.87% ;
(3)含纤维素 6.15% ;
(4)含灰分 4.94%;
(5)还有含有十分丰富的维生素B族，如VB2 0.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麦角固醇);
(6)以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素;
(7)近年研究表明，平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果;
二、平菇的使用效果
平菇性味甘、温;
具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
三、平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
沙棘果的营养价值 防治肝病
从沙棘籽中萃取出的沙棘籽油是一种非常好的保肝、护肝保健食品，沙棘籽油对四氯化碳、乙醇、扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA(丙二醛)含量升高。其机理是沙棘籽油对抗了CCl3(三氯化碳)自由基的攻击，保护可肝细胞膜。籽油对乙醇、扑热息痛所致的肝损伤均有明显的保护作用。
小平菇和平菇的区别
小平菇和平菇的区别有哪些其实小平菇跟平菇没有实质性的区别，小平菇也是平菇的一种。之所以会有小平菇的说法，是因为平菇有的长得很大，有的倒是比较小个，因此而用小平菇命名。小平菇的营养价值非常高，是一种健康的、热量低的食物，一般的人都会很喜欢吃这种菌类食材。
小平菇跟平菇最大的不同之处就是小平菇是一朵一朵的，不像普通平菇那样是一大团长在一起。小平菇与普通的平菇味道差不多，但食用起来比较方便，无需再将它们逐一分开。
小平菇的营养价值1、小平菇菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用小平菇的味道之所以鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。
2、小平菇含有脂肪、碳水化合物、其中还原糖、，戊聚糖、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、维生素B族等人体所需的中药成分。
3、小平菇还含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，对防治癌症也有一定的效果
4、小平菇含有侧耳，它能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性。
小平菇怎么做好吃又简单小平菇牛肉
材料:小平菇、牛肉、盐、香油、味精、淀粉、耗油。
做法:
1、小平菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片,牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5分钟。
2、往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。
3、锅内留底油,下入姜片、小平菇、盐炒至八成熟,加入牛肉,条味精、耗油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
小平菇熘猪肝
材料:鲜小平菇100克、猪肝200克、葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量、食用油500克(约耗50克)。
做法:
1、小平菇洗净切片,投入沸水锅氽一下捞起;猪肝切片,投入油锅过油至断生;葱白切马蹄片,泡辣椒切小段。
2、炒锅置旺火上,注入食用油30克,下姜片、泡辣椒煸香,投入小平菇、猪肝,加精盐、味精,迅速颠翻几下,湿淀粉勾薄芡,撒上葱白即成。
丝瓜小平菇
材料:小平菇、丝瓜、鸡精、盐、胡椒粉、味极鲜、芝麻油。
做法:
1、小平菇洗净撕成小块。、丝瓜去皮切成条状。
2、锅中水烧热,加少许鸡精,入小平菇先焯。接着放入丝瓜同焯。
3、将焯好的菜过凉沥水,入盘中,加入红绿尖椒丝。
4、加入盐、胡椒粉。、加入味极鲜、芝麻油。拌匀即可食用。
凉拌小平菇
材料:红椒、小平菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法:
1、将小平菇洗净,用手撕开(也可以不撕,看个人喜好)。
2、烧一锅水,水开后把小平菇放进去,焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉,挤干水分待用。
3、取一个碗,把焯好的小平菇放进去,加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定),加红椒段、葱花拌匀装盘即可。
凌霄花的营养价值 防治肝病
凌霄花中含有的齐墩果酸具有减轻肝损伤、促进肝细胞再生、抑制肝纤维增生的作用，可防治肝病。
平菇汤的营养价值 营养价值
平菇汤中的蛋白质含量为20％左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。
平菇汤的味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多，不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45％、6.8％、7.7％，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1％、0.10％、3.29％。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。
中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及，再如鱼中维生素C几乎没有。
平菇营养价值
平菇的营养价值
平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。
以平菇中的硒元素来说，对于抑制肿瘤细胞有较好的作用，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。
平菇的药用价值
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。
平菇的功效
平菇别称：侧耳、耳菇。平菇是栽培广泛的食用菌，含丰富的营养物质，每百克菇品含蛋白质20—23克，而且氨基酸种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
平菇与凤尾菇区别
1.凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C 和维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。
2.平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。