常见食用油的误区
常见食用油的误区
1、高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
家庭用油误区知多少
误区1油不冒烟菜不下锅
咱们习气于油不冒烟菜不下锅、大火炒菜，炒菜时把油热到油烟滚滚，然后把湿漉漉的菜放进热油锅里，随之 “嗞啦”一动静，好像很有煮饭的感受。本来这是最欠好的做法。由于过度加热植物油会使食油中的卵磷脂和维生素A、E等遭到损坏。一同，高温的油还或许发作高温氧化聚合物、亚硝基化合物、多环芳烃类化合物、杂环胺、丙烯酰胺等潜在的致癌物质。油烟是肺癌的诱发要素，也能致使肺炎、哮喘等呼吸道疾病。科学的炒菜办法是，将油倒进锅后，待油面动摇，没有多少油烟(最好油温大概90℃)时参加青菜。
误区2用塑料桶能长时刻装油
油要用健康油，装油的器皿也要讲科学。简直一切品牌的塑料桶装食用油中，都富含邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛酯这两种增塑剂。这些化学成分被证实对老鼠心脏、肝、肺、肾的毒性很大，分外对老鼠的睾丸影响显着，受增塑剂污染的老鼠睾丸体积可萎缩快到1/3到一半，老鼠精子的数量和活性都有不一样程度的下降。只需当富含增塑剂的塑料成品在触摸到油脂时，增塑剂就会溶入油脂中，并且塑猜中增塑剂的含量越多、与食用油触摸时刻越长、贮存温度越高，溶出的增塑剂数量就越大。所以在往常储油的时分，仍是尽量选用玻璃、铁制、陶瓷等器皿盛装食用油，并避光、隔氧保留。不要运用塑料桶长时刻贮存，并尽量采购小瓶包装，以便短期内能用完。
误区3重复用过的油还可食用
除了以上的误区，在挑选何种油方面，或许也存在一些误区。
万年油：指的是重复炸食物的油，如炸麻花、油条、麻团、鱼、鸡所用的油。由于这些油屡次重复运用，故称为万年油。这种油多为过度加热、屡次重复加热，运用较久致使脂肪酸氧化，氧化的油严峻影响健康，很简略致使肥壮症、糖尿病，引发高胆固醇血症和冠心病。
地沟油：望文生义是从饭馆下水中收取的油。这种油除具有万年油晦气健康的要素外，还富含细菌、毒素及重金属等。长时刻食用或许会诱发癌症，对人体的危害极大。
口水油：是甲门客食用后的菜肴中的油，收回后再给乙门客食用，多见于麻辣烫、涮毛肚等。这些油经过直接收取后从头运用，更有甚者将用过的辣椒也收回给后边的门客食用。假如客人中有人患有感染病，这些感染病就会经过这些食物持续盛行和传达。
收回油：从烤鸭、烤鸡、土耳其烤肉滴下的油收回后供应地摊、小饭馆乃至职工食堂运用。这种油的危害在于其本质是过氧化脂质，并且其残渣是烧焦的蛋白质，富含杂环胺。杂环胺归于强致癌、致畸、致骤变物质。
挂面食用常见误区
误区一：吃面容易胖。
其实恰恰相反，吃面不仅不会胖，还对人体健康有益，一方面因为挂面含的热量低，另一方面面条有抑制食欲的特点，在胃中消化较慢，不易饥饿，并且还可使得体内胰岛素保持正常、稳定。
误区二：面条营养单一。
很多人认为面条并不营养，仅仅只能用来饱腹，孰不知，面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜，综合来说，挂面的营养价值要比面包的营养价值高出很多。
误区三：面条越筋道营养也就越高。
很多人认为，口感越筋道的面条其蛋白质就越高，经研究表明，面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切，面粉的蛋白质含量及面筋的质量都和小麦的品种有关，一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低。
四种常见食用油的不同健康吃法
美国《医药日报》近日载文称，利用全球领先的健康软件MFP(卡路里计数器的应用程序)对多种食用油进行分析后，发现不同油有不同的健康吃法。
1、橄榄油
研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此，最健康的吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。
2、菜籽油
经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。
3、花生油
含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
4、小麦胚芽油
小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。此种油最好不加热，可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。
另外，美国营养专家推荐了食用油使用的3个窍门：1.食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。2.最好选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪，有益降低心脏病、中风和炎症危险。3.经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。
油性护肤常见的误区
很多年轻女孩对油性肌肤护理的认识是错误的，这些错误的护肤反而会加重皮肤出油，引发上述一系列问题。
误区1、出油多就得多洗脸?
油性肌肤的清洁很重要，但是注意清洁不要过于频繁，早晚两次对大多数人都足够了，否则会加重出油状况。
另外洗脸和擦干的时候都要注意温柔对待自己的皮肤，过分地摩擦和揉搓有可能引起角质层的损伤，破坏皮肤的屏障功能，可能会引发敏感和加剧油脂分泌等诸多问题。
误区2、“强力”洗面奶加热水才能洗干净?
洁面产品可以选择成分较简单，温和而不破坏皮肤油脂平衡的洁面乳。
清洗的时候注意不要用过热的水，曾有文献报道最好是用34度左右的温水。过热的水虽然会加速皮肤血液循环，并且清洗油脂比较容易，但是长期用过热的水会让皮肤加快老化，容易产生皱纹。
误区3、控油爽肤水是减少面油的万灵药?
控油之前有一个很容易被忽视的前提：弄清自己到底是什么皮肤类型!纯粹油性皮肤、混合性皮肤、油性混合敏感性皮肤的护肤方法大不相同：
混合性皮肤在某些部位其实皮肤很干，最好只在T区和其他出油明显较多的部位用控油产品，而其他部位，比如脸颊还是用更加温和的爽肤水。
油性混合敏感性皮肤要尤其小心。我们一般建议最好不用控油效果的爽肤水。因为很多爽肤水用酒精、薄荷醇等刺激性成分来暂时抑制出油，对敏感性肌肤是有很大刺激作用。
误区4、吸油纸越吸油更多?
但根据一般经验，吸油纸的作用仅限于暂时去除面部皮肤的油脂，有利于上妆等问题解决。靠吸油纸改善皮肤出油过多的状况应该还是比较不现实的，要从根本上解决问题还是要靠对症治疗。目前没有证据表明吸油纸会加剧皮肤分泌油脂。
但要注意不要过度使用吸油纸，最好每天使用控制在1-2次。这主要是避免过多带走皮肤正常的油脂，这对维持皮肤健康是不利的。
茶蛋常见的食用误区
茶叶蛋作为一种风味小吃，在车站、街头巷尾十分常见，受人青睐。但其实茶叶跟鸡蛋搭配是不健康的吃法。因为茶叶中含有鞣酸，在煮的过程中渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。所以，茶叶蛋要尽量少吃。
卤蛋
卤汁经过反复烧煮后，会产生致癌物，长期过量使用可能致癌，且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌。而超市里真空包装的卤蛋通常含有添加防腐剂，应少吃为妙。除此之外，含有过多酱油和盐的卤汁，使人体盐的摄入量增多，对高血压患者或小孩都是不利的。
误区
a、豆浆与鸡蛋同食更营养
豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。所以豆浆和鸡蛋应该分开吃，避免营养损失。
b、炒鸡蛋放味精味道更好
鸡蛋本身含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新的物质---谷氨酸钠，即味精的主要成分。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会掩盖鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
c、产妇$吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化功能减弱，过多食用蛋白质会加重肝脏负担，还会导致 “蛋白质中毒综合征”。一般情况下，产妇每天不可以吃超过3个的鸡蛋。
中油性皮肤控油五大误区
控油误区1：使用紧肤水就可以起到收缩毛孔的作用了。错!
仅仅使用紧肤水是远远不够的。只有从毛孔粗大的成因入手，从根源上抑制油脂分泌，疏通毛囊通道，才能起到事半功倍的效果。
控油误区2：年纪大了以后，油脂分泌就会减少，这样毛孔问题自然而然就解决了。错!
毛孔结构本身没有伸缩性，当毛囊通道内长期有过多油脂堆积，会造成毛囊通道长期膨胀。这个时候，即使油脂分泌减少了，毛囊通道也不会恢复原样。同时，随着年龄增加，真皮层的纤维结构逐渐失去弹性，导致毛囊通道外部压力骤减，更会加剧毛孔粗大的问题。因此，油性/混合性皮肤的毛孔粗大问题是不可忽视的。
控油误区3：晚霜通常都很油腻，不适合油性/混合性皮肤使用。错!
这是一种误解。研究发现，皮脂腺在夜晚更活跃。因此，油性/混合性皮肤尤其需要使用夜晚专用护肤产品，以便更有效地抑制油脂分泌，以减少白天的皮肤表面油光，有效缓解痘痘、油光、毛孔粗大等皮肤问题。
控油误区4：白天的皮肤油光更严重，所以我更注重白天的皮肤控油护理。错!
白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。
控油误区5：有了油脂调护的晚霜，白天只要使用无油配方的面霜就可以了。错!
根据皮脂腺的特点，油性/混合性皮肤需要在夜晚和白天分别使用不同的面霜，达到改善皮肤问题的目的白天，控制皮肤表面油光、使皮肤呈现理想的哑光色泽。夜晚，抑制皮脂腺活性，减少油脂分泌，减少第二天出现在皮肤表面的油光。
食用油的误区
1.儿童只吃植物油
曾有媒体报道，某地一位母亲认为猪油是劣质食用油，不应当给孩子食用，长期让孩子跟着自己吃号称最健康营养的橄榄油，并以吃素为主，结果孩子却营养不良。在给孩子选择食用油时，家长往往陷入一个误区：对成年人好的食物，对孩子一定也好。但食用油却并不符合这样的定律。
因此，有孩子的家庭应当综合考虑老人和孩子的食用油需求，综合调整动植物油的摄入，以植物油为主动物油为辅，同时保证各种肉类的合理正常摄入，以保证少年儿童有足够的胆固醇供给新的细胞发育。
2.吃调和油比换着油吃更健康
如今营养学家在推荐食用油方面普遍认为，不能长时间吃某一种单一油，最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。有消费者会认为这种事情太麻烦了，买调和油就一劳永逸地解决问题了，但事实或许未必如此。
目前，我国在调和油方面尚无明确国家标准，只有企业标准，因此在用于调和的油的品种、调和的量、调和的不同脂肪酸比例这些数据尚无明确要求，市场上调和油品种鱼龙混杂，调和的油品种有多少、量有多少，预包装食品标签通则上也无明确规定。在市场环境暧昧不清的情况下，尽管调和油吃起来更加方便快捷，省了换油的步骤，但自己购买不同品种的油、混合使用或更换不同品种的油会更加实在和确切。
3.橄榄油只能凉拌
因为价格昂贵，很多人觉得橄榄油只能凉拌，要不就把其中的“好东西破坏了”。其实橄榄油的不饱和脂肪酸中多是单不饱和脂肪酸，对热的稳定性比较好，用来炒菜比大豆油、葵花子油更好。
4.食用油价格越贵，营养越高
因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。
尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。
5.不吃动物油
动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。
正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。
6.用油量随意
在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
食用油过期能吃吗
专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
常见食用油的误区
1、高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
如何控油才有效四大误区要谨慎
控油误区一、过度清洁
虽说，要控油清洁要做好做彻底，但是过度清洁对于肌肤而言绝对不是一件好事。洁面要避免使用强效去脂的清洁产品或频繁清洁肌肤。油性肌肤经强效清洗后，确实会感觉较清爽，甚至有些“干”。然而，这样“洗”去的，不仅是面部浮油，更可能是肌肤的天然保护。
建议：正确的清洁方法，并非把“油”全部洗去，而是选择温和合适的控油清洁产品，清除多余油脂。
控油误区二、用强效收敛水收缩毛孔
控油一般都会搭配收缩毛孔的护肤品，这种方法确实能让让毛孔变小，油也变得少了。但是如果长期使用某些含有强效收敛成分的化妆水却容易阻塞毛孔!这时，油脂同样还会分泌，只是没有达到肌肤表面，时间长了，就会聚集毒素和细菌，形成层出不穷的痘痘、黑头、甚至是脂肪粒。所以，收缩毛孔最好选择那些植物成分、温和收敛的产品。
控油误区三、出油就用吸油纸
一出油便用吸油面纸“猛”擦，恰巧手边没有吸油纸，便干脆以普通纸巾替代，油光暂消除了，却也损害了肌肤。有人因为害怕油腻，整个夏天绝少使用保养护理品。正确选用控油产品，同样可以给肌肤清新舒爽的滋润。
控油误区四、字区缺乏护理
额头与鼻子组成的T字区容易泛油，而且常常因油脂分泌而发生毛孔粗大、红肿等问题。正确选用T字区有专用护理品，含更多的抑油及控油成分，并可防止脱妆。
这样控油皮肤会越来越油
皮肤出油的原因很多，可能是由于用了太油的护肤品，有可能是本身就是油性皮肤，也有可能是洗脸太过频繁导致……但不管是哪种原因，控油就应该使用正确的方法，否则皮肤越控越油!
控油误区1：控油不补水
很多油性皮肤的人因为怕粘腻，所以常常在清洁后不抹乳液。这是大错特错的方法，如果不使用爽肤水和乳液，皮肤里的水分就会流失。所以清洁后一定要进行后续保养，建议选择清爽型的护肤品。
控油误区2：不正常生活习惯
皮肤的状态最敏感，当压力过大、身体疲惫、生活品质变差，体内荷尔蒙分泌会呈现暂时性的失调，肌肤就会出现失衡的状态，对于T字部位，出油的现象就会变得更为明显。而那些辛辣、油炸的食物，虽然美味，却易使皮肤燥热，所以还是少吃为妙。
控油误区3：频繁洗脸
你以为多洗脸就能去油?那就错了，我们的皮肤自身就具有把握“水油平衡”的功能，太过频繁的洗脸，只会使肌肤表面更缺少水分。其实，一天保证早晚两次洗脸就可以了，每次做好足够的清洁，不要总摸脸，脸上就不会太油。
控油误区4：油性彩妆
如果只是在基础保养上加强控油，化妆时却使用一些油腻腻的彩妆品，皮肤依然会泛油光。因此要把那些霜状、膏状、油状的彩妆品先收藏起来，给自己添置些清爽型的产品。
控油误区5：过度去除皮脂
即使皮脂过剩，也不能粗暴地胡乱去除皮脂。正确的方法应该是抑制过剩的部分，锁住皮肤内部的润泽同时保护皮肤表面的清爽感觉。所以， 一定不要使用太多控油产品。
油性皮肤的控油误区
控油误区一：为了减少油腻 只涂化妆水就可以了。这个控油误区也是很多的美女都会犯的哦，特别是对于那些油性肌肤的MM更是如此。担心肌肤出油严重，因此在洁面后只是涂上化妆水就算了。其实也是不太正确的 ，即使是在夏季，我们在化妆水后都要涂上薄薄的一层保湿乳液或者保湿霜，帮助把水分锁住，让肌肤保持水嫩，当然能够配合使用保湿精华对肌肤进行深层补水也是可以的。油性肌肤担心出油严重的，可以选择使用控油保湿乳液，做到补水又控油。另外对于那些熟龄肌肤来说，到了晚上就没有什么必要继续控油了，请尽情的让肌肤呼吸吧，这样子对促进肌肤的新陈代谢更加有效呢。
控油误区二：脸上油脂分泌多 洗洗脸就好。天气一转暖，一边热，脸上的油脂分泌就如黄河泛滥般一发不可收拾。面对满脸的油腻感觉，很多美女都会变得勤快起来，为了去油，每天起码是洗三四遍的脸，她们认为把脸上的油脂洗掉就能够让脸部保持干爽。殊不知这样做的结果只会是脸部越洗越油。原因其实就在于，洗脸过于勤快，脸上的水分蒸发也会随之增快，脸部干燥就会为肌肤发出一个错误的信号，要求通过油脂的分泌来保持脸部的水分，防止其蒸发。所以美女切忌不要一味的顾着洗脸了。
控油误区三：把吸油纸当成救命法宝。一出油便用吸油面纸“猛”擦，恰巧手边没有吸油纸，便干脆以普通纸巾替代，油光暂消除了，却也损害了肌肤。有人因为害怕油腻，整个夏天绝少使用保养护理品。正确选用控油产品，同样可以给肌肤清新舒爽的滋润。
控油误区四：长期使用强效收敛作用的化妆水。毛孔变小确实是能够帮助肌肤的控油，减少油分的分泌，因此不少的美女就长期的使用具有强效收敛成分的化妆水对毛孔进行收缩的护理。殊不知这样做就是等于肌肤的慢性自杀。毛孔长期处理收缩的状态，很容易会导致毛孔的堵塞，时间长了就会积聚了大量的细菌和毒素，从而产生出痘痘和黑头等。因此在收缩水的选购上还是要坚持选用温和配方的，并且在用量上严加控制。
控油误区五：随着年龄增长，肌肤会变干燥，不再需要控油。油脂问题常常被认为是油性肌肤的专有问题。其实，很多25岁以上的女性，都会有T区出油、生理期油脂过剩、压力下泛油等问题。这些问题解决不好，暗疮、毛孔粗大、肤质粗糙、面色暗沉等一系列问题都会不请自来。更有数据表明，亚洲女性的肌肤问题有60%以上都与油脂分泌失衡、新陈代谢失衡有关。控油不再是简单的减少油脂分泌量，改善油脂质量同样重要。
四种常见食用油的不同健康吃法
1、橄榄油
研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此，最健康的吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。
2、菜籽油
经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。
3、花生油
含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。
4、小麦胚芽油
小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。此种油最好不加热，可以用来做酱、酱汁和蘸料。同样不适合加热的还有亚麻籽油。
另外，美国营养专家推荐了食用油使用的3个窍门：1.食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。2.最好选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪，有益降低心脏病、中风和炎症危险。3.经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。
常见食用油有哪些营养价值
大豆油：营养均衡，经济实惠，是世界上产量最多的油脂。单不饱和脂肪酸为18%-28%;多不饱和脂肪酸为63%，其中亚油酸含量为55%，亚麻酸8%。有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。但大豆色拉油不耐高温，高温下极易产生反式脂肪酸。
调和油：是将两种或两种以上的精炼油脂按一定比例调配制成的食用油。调和油的成本一般都比较低，而且很多时候配比不清楚，不知道有益成分到底有多少，容易误导消费者。
花生油：花生油含单不饱和脂肪酸35%-67%，多不饱和脂肪酸为13-43%。而且花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全，而且市场上真正卖纯花生油的寥寥无几。
玉米油：花生油含多不饱和脂肪酸50-60%，单不饱和脂肪酸25%-30%，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
猪油：含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等。但猪油不可不吃，因为其所含胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。
火麻油：火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和脂肪酸为76%和多不饱和脂肪酸92%，并且含有大量卵磷脂、维生素E、维生素B、锰心硒等多种微量元素。亦/舒堂火麻油与我国主要的食用豆油、玉米油、花生油所含脂肪酸相比 ，亚油酸含量相当，而α-亚麻酸明显较高。α-亚麻酸具有很强的增强智力、保护视力、降低血压、降低胆固醇、延缓衰老、抗过敏、抑制癌症发生和转移等功效。
秋冬控油走出误区
【控油误区】
控油误区一：使用紧肤水就可以起到收缩毛孔的作用了。
仅仅使用紧肤水是远远不够的。只有从毛孔粗大的成因入手，从根源上抑制油脂分泌，疏通毛囊通道，才能起到事半功倍的效果。
控油误区二：年纪大了以后，油脂分泌就会减少，这样毛孔问题自然而然就解决了。
毛孔结构本身没有伸缩性，当毛囊通道内长期有过多油脂堆积，会造成毛囊通道长期膨胀。这个时候，即使油脂分泌减少了，毛囊通道也不会恢复原样。同时，随着年龄增加，真皮层的纤维结构逐渐失去弹性，导致毛囊通道外部压力骤减，更会加剧毛孔粗大的问题。因此，油性/混合性皮肤的毛孔粗大问题是不可忽视的。
控油误区三：护肤品通常都很油腻，不适合油性皮肤使用。
这是一种误解。研究发现，皮脂腺在夜晚更活跃。因此，油性皮肤尤其需要使用夜晚专用护肤产品，以便更有效地抑制油脂分泌，以减少白天的皮肤表面油光，有效缓解痘痘、油光、毛孔粗大等皮肤问题。
控油误区四：白天的皮肤油光更严重，所以我更注重白天的皮肤控油护理。
白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。
控油误区五：有了油脂调护的晚霜，白天只要使用无油配方的面霜就可以了。
根据皮脂腺的特点，油性皮肤需要在白天和夜晚分别使用不同的面霜，达到改善皮肤问题的目的：
白天：控制皮肤表面油光、使皮肤呈现理想的哑光色泽。
夜晚：抑制皮脂腺活性，减少油脂分泌，减少第二天出现在皮肤表面的油光。
控油误区六：经常洗脸，洗的次数越多越减油。
许多人到了夏天会经常洗脸，希望将油分洗掉。事实上，洗脸只是将脸部表面的油脂暂时清理掉。如果肌肤的油脂和水份分泌仍然处于失衡状态得不到改善，反而会刺激皮脂腺分泌更多的油脂。
控油误区七：频繁使用吸油纸。
用吸油纸吸油虽然可以看到立竿见影的效果，但不宜频繁使用。因为这样会给肌肤错误的暗示，以为又缺乏油脂了，不久就会分泌出更多的油脂。
控油误区八：加强控油就可以。
除了干性肌肤缺水外，出油也与脸部缺水有关。正是因为缺水才导致肌肤水油失衡，出现表面出油，内部缺水的复杂现象。因此，如果你的控油功课只在“油”上下功夫，没有解救肌肤的“渴”，想告别油光是难以实现的。