怎么才能选到好的番茄
怎么才能选到好的番茄
番茄是秋冬季节成熟，所以最佳的吃番茄的时间是秋冬季节。夏季气温高，番茄成熟的时间短，口感和甜度都不如秋冬的番茄。
挑选番茄的时候不要选还没有熟的青色番茄，也不要选催熟的番茄，含有毒素。催熟的番茄无论大小全是红的，而且手感很硬，外观看起来一般是多面体。催熟的番茄没有酸甜味，但是有一种涩味。
自然成熟的番茄大多外皮圆亮，外形光滑。在蒂的周围仍有绿色，手感比较软。这类番茄的口感好，而且尝起来有酸甜味。
番茄减肥好选择
一、番茄浓汤
硬硬的蔬菜也煮得柔软易入口，美味融入浓浓的汤里。此款汤里含丰富的番茄红素、β胡萝卜素、各种矿物质，同时还富含膳食纤维。
材料：(2人份)番茄2个、番茄汁280ml、洋葱1/4个、牛肉末适量、笋干1根、土豆1个，橄榄油2小时，大蒜1瓣、盐少许
做法：
1、将洋葱去皮，切成1cm大小的块状。大蒜切成蒜茸。
2、西红柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。
3、笋干、土豆切成1cm大小的块状。
4、在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。
5、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。整体都沾了油之后，加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。
6、最后倒入番茄汁，用盐调味后再煮15分钟，盛入容器。
二、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。
材料：(4人份)高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g
做法：
1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。
2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。
4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。偶尔搅拌一下，防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
Tips：除了意面外，还可以加入肉和鱼，也能成为非常美味的调味汁。
三、茄子烧番茄
番茄含有美味成分氨基酸，无论什么菜里加了番茄都会变得更好吃。茄子的特性恰恰是吸收其他食物的味道，两者搭配着来吃也兼具了营养和美味。另外番茄可以有效保护茄子中的维生素C和多酚类。
材料：(4人份)茄子3-4根、番茄2-3个、橄榄油大勺2勺、比萨用芝士50-60g、黄油5g、盐和胡椒少许、干欧芹粉末适量
做法：
1、将茄子取蒂，斜着切成1cm宽左右的茄片，在水中泡一下即取出滤干。番茄则纵向切半，去蒂之后再均衡地切成4片。在耐热的容器里涂上薄薄的一层黄油。在烤箱里以250℃高温预热7-8分钟。
2、在炒锅里倒入橄榄油，中火加热，将茄子烧至两面有轻微焦糖色为止。
3、在耐热容器里摆上做好的茄子和番茄，撒上盐、胡椒粉和芝士，放入烤箱。
4、等芝士溶化看起来很美味的时候，从烤箱取出来，再撒上干欧芹粉末。
Tips：也可以使用微波炉，但会有温度差和时间差，小型微波炉的话，设定温度可高出刚才建议温度10-20℃。
怎么选番茄
番茄选购非常重要，首先要选择在应季的时候吃番茄，也就是七月中旬番茄才会出来，在这个时间之后的1-2个月里吃番茄是最好的，而且在初期也不要选购色泽特别好，看起来特别红的番茄，这样的番茄很可能就是催熟的。如果还不到季节就出来的番茄，是催熟的可能性会更大。选购番茄可以选择底部有少量青色的，其他部分都是红色的番茄，这样的番茄既不是催熟的，又完全成熟，味道更好，营养价值更高。
怎样选到好山药
现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等，被人们誉为营养滋补品。山药中含有丰富的抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。它还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身。山药的营养保健功能得到广泛的认可，融美食、保健、美容、健身于一体，素有“天然人参”之美称，外国人称之为“中国小人参”。
怎样选到好山药呢?首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
番茄的选育
在番茄品种的选育过程中，育种家们首先根据育种目标选育稳定的自交系，再进行杂交组配，然后以当地主栽品种做对照，进行品种比较试验，选择一个或多个性状明显优越于对照的品种(组合)，进行区域试验及品种展示;对在区域试验中表现优良的品种进行生产试验和销售推广。
在新品种推广过程中，应以布点为主;由于作物具有区域的适应性、季节及栽培茬口的适应性，切忌不经试种盲目大面积推广。
石家庄农博士科技开发有限公司是专业从事番茄研究开发的高科技种子公司，是中国园艺学会番茄分会会员单位和《农业知识》杂志的协办单位。公司以“知识创造财富，科技立国强民”为理念，以“种国产种子，创中国名牌”为宗旨，以抗逆和高风味品质新品种选育为主攻方向，主持选育的抗逆优质耐贮运系列番茄品种获省农业科技贡献一等奖，选育的多个番茄品种通过省级或国家农作物品种审(鉴)定，“农博粉”系列、抗TY的“农博粉霸”系列、“农博红”系列番茄和“碧绿”系列黄瓜已成为农民丰收的保障。
怎样选到好山药
首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
吃番茄有什么用 选番茄怎么选
一般来说,番茄越红所含的番茄红素就越高,未成熟的、半红的或者青番茄中番茄红素含量就相对较少。花脸番茄、青番茄最好不要选购，也不可以吃,吃了容易出现恶心、呕吐、全身疲乏等不适症状。
如何选番茄
青肩的番茄不要买。
购买时要买果实全红的，不要买”青肩”(果蒂部周围为青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差,而且青色部分含有番茄苷,有一定毒性。要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。劣质的番茄，颜色呈青色，色泽不均匀，成熟度不好。果形不圆整，表皮有疙瘩、破裂、虫蛀，手感轻。清香气味淡薄，甚至闻不到香味。尝起来果汁少，有霉味、涩味等不良滋味。
三个技巧帮您选到好啤酒
说起喝酒，人们首先想到的就应该就是啤酒了，因为啤酒是大家在日常的生活中常常饮用的一种低度酒类，特别是夏季的时候，天气的炎热会让啤酒成为餐桌上的头牌。不过，啤酒的挑选也有技巧，只有知道并且了解这些技巧，我们才能买到真正的好啤酒。以防大家买到假酒，下面是小编为大家总结的购买啤酒的三种技巧，大家不妨参照一下。
识瓶：优选不透光包装
如果是玻璃瓶装，如果没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光。如果是棕色、黑色的玻璃瓶，或者易拉罐包装，则不存在这个问题。
识酒：泡沫细腻持久
酒体透亮为好啤酒
将啤酒打开后倒入杯子时，不要怕产生很多泡沫，这些泡沫正是好啤酒的标识。泡沫不一定要洁白，但一定要细腻持久。当然也有特殊的啤酒泡沫比较少的，但一般的啤酒都要在泡沫上下功夫。黑啤、白啤、黄啤，这些是根据啤酒的颜色所做的分类，主要来自麦芽的搭配，与啤酒的口感、好坏等也没有关系。好啤酒的酒体看起来应该是干净透亮的，而不是发暗发灰。一般啤酒应该是透明的，但是也有在成品中保留了一定量酵母的浑浊啤酒。
识标：分清商业噱头和原料标识
原料最好只有“水、麦芽、啤酒花、酵母”，没有大米、玉米、淀粉、糖浆等。当然，如果自身偏好口味较淡的啤酒，也可以选择。麦芽度和酒精度并不是一个概念，而且这两个指标和酒的好坏以及口感没有任何关系。在多数国产啤酒的瓶身上标注的诸如“清爽”、“零氧化”等口号，更多的是一种商业宣传，实际的啤酒的区别并不大。
温馨提示：为了保证能够买到新鲜健康的水果蔬菜以下几点需要注意 1、不买露天销售的食品。2、不买包装标识内容不全的食品。3、不买感官性状异常的食品。4、不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。 5、经营条件差的食品不能买。6、不买过期食品。
怎样才能选到好的银耳
【看颜色】银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。
【闻味道】干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味
【看质感】银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。
【看朵大小】优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚。没有杂质、霉斑等
【多浸泡】即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以