鸡胸肉胖人吗
鸡胸肉胖人吗
只有适量就不会发胖,而且还可以减肥。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食,不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪,合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖,还能收到减肥的效果。
鸡胸肉的营养价值
鸡胸肉的营养价值
鸡胸肉、盐水卤汁混合做成鸡胸肉。吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一,鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
接下来,就来为大家推荐鸡胸肉的做法吧
蒸鸡胸肉一般蒸多久
10-15分钟左右。
鸡胸肉是一种富含蛋白质的食物,蒸鸡胸肉的话最好是水沸后蒸10-15分钟左右,鸡胸肉本身的味道比较淡,将鸡胸肉蒸制之前最好先将鸡胸肉用调味品腌制一下,这样可以让鸡胸肉更入味,制作出来的鸡胸肉也会更好吃一些,鸡胸肉蒸好之后还可以蘸取一些蘸料食用,味道会更为可口一些。
鸡胸肉不柴是不是假的 鸡胸肉不柴的技巧
鸡胸肉发柴的原因主要是因为其中含有的肌肉组织,建议在烹饪之前可以在鸡胸肉中加入一些含有醋、柠檬汁、酸奶等具有酸味的成分来腌制,这些酸味物质可以分解鸡胸肉表面的肌肉纤维和蛋白质,使鸡胸肉做出来更加软嫩。
也可以在鸡胸肉的表面裹上一层粉,来起到保护膜的作用,能够有效减少鸡胸肉在烹饪过程中水分的流失,做出来的鸡胸肉也会更好吃一些。
鸡胸肉特别柴怎么回事
鸡胸肉吃起来如果特别柴的话,这可能和烹饪时间有关,鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
很多时候有些人在吃鸡胸肉的时候会对鸡肉进行一下焯水,而鸡胸肉焯水的温度也会使得鸡胸肉肉质变老,如果焯水温度过高,焯水时间过长的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
鸡胸肉煮多久能熟 煮鸡胸肉如何去腥
在腌制之前将鸡胸肉用流水冲洗两遍,再加干净的清水将鸡胸肉浸泡20分钟左右,这样能够将鸡胸肉中残存的血水泡出来,腥味会大大减少。
泡好后的鸡胸肉在下锅煮之前还需要腌制,在鸡胸肉里可以加入一点料酒、蚝油、姜蒜、花椒将鸡胸肉腌制一下,然后再将鸡胸肉下锅煮,煮的时候撇去锅里的浮沫,经过这两步后煮出来的鸡胸肉就能香而不腥。
煮鸡胸肉加盐吗 煮鸡胸肉热量
每100g的鸡胸肉其热量是133大卡,这是生的鸡胸肉的热量,经过水煮鸡胸肉会在一定程度上将鸡胸肉上多余的热量给煮出来一些,所以白水煮鸡胸肉的话,会在生鸡胸肉的热量基础上减少一些。
鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
在做鸡胸肉之前可以先将鸡胸肉的筋膜去掉,然后再用刀背在鸡胸肉上面敲打一会,这样就能使鸡胸肉松懈,同时也能使鸡胸肉更加的入味。
如果觉得鸡胸肉很干的话,在腌制鸡胸肉的时候可以加入适量的蛋清,让蛋清包裹住鸡胸肉,这样做出来的鸡胸肉就会嫩滑可口。
水淀粉也能使得鸡胸肉的口感十分的嫩滑,在腌制的时候也可以加入适量的水淀粉,然后使其与鸡胸肉融合,就能够改善鸡胸肉的口感了。
水煮鸡胸肉一般煮几分钟 水煮鸡胸肉怎么去腥味
水煮鸡胸肉最需要注意的是腥味,而去除腥味主要有以下方面:
1、腌制:水煮鸡胸肉在煮制之前,可以先将鸡胸肉进行腌制,利用调味料腌制到肉中,从而改善其中的腥味。
2、冷水下锅:水煮鸡胸肉是推荐冷水下锅的,热水下锅容易导致鸡胸肉中的腥味煮不出来,从而导致水煮鸡胸肉的腥味很重。
3、料酒:还有一种去除鸡胸肉腥味的方式,就是在水煮的时候,可以在水中加入适量的料酒,利用料酒的挥发性和渗透性,冲淡鸡胸肉中的腥味。