适合老年人吃的维生素
适合老年人吃的维生素
维生素不能供给人体热能，它不是构成人体的成分，但它却是老年人体中不可缺少的营养素。维生素主要从摄入的食物中获得。由于老年人活动量小，摄取食物量少，维生素摄入量也就相应减少。因老年胃肠功能减退吸收亦减少，因此，易患相关疾病。老年人在营养中要特别注意维生素A、D、B1、B2、尼克酸和维生素C的摄人量。
维生素A：维生素A能维持消化道、呼吸道等上皮细胞组织正常功能；防止多种类型上皮肿瘤的发生和发展。维生素A缺乏，易使上皮组织萎缩，皮肤干燥、脱屑，眼结膜角质化，产生干眼症，甚至发生角膜软化，溃疡、穿孔、失明。维生素A能维持正常视力，防止夜盲症；增强机体对传染病的抵抗力。大量食用维生素A制剂（药物）可出现中毒现象，不过普通食物是不会引起中毒的。维生素A的来源主要是动物肝、蛋、乳类。胡萝卜素主要来源于胡萝卜、蕃茄等。
维生素B1：又叫硫胺素。维生素B1参与人体细胞中碳水化合物中间代谢，缺乏时会影响整个代谢过程，当严重缺乏维生素B1时，会出现心悸、气急、胸闷、心动过速、水肿等症，甚至因急性心力衰竭而造成死亡。谷类、豆类、硬果中含有丰富的维生素B1，动物内脏、瘦肉和蛋黄中也含有较多维生素B2。
维生素B2：又称核黄素。老年人体内贮备核黄素能力低，当食欲不振，进食量少时，容易引起核黄素缺乏症。如口角炎、舌炎、反复口腔溃疡、角膜炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等。维生素B2与能量代谢成正比，供给标准也按每供应1000千卡热量需0.5毫克计算。含维生素B2丰富的食品有动物肝脏、肾脏、心脏、乳类、蛋类，其次豆类，醉母中含量也较高。
维生素C：又称抗坏血酸。维生素C参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。它能促进细胞间质的形成，促进伤口的愈合；维持牙齿、骨骼、肌肉的正常功能；促进体内抗体的形成，增强人体的抵抗力；维生素C还能促进肠道内铁的吸收，协助治疗老年人因缺铁所致的小细胞贫血，能预防体内脂质沉积，减少血液中的脂类物质，使血液中胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而可预防和治疗老年人的动脉粥样硬化、心脑血管病，延缓衰老过程。维生素C还具有解毒作用，在体内能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症作用。维生素C在老年人的血浆及白血细胞中含量随年龄增长而下降。因此，老年人膳食中应补充含维生素C丰富的食物，以保证身体减少相关疾病健康长寿。
含维生素C多的食物主要有绿叶蔬菜和水果。如大白菜、鲜柿椒、西红柿、豆芽菜、枣、刺梨、弥猴桃、桔、柑、山楂等。老年人每日从食物中获得维生素C不应低于60毫克。
维生素D：主要包括维生素D2和D3。维生素D的主要生理功能是促进钙磷在肠道的吸收，利用钙磷沉着，促进骨组织钙化。老年人如缺乏维生素D，可使已成熟的骨骼脱钙，使骨组织疏松容易骨折。老年人每日晒半个小时的太阳，便可以满足体内对维生素D的需要。
尼克酸：又称维生素PP、烟酸。它是最稳定的一种维生素，在酸、碱、热中均不易被破坏。维生素PP是构成体内脱氢辅酶的成分，是组织中重要的逆氢体，参与机体氧化还原过程，促进消化，维持皮肤和神经正常功能。其供应量为每1000千卡热量5毫克。
老年人的膳食中一般不会缺乏维生素PP。只有在以玉米为主食的地区，常会因缺乏维生素PP而患硬皮病。这是因为玉米中的维生素PP均以结合形式存在，不能被人体吸收。当用碱或小苏打处理玉米时，这种病就可以得到预防。
适合老年人吃的菜谱
1、适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末。青椒切块鱼。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。
2、适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油。准备好食材,海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋,非常适合孩子和老人吃哦。
3、适合老年人吃的菜谱有鱼头豆腐汤
鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
老人吃什么可以延年益寿
能能延年益寿的食物之一、红薯
红薯属于粗粮，但是大家千万不要以为这个食物对身体没有什么帮助。红薯的成分中，钾和食物纤维的含量十分高，这些物质对人的骨骼有十分大的好处，而且还能让血压和血糖保持稳定，此外，红薯的皮还有防止癌症的作用，大家在吃红薯的时候可以将皮也一同吃掉。
能能延年益寿的食物之二、酸奶
大多酸奶都含有益生菌，这种物质能让老年人的免疫系统得到更好的保护，让老年人的抵抗力增强，还有助于食用者吸收营养，老年人每天都喝一支酸奶能让身体更加健康，经常喝酸奶对拉肚子也有一定的帮助。
能能延年益寿的食物之三、西红柿
西红柿也叫番茄，这种食物里面的番茄红素能减缓衰老，多吃能预防冠心病，它富含各种维生素，老年朋友们可以根据自己的口味来烹饪，不管怎么煮都不会让营养流失。
能能延年益寿的食物之四、菠菜
菠菜富含维生素A和维生素E，还有其他的矿物质，多吃可以有效的防止各种癌症的患发，老年人在平时可以多做菠菜来吃，既能补充人体内所缺乏的维生素和矿物质，还能起到防癌的作用，钙的含量也十分高，多吃对身体各方面都有十分大的好处，还不用担心会长胖。
能能延年益寿的食物之五、绿茶
对于患有高血压的老年朋友们来说，绿茶是一个不错的选择，因为绿茶能让胆固醇含量得到很好的平衡，此外，绿茶还有抗氧化的作用，多喝能达到抗衰老的作用，老年人可以多喝，绿茶比其他饮料更加的适合老年人。
能能延年益寿的食物之六、黑巧克力
黑巧克力十分适合老年人吃，大家应该都知道很多老年人心脏方面都存在一些问题，而黑巧克力就能很好的保护心脏，因为它富含黄酮类化合物，多吃能为自己的心脏带来更好的保护。
想要延年益寿的老年人们现在应该知道自己应该多吃什么食物了吧?以上所介绍的几种食物都非常适合老年人吃，为了让自己在晚年更加健康，为了能多和亲人生活几年，广大老年人们应多吃对自己身体有帮助的食物。除了在饮食上要多注意之外，老年人还要养成每天都锻炼的习惯，运动能让大家的身体更加健康，但是不要参加过于激烈的运动。
适合中老年人吃的钙片有哪些
一、中老年人吃什么钙片好 1. 中老年人吃什么钙片好呢2. 中老年人怎样选择钙片3. 中老年人吃钙片要注意什么二、中老年人怎样科学补钙 三、中老年人补钙吃什么好
专家指出,补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片,即“有机钙”,因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收,适合老年人。
哪些属于有机酸钙盐成分的钙片?看药品的成分:乳酸钙、葡萄糖酸钙则是有机酸钙盐,而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。市场上销售的钙片中,有机酸钙盐多指乳酸钙、葡萄糖酸钙等。无机酸钙盐包括盖中钙、健骨钙、钙尔奇D等;虽然无机酸钙盐含钙量高,但其溶解度较低。
2、中老年人怎样选择钙片
2.1、钙片是否添加维生素D
因为维生素D能够粗定钙的吸收和利用。因此特别添加维生素D的钙片更容易被人体吸收,利用率高。
2.2、钙离子的含量有多少
钙以离子状态存在,对于人体来说易吸收,不沉积而且不容易造成便秘。因此相同大小的钙片钙离子含量越高说明钙片质量越好。
2.3、品牌要好
现在市面上有很多品牌的钙片,质量参差不齐,价格有高有低。建议选择国内一些知名品牌的钙片或者是从国外原装进口的钙片,这样从质量上比较能过关。
2.4、针对性强
钙片有很多种,所以适合中老年人吃的钙片就应该主要针对中老年的多发病。如腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病等。针对性强,效果就好。
老人补充维生素E可预防感冒
很多研究人员都发现，人体平时如果多多补充维生素，特别是对老年人来说，有很大的好处，比如说维生素E既可抗衰老，又能防感冒，物美价廉。中老年人在医生指导下经常服用，对保健是很有益处的。
美国波士顿研究人员发现，老年人吃维生素E可以降低患感冒的危险。
参加试验的617位老人年龄都在65岁以上，来自33个不同的敬老院，大约一半老人每天吃200单位的维生素E，其他人则只服不含实验成分的“安慰剂”。
研究结果表明，服用维生素E的老人患呼吸道感染的比例降低了20%，同时患感冒的人数也降低了22%。
感冒对老年人来说也是大病，老年人通常比青年人更容易患上重症感冒所诱发的各种合并症。
综上所述，在目前还没有找到很好的感冒疫苗，以及能够有效的抵抗病毒性感冒的药物的情况下，用吃维生素E的方法来预防感冒也不失为上策。
中老年人最适合吃什么蛋，根本不是鸭蛋、土鸡蛋！ 该吃“洋鸡蛋”还是“土鸡蛋”
很多人在选择鸡蛋的时候，喜欢选择价格较高的“土鸡蛋”，而不愿选择稍微便宜的“洋鸡蛋”，其实洋鸡蛋营养更均衡，更适合老年人吃。
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
土鸡蛋是纯天然环境下的散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。所以蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
这类蛋的脂肪含量和胆固醇更高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。
胆固醇是细胞膜的主要组分，又是类固醇激素，维生素D及胆汁酸的前体，有着比较重要的生理功能。
但血脂高、有高血压、冠心病的中老年人吃“洋鸡蛋”更适合也更经济些。正常情况下每个鸡蛋的胆固醇含量大约213mg，每日摄入1个鸡蛋黄不会引起血脂的上升。
便秘能吃腊八粥吗
腊八粥营养又健康，腊八粥里可以放入各种五谷杂粮，因个人口味放入大米，大枣，糯米，红小豆，大豆花生等食物。营养不流失还好吸收，便秘者可以食用，也适合所有人食用。
腊八粥的营养价值
女性补血美容:许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好.
有助于老年人消化:老年人消化、吸收方面有所下降，饮食应多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。此外，由于粥中水分较多，稀的食品容易引起胃酸过多分泌，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如烧饼、馒头等.
腊八粥对预防心脑血管疾病预防高血压，都有明显的效果。而且有助于肠道蠕动适合便秘者的食用，便秘者避免挑食，饮食注意营养多样化，加强锻炼，保证充足的睡眠。
适合老年人吃的五大水果
1、西瓜
能消烦、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配糖体有降低血压的作用。
2、龙眼
有滋补、强壮、安神、补血作用，对夜间睡眠不佳的老人尤为适宜。
3、梨
性寒，能润肺、消痰止咳、治便秘。民间有用雪梨冰糖治疗咳嗽的方法，对有慢性支气管炎的老人较适宜。
4、菠萝
菠萝含有能消化肉类的酶，所以有帮助消化和吸收的功能，对于消化不好的老人来说，有助于消化。此外，菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益。
适合老年人吃的水果
5、柿子
所含维生素和糖分比一般水果要高。它有清热、去烦、生津，润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。生食治便秘，熟食可涩肠止泻，其功效很适合老年人吃。但因性寒，体弱多病者不宜多食，且以饭后进食为宜。
6、香蕉
有止咳、润肠、降压作用。它含有维生素A、B族、C、E、P等。其中维生素P有利于血管壁的弹性，适合高血压和肥胖者食用，维生素E能增加细胞分裂次数，对延寿有益。香蕉性寒，胃肠虚寒者不宜食之，否则易致腹泻。
老人吃核桃好吗
老人吃核桃好吗？
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。被誉为“万岁子”、“长寿果”。因此，老人吃核桃是有好处的。
1、延缓身体及脑力衰退
桃 营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，从而达到延年益寿的目的。相比其他坚 果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，更适合老年人食用。研究发现，每天吃上七八个核桃能提高老年人的认知 能力和运动能力。
2、补虚强体，提供营养
实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平 升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。老年身体比较虚弱，但是血压胆固醇等较高，一些补品不适宜老年人食用。但核桃既可以补充身体营养， 有没有副作用，是比较适合老年人进补的食品之一。
老人不宜多吃的食物
1、菠菜
菠菜是好东西,绿色食物,对年轻人或者是孕妇都有极好的帮助作用。可是,菠菜却不适合老年人多吃。这是因为菠菜里含有的特殊成份会与人体内的锌钙与菠菜中的草酸结合而流失。这对,老人的骨骼有很大的伤害作用。
2、松花蛋
松花蛋好吃美味,大家都觉得在天热的时候,吃点儿咸口味的松花蛋是不错的选择。可是,松花蛋因为含有大量的铅,是不适合老年人吃的,以防中毒。
3、烤肉
这点,我们不用多讲,即使是年轻人也不宜多吃的,这是因为烤肉里有糊了的肉,而糊了的肉里含有大量的致癌的物质,实际上任何年龄段都不宜多吃的。
4、豆腐
都说豆腐适合老年人吃,因为软,而且易消化,可是实际上,老年人是不宜多吃豆腐的。这是因为豆腐里含有植物酸以及胀气因子,吃多了会胀气,而且也会导致人体铁吸收量减少。这样,容易引起用腹胀,以及腹泻等情况的。
5、咸菜
老年人也不适合多吃咸菜。对咸菜来讲,里含有大量的亚硝酸盐,以及不饱和脂肪酸,对老年人的肝细胞有着极大的影响的。
6、瓜子
瓜子也不适合老年人吃,虽然说老年人坐在一起,可以吃瓜子聊天,可是这个是不适合多吃的。这是因为与咸菜一样含有大量的不饱和脂肪酸,会消耗老年人体内的胆碱,影响肝功能。
老年人吃什么能延年益寿
能能延年益寿的食物之一、红薯
红薯属于粗粮，但是大家千万不要以为这个食物对身体没有什么帮助。红薯的成分中，钾和食物纤维的含量十分高，这些物质对人的骨骼有十分大的好处，而且还能让血压和血糖保持稳定，此外，红薯的皮还有防止癌症的作用，大家在吃红薯的时候可以将皮也一同吃掉。
能能延年益寿的食物之二、酸奶
大多酸奶都含有益生菌，这种物质能让老年人的免疫系统得到更好的保护，让老年人的抵抗力增强，还有助于食用者吸收营养，老年人每天都喝一支酸奶能让身体更加健康，经常喝酸奶对拉肚子也有一定的帮助。
能能延年益寿的食物之三、西红柿
西红柿也叫番茄，这种食物里面的番茄红素能减缓衰老，多吃能预防冠心病，它富含各种维生素，老年朋友们可以根据自己的口味来烹饪，不管怎么煮都不会让营养流失。
能能延年益寿的食物之四、菠菜
菠菜富含维生素A和维生素E，还有其他的矿物质，多吃可以有效的防止各种癌症的患发，老年人在平时可以多做菠菜来吃，既能补充人体内所缺乏的维生素和矿物质，还能起到防癌的作用，钙的含量也十分高，多吃对身体各方面都有十分大的好处，还不用担心会长胖。
能能延年益寿的食物之五、绿茶
对于患有高血压的老年朋友们来说，绿茶是一个不错的选择，因为绿茶能让胆固醇含量得到很好的平衡，此外，绿茶还有抗氧化的作用，多喝能达到抗衰老的作用，老年人可以多喝，绿茶比其他饮料更加的适合老年人。
能能延年益寿的食物之六、黑巧克力
黑巧克力十分适合老年人吃，大家应该都知道很多老年人心脏方面都存在一些问题，而黑巧克力就能很好的保护心脏，因为它富含黄酮类化合物，多吃能为自己的心脏带来更好的保护。
想要延年益寿的老年人们现在应该知道自己应该多吃什么食物了吧?以上所介绍的几种食物都非常适合老年人吃，为了让自己在晚年更加健康，为了能多和亲人生活几年，广大老年人们应多吃对自己身体有帮助的食物。除了在饮食上要多注意之外，老年人还要养成每天都锻炼的习惯，运动能让大家的身体更加健康，但是不要参加过于激烈的运动。
老人吃什么水果好 柿子
所含维生素和糖分比一般水果要高。它有清热、去烦、生津，润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。生食治便秘，熟食可涩肠止泻，其功效很适合老年人吃。但因性寒，体弱多病者不宜多食，且以饭后进食为宜。
心脏病吃什么水果好
苹果。苹果含有多种营养物质，可以降低心脏病发病率，还可以降脂。而且常见且价格也不贵，老人牙口都不是很好，可以选择绵软一点的多买给老人吃，或是打成苹果汁、苹果泥，蒸一下也不错，照顾好老人的饮食习惯。
香蕉。香蕉钾元素的含量很高，这对人的心脏很有好处，尤其是吃起来容易，不费事，口感绵软，非常适合老年人吃，当然也可以尝试别的吃法，我尝试过打香蕉豆浆，烙香蕉鸡蛋小饼，香蕉米粥等，口感都不错，绵软易入口，适合老人吃。
甜瓜。甜瓜含有丰富的维生素A和C，是补充维生素的理想食品。夏天属于甜瓜销售的旺季，可以选择糖分相对较少的绵软的买来给老人吃，如花皮甜瓜等品种，也可以打汁，做成沙拉等适合老人的吃法。
老年人吃什么钙片好
由于老年人容易轻信广告，所以当看到广告上宣传老年人吃什么钙片好时，他们或许就会听信，进而走进补钙的误区。其实，市面上的钙片品牌有很多，比如钙尔奇、乐力、三精、汤臣倍健、安利纽崔莱、新盖中盖、迪巧等，所以老年人吃什么钙片好，这些大品牌的钙片都是可以选择的。
但为了买到更加适合老年人的钙片，我们还应该从选购的角度说说老年人吃什么钙片好。有专家指出，补钙剂主要有无机酸钙盐跟有机酸钙盐，而老年人因为消化吸收方面的能力比较弱，所以老年人吃什么钙片好，老年人最好选择含有机酸钙盐成分的钙片。
比如钙片产品中，如果成分显示是乳酸钙、葡萄糖酸钙这类就是有机酸钙盐了，而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。另外，老年人吃什么钙片好，选购老年人食用的钙片时，可以选择添加维生素D的产品，因为维生素D能够促进钙的吸收跟利用。
这样也就更加利于老年人消化吸收了。因此老年人吃什么钙片好，总的来说只要针对实际情况去挑选适合自己的钙片，并且选择一些正规知名品牌的产品，就不会出现多大的问题。当然，切忌在不清楚老年人吃什么钙片好的情况下，随便购买或食用。