鸡头米煮多久

养生健康

鸡头米煮多久

由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不宜消化，通常需要先用水泡2-3小时，再将鸡头米要煮1小时左右才会熟，当然如果鸡头米煮熟的更快，可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米，但最少也需要40分钟左右才会熟。

鸡头米是新鲜的鸡头米，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

但如果是干的鸡头米，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

芡实该怎么做好吃芡实这么做美味又养生

食材：

芡实（鸡头米）、糖桂花

做法：

1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟；

2.锅内放2/3的水煮开，倒入鸡头米，转中火加盖煮一会儿；

3.将煮熟的鸡头米，放两勺糖桂花，浇上煮鸡头米的汤汁即可。

提示：

这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实（鸡头米）。

喜甜可加些冰糖。

食材：

芡实（鸡头米）、薏米、红豆、冰糖

做法：

1.芡实、薏米、红豆洗净，提前浸泡8小时；

2.浸泡好放入锅中，加适量水，大火烧开后转中小火煮至开花；

3.出锅前加适量冰糖，搅拌均匀即可。

提示：

用的是干芡实，新鲜芡实的话，等红豆薏米煮得差不多了再放。

食材：

芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱

做法：

1.芡实提前浸泡备用，胡萝卜、芋头切小丁；

2.虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣；

3.用压力锅将芡实煮至软糯，再放入胡萝卜、芋头继续煮；

4.都煮软后，趁汤头滚开，加入虾仁、百合和香葱段；

5.煮一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，即可关火。

提示：

料足又美味，简单方便，值得一试~

有新鲜的芡实（鸡头米）更好，省时，口感还更软糯。

简而言之，芡实又名鸡头米，北芡偏粳，南芡更糯。

鸡头米和芡实的区别鸡头米煮多久能熟

15-20分钟。

鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。

但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

鸡头米怎么吃

1、可制作鸡头米糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

2、炒鸡头米与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。

3、用鸡头米60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

4、鸡头米与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

5、秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作鸡头米粥：将鸡头米实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明。

6、鸡头米是健脾补肾的绝佳首选，如果与山药一起煮，那补益的效果就更好了。

鸡头米的功效

1、补中益气。鸡头米为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但鸡头米的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、鸡头米的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。

3、鸡头米性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是，鸡头米也有所禁忌，因其性质较固涩收敛，所以以下人群应注意少吃芡实：

1、对于本身火盛，手心发热的人，就不适合食用鸡头米。

2、由于鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者，也都不适合食用鸡头米。

3、鸡头米虽有营养，但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。

鸡头米大的好还是小的好

大小均匀最好。

其实鸡头米无论是大的还是小的，首先需要挑选的就是颗粒比较饱满的，颜色均匀的，这样的鸡头米才是好的鸡头米，其次就是鸡头米是睡莲科植物芡实的干燥成熟种子，大多数呈类球形，颜色有棕色和红色内种皮，受气候天气的影响比较严重，大小不重要，均匀的才是最好的。

鸡头米干得好还是新鲜的好正确煮鸡头米的方法

推荐食谱：鸡头米红豆粥

材料：鸡头米、红豆、薏米、大米、盐。

做法：

1、用清水将红豆、薏米、大米淘洗干净。

2、鸡头米清洗干净后沥干水分。

3、将红豆、薏米、大米、鸡头米一起放入紫砂锅中。

4、加入适量清水。

5、设置成煮粥模式。

6、时间快到的时候加入适量食盐调味。

7、盛出食用。

鸡头米没煮熟可以吃吗鸡头米的最佳吃法

材料：鸡头米、水、冰糖。

做法：

1、先将鸡头米用清水洗净。

2、然后将其用清水泡制一会儿。

3、之后把鸡头米放入锅中。

4、再往鸡头米中加适量水。

5、最后将其煮制30-40分钟左右，加适量冰糖进行调味即可食用