野韭菜的中医功效与食疗作用

野韭菜的中医功效与食疗作用

我国是文化大国，同时也是饮食大国，但凡原产我国的菜蔬，稍微捋捋，就能讲些个道道儿出来。你先看这“字”，篆书的“韭”的样子就是平地上长起的一丛韭菜，时至今日，几乎没什么变化。“韭”还有“长久”的含义，韭在地下有宿根，播种一回就能长上几年，只要有肥，便可以不断地抽叶，一年能割上三四回，也不用怎么管理，因此又有“懒人草”的外号。中医学经典《黄帝内经》中把韭列为“五菜”之一，“五菜”即葵、藿、葱、薤、韭，是古人总结出的五种对人体有益的重要蔬菜。到了南北朝，人们对韭菜已经有了更多的了解，梁代的陶弘景在《名医别录》中说：“韭，归心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。”

在古文字中，“荤”、“熏”的意思相近，凡气味辛熏的蔬菜，被称为“荤菜”，佛家就有忌食葱、韭、蒜等“五荤”的戒律，《西游记》中的老猪就是戒了“五荤三厌”之后，才被师傅起名叫“八戒”的。佛家戒此，最大的原因是嫌其有刺激气味，能助发淫欲的缘故。中医也很早就注意到了韭菜的这个特性，他们把韭称为“起阳草”，原因就是它能温肾壮阳，能治疗因肾气不足引起的阳痿、早泄等性功能障碍的疾病。明代冯梦龙有个《广笑府》，里面有则笑话，说：“某人款待客人，客偶然谈到丝瓜萎阳，不如韭菜能壮阳。一会儿，主人要妇人添饭，却不应。问儿子娘去何处，子道：‘娘往菜园中去了。’问干什么?子道：‘娘要拔去丝瓜种韭菜。’”。

不过，要说疗效好的话，那还得是它正经的入药精华部分——韭籽。它作为中药，已有千余年历史。它擅长补益肝肾而壮阳，尤其适用于肝肾不足引起的腰膝酸软、冷痛、脚弱无力等，它还有很好的收涩作用，治疗遗精，它最擅长，特别是青壮年那种因手淫、房事过多导致肾气不足，精液固摄不住引起的遗精，疗效最好。韭菜含对人体有益的挥发油成分，气味辛香，无论做馅包饺子、馄饨或与肉、蛋炒食均鲜美可人，有开胃、醒脾的功效，这是由于其中含有大量芳香油的缘故。你听听，“醒脾”，老祖宗用的一个“醒”字，即能使脾胃觉醒，多么绝妙地道，显出其功力的迅猛。因此，我在以上所说的“食欲大增”也好，“精神为之一振”也好，都是其“醒”的作用所带来的啊!

其实，大路货的家韭菜，就其味道和疗效而论，都不如野韭菜，野韭菜在华北一般的山区都有分布，北京山区各旅游风景点周围的坡上、道边儿也能找到不少。8、9月份就到了盛花期，这时候最好分辨，分辨的规则就是严格按照家韭菜花的样子辨认，尝一口有浓郁的韭菜辛香者就是了，一般不会认错。闹不准的可先上菜市场看看鲜韭菜花什么样，照着采就好了。近年来，有人在北京远郊区县还发现了有大面积野韭菜生长的韭菜山，韭菜是多年生植物，不用管理也能生长得很好，如果当地农民做好保护，合理利用当地的野韭菜花发展绿色食品的话，估计不仅能发财致富，而且还能很好地起到保护原始蔬菜物种的作用呢!

吃野韭菜的营养价值

吃野韭菜的营养价值

野韭菜中的硫化物、甙类等物质，还是一类性兴奋剂，具有兴奋性器官的作用，可治疗肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄等症。研究人员还证实，野韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抵制作用，可用以治疗肠炎、下痢等症。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。 阴虚火旺、疮疡目疾、消化不良者忌食。

野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。

野韭菜性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿的功效，适用于阳痿遗精、腰膝酸软、脾胃虚寒、噎膈反胃、便秘尿频、心烦、毛发脱落、妇女痛经等病症。

野韭菜还有降低血脂、扩张血管，对高血压，冠心病心脑血管疾病有很好的食疗效果。而且野韭菜还有健胃、养胃、补肾、便秘尿频都有很好的作用，适合所有人食用。

野韭菜的吃法野韭菜能做馅

平时做包子或者饺子时，可以把新鲜的野韭菜洗好，切碎，然后加入适量的猪肉馅调匀再加盐和生抽以及五香粉等调味料调匀，制成自己喜欢的包子或者饺子食用即可。

野韭菜蒸蛋

野韭菜蒸蛋也很好吃，在制作时需要准备适量的野韭菜，洗好切成碎末，然后把鸡蛋磕开与野韭菜末放在一起调匀，再加入少量食用盐，然后入锅蒸制，开锅以后蒸制五分钟就能蒸好。

野韭菜煎饼

野韭菜煎饼也很好吃，在制作时需要把野韭菜洗好切成碎末，加入适量的面粉和两个鸡蛋，再加入适量的食用盐和清水，然后调匀，在电饼档中放少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，然后切成块状直接食用即可。

野韭菜炒肉

野韭菜炒肉也很好吃，平时炒制时可以把野韭菜切成段状，然后把瘦肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下，然后在炒锅中放油，加热以后把肉丝放入炒出香气，再把野韭菜倒入到锅中炒匀，加入食用盐调味，直接出锅装盘既可。

玉竹的功效

中草药是现在很常见的，这类药物的种类比较多，在对中草药选择上，都是要按照医生建议进行选择，很多种草药对疾病治疗上，也是有着很大不同，因此想要能够很好的治疗自身疾病，就需要选择正确的药物，那玉竹是一个名贵的药材，对疾病治疗，也是有着很好帮助，玉竹的功效都有什么呢?

对玉竹的功效都有什么呢，这类药物在疾病治疗上，都是有着很多帮助，不过它在中医和西医功效上，都是有着一些区别，所以对它选择之前，也是要对它进行了解。

玉竹的功效：

玉竹之名美，其功效也如其名一般有着珍贵的作用，现在就为大家介绍一下玉竹功效作用，主要分为中医功效和西医功效：

一、中医功效包括

1、滋阴润肺;养胃生津。玉竹味甘多脂，质柔而润，对养阴生津有很大的疗效;

2、对燥咳，劳嗽有一定的疗效，因为其含有黏液、烟酸;

3、治疗热病阴液耗伤所致的咽干口渴或具有内热消渴作用;

4、对一般阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛具有疗效;5美容护肤的作用，主要是因为含维生素A，可以改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

二、西医功效包括：

1、对心脏的作用：玉竹对心脏的作用与其中所含的铃兰苦甙、铃兰甙有关，适合治疗心悸、心绞痛;

2、对血压的作用：静脉注射可使血压暂时下降;

3、对血糖的影响;口服玉竹浸膏，则血糖先升后降，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖、四氧嘧啶引起的大鼠高血糖也有抑制作用，可用于糖尿病;玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长;

4、其他作用;如以玉竹煎剂对蛙全身及下肢灌流时，可使血管收缩，但其扩血管作用与神经无关;另外还具有除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

通过以上介绍，对玉竹的功效有着很好了解，玉竹在中医和西医功效上，都是有着完全不同的效果，所以在对它选择之前，也是看如何用，想要选择它治疗自身疾病，就需要正确的进行使用，这样对疾病改善，才会有很好帮助。

野韭菜的常见吃法

1、野韭菜能做馅

平时做包子或者饺子时，可以把新鲜的野韭菜洗好，切碎，然后加入适量的猪肉馅调匀再加盐和生抽以及五香粉等调味料调匀，制成自己喜欢的包子或者饺子食用即可。

2、野韭菜蒸蛋

野韭菜蒸蛋也很好吃，在制作时需要准备适量的野韭菜，洗好切成碎末，然后把鸡蛋磕开与野韭菜末放在一起调匀，再加入少量食用盐，然后入锅蒸制，开锅以后蒸制五分钟就能蒸好。

3、野韭菜煎饼

野韭菜煎饼也很好吃，在制作时需要把野韭菜洗好切成碎末，加入适量的面粉和两个鸡蛋，再加入适量的食用盐和清水，然后调匀，在电饼档中放少量食用油，把面糊倒入摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，然后切成块状直接食用即可。

4、野韭菜炒肉

野韭菜炒肉也很好吃，平时炒制时可以把野韭菜切成段状，然后把瘦肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下，然后在炒锅中放油，加热以后把肉丝放入炒出香气，再把野韭菜倒入到锅中炒匀，加入食用盐调味，直接出锅装盘既可。

野韭菜怎么吃好

做成野韭菜鲫鱼羹好吃而且更有营养。做法如下：主料：野韭菜200克、鲫鱼400克调料：小麦面粉30克、大葱15克、姜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、胡椒粉3克、花生油30克

步骤：

1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净;葱姜洗净均切末。

2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅;

3.然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼;

4.煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨;

5.将净鱼肉放回勺内，下入湿面粉煮成糊状;

6.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，加放湿面粉煮成糊状;

7.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。

鲫鱼的营养价值：

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

野韭菜籽的攻效与作用

韭菜籽 半斤炎黄:秦岭韭菜籽配合黄酒炎黄磨粉而成,用于补肾、性生活时间短有奇效。

韭菜籽 半斤炎黄+枸杞:用于补肾益精、滋阴补阳、养肝明目、固精止遗等。

韭菜籽+锁阳粉:用于补肾壮阳、肾虚、夜尿频多、腰膝酸软等。服用方法:两者按2:1比例打成粉,一天两次,一次8-15克。

韭菜籽 半斤炎黄+锁阳+熟地黄+肉苁蓉:用于补肾、益精补血、乌发强筋、固精止遗、暖胃健脾等。(另可一起配枸杞+黄芪来巩固)

韭菜籽 半斤炎黄+山药粉:有补肾、益肾填精作用外,还有补肺、健脾的作用。

玉竹的功效有哪些

对玉竹的功效都有什么呢，这类药物在疾病治疗上，都是有着很多帮助，不过它在中医和西医功效上，都是有着一些区别，所以对它选择之前，也是要对它进行了解。

玉竹的功效：

玉竹之名美，其功效也如其名一般有着珍贵的作用，现在就为大家介绍一下玉竹功效作用，主要分为中医功效和西医功效：

一、中医功效包括

1、滋阴润肺;养胃生津。玉竹味甘多脂，质柔而润，对养阴生津有很大的疗效;

2、对燥咳，劳嗽有一定的疗效，因为其含有黏液、烟酸;

3、治疗热病阴液耗伤所致的咽干口渴或具有内热消渴作用;

4、对一般阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛具有疗效;5美容护肤的作用，主要是因为含维生素A，可以改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

二、西医功效包括：

1、对心脏的作用：玉竹对心脏的作用与其中所含的铃兰苦甙、铃兰甙有关，适合治疗心悸、心绞痛;

2、对血压的作用：静脉注射可使血压暂时下降;

3、对血糖的影响;口服玉竹浸膏，则血糖先升后降，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖、四氧嘧啶引起的大鼠高血糖也有抑制作用，可用于糖尿病;玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长;

4、其他作用;如以玉竹煎剂对蛙全身及下肢灌流时，可使血管收缩，但其扩血管作用与神经无关;另外还具有除烦、止渴等功效，适用于治疗热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数、消谷易饥等症。常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

通过以上介绍，对玉竹的功效有着很好了解，玉竹在中医和西医功效上，都是有着完全不同的效果，所以在对它选择之前，也是看如何用，想要选择它治疗自身疾病，就需要正确的进行使用，这样对疾病改善，才会有很好帮助。

韭菜的功效与作用禁忌 韭菜的功效与作用

韭菜含有植物性芳香挥发油，这种物质闻着特别香，可从嗅觉上提升人的饮食食欲，再加上韭菜味道甘甜，吃后能增加胃酸分泌，帮助消化，适宜积食不消、食欲不振的人食用，可以改善食欲不振、不思饮食的现象。

韭菜含有丰富的粗纤维，这种植物膳食纤维吃进人体后，可以有效地促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助粪便从体内尽快排出，减少毒素在大便肠道中的停留时间，能有效预防便秘，起到润肠通便排毒的功效。

韭菜又被叫做壮阳草，因为中医里记载韭菜入肝、胃、肾经，食用对肾有补益作用，能补肾壮阳，有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症，

韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，常吃可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性，起到增强抵抗力，预防疾病的作用。

在《本草经疏》中说到：“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。”可见韭菜具有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜的食疗作用

食疗作用

1.补肾温阳韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳瘦、造精、早泄等病症。

2.益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤，反胃。肠炎，吐血，胸痛等症。

4.止汗固涩韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

5.润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

补肾的菜谱你们知道多少呢

“蔬菜VIAGRA”韭菜。

韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜VIAGRA”的桂冠。

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。

“菜中皇后”洋葱。

罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。

洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，对于补肾也有很好的效果。

但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

豇豆：

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

野韭菜花的营养价值和图片

1、野韭菜花的营养成分

野韭菜花多出产于海拔两千多米的高原地区，是一种可供人类食用的野生菜品，野韭菜花中含有蛋白质和胡萝卜素以及碳水化合物等多种营养成分，还有维生素和尼克酸以及钙和磷等多种微量元素，人类食用以后快速把这些营养吸收，维持身体各器官的正常代谢。

2、野韭菜花能能通便

野韭菜花中有大量天然的膳食纤维，人体吸收这种物质以后肠道运动会加快，能促进大便的生成与排出，对便秘有不错的预防功效，另外这种膳食纤维还能中和人体内的胆固醇，让它们随大便排出体外，因此食用野韭菜花对高血脂和高胆固醇也有很大的好处。

3、野韭菜花中精油和硫化物含量

野韭菜花中有一些天然的精油和硫化物，这些物质可以散发出诱人的香气，还能降低血脂，增加血管弹性，能起到保护心脑血管的作用，另外野韭菜花还有一定的药用功效，可以补肾壮阳，也能治疗女性痛经，更能调节人类的情绪，减少心烦和失眠等不良症状的出现。

韭菜的食疗作用

1、增进食欲:韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3、散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

5、杀菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

6、护肤明目:韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

7、降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

8、补气壮阳:古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

9、美容护肤:韭菜含有丰富维生素A,吃韭菜可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。