泡菜炒饭的做法有哪些

泡菜炒饭的做法有哪些

做法一

材料

大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼

调味料

盐、鸡精、胡椒粉

美味泡菜炒饭

美味泡菜炒饭

一、泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片

二、锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味

三、加入青红椒炒匀即可

四、适当添加煎鸡蛋，美味更加

做法二

原料

白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法

①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净，切末备用。

②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

折叠做法三

原料

特色泡菜炒饭

特色泡菜炒饭

冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料

植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸水氽熟备用。

3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可。

坐月子可以吃蛋炒饭吗

不能吃。

坐月子的饮食以温补为主，在月子里最好不要吃蛋炒饭，因为蛋炒饭有一点上火，如果吃了的话容易引起火重便秘，也有可能会让宝宝上火眼屎多。在月子里要吃清淡一点，以炖的东西为主，这样既有营养还不会上火;但同时要注意适当吃水果和蔬菜。

儿菜的食用

吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。

儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺 湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。

儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。

辣白菜炒饭的四种做法

辣白菜炒饭的简介

辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或炒饭的配料，味道都极佳。

辣白菜炒饭的营养价值

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都较精米米饭中的含量要高，但米饭中的赖氨酸含量比较低。

辣白菜炒饭的做法

主辅材料：韩国辣白菜(韩国泡菜) 150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。

辣白菜炒饭的做法一

1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。

辣白菜炒饭的做法二

1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。

5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

辣白菜炒饭的做法三

原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。

准备工作：将香菇用温水泡发。

做法：

1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;

2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;

3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。

辣白菜炒饭的做法四

材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;

做法：

1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);

2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;

3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;

4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;

5、放入辣白菜，炒匀;

6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。

辣白菜炒饭的小贴士

1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭。

2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起。

3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。

辣白菜炒饭的注意事项

辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量比较适中。每100克辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。其实的泡菜炒饭很简单，只有你用心学一定能够学会，关键就是在吞拿鱼罐头和香油上，这两样是最出味的，一定不能少。

白花菜的功效与作用 食用方法

素食：拌麻油、辣椒等生食，或炒饭；荤食：与瘦肉、鸡蛋等爆炒片刻，也可作为烹煮鱼汤以及各种火锅的佐料。如：白花菜肉丝、白花菜鱼头火锅等、白花菜凉拌皮蛋等。

可以根据自己的口感和爱好以白花菜为原料制作出多种菜肴及佐料，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等，用白花菜配成各式的火锅，更加爽口，别有一番风味。

泡菜炒饭的一般做法

泡菜炒饭做法一

原料：白饭300克,韩国泡菜40克,油2大匙。

1、泡菜随意切成碎,香肠切丁备用。热锅冷油,下泡菜,中火翻炒片刻。

2、炒香泡菜,略变色后,把泡菜拨到一边,倒入香肠丁炒香。然后倒入米饭,转小火,边打散米饭边将泡菜香肠和米饭混合。

3、等到米饭炒散,均匀上色的时候,加海苔,翻炒均匀,即可关火。

4、最后撒上白芝麻,完成!

泡菜炒饭做法二

原料：冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料：植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸水氽熟备用。

3、热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可。

韩国泡菜怎么做才会好吃

泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。当然，根据季节和地区的不同，泡菜分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是今年世界各地发生‘非典’，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。

【泡菜的效能】1. 泡菜随着发酵，产生抗菌作用。 有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其它菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。 2. (另外，泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时，因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有许多水分。因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，净化肠胃的作用。 3. 泡菜还有助于成人病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 4. 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解□-胃蛋白□的分泌，并使肠内微生物的分布趋于正常化。

【泡菜的种类】可根据腌渍泡菜时使用的主材料，对泡菜进行分类。大体上分为泡菜类、泡菜块儿类、泡萝卜类、腌菜类、咸菜类、食醯类，若细分，则远远超过100多种。

【制作泡菜】① 准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料② 切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等，准备往白菜芯里放。③ 白菜切成两半后，放在盐里腌一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分。④ 往盐腌过的白菜里添加第2项的材料，要均匀涂抹。⑤ 用外层的白菜叶子包好里面的，放上一周。⑥ 切开发酵的泡菜，放在盘子里。

儿菜的做法

吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。

儿菜如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。

做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油。

然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。

儿菜炒回锅肉

回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。

豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。

如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。

油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。

儿菜清炒

是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可。

根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。

炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

儿菜腌泡菜

酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。

儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。

儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫“浮”(乐山话音)，做法和大头菜的做法相同，只不过口味比如大头菜腌榨的爽口，但是在农村，为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。

鸡蛋炒饭粘锅和什么有关系 米饭

在炒蛋炒饭的时候，米饭起着决定性的作用，一般要是米饭煮的很软湿，那么就很容易导致在炒的过程中粘在锅上，因为米饭中含有一定量的淀粉，而淀粉遇热就会变得粘稠、柔软，因此蛋炒饭粘锅与米饭有关系。

四川腊肉怎么做好吃

泡菜炒腊肉

原料:腊肉300克、泡菜200克。

调料:盐、鸡精、香醋、胡椒粉、白糖、泡椒、葱姜各适量。

制作

1.将腊肉洗净切片焯水泡菜洗净切段待用。

2.净锅上火倒入油烧热葱姜、泡椒煸香下入泡菜稍炒调入盐、鸡精、香醋、胡椒粉、白糖下入泡菜炒至成熟即可。

味型:酸辣味浓。

操作关键：

腊肉焯水要稍久些。

小米辣肉末

原料：白菜500克、小米辣100克、猪肉50克。

调料：盐、味精、酱油、辣椒油、葱姜各适量。

制作

1.将白菜洗净撕成块小米辣洗净去蒂猪肉洗净切片待用。

2.净锅上火倒入油烧热下入葱姜、小米辣爆香下入猪肉煸炒烹入酱油下入白菜翻炒调入盐、味精炒至成熟淋入辣椒油即可。

味型：辣味浓郁。

操作关键：

小米辣要控净水分

辣白菜炒饭的四种做法

辣白菜炒饭的做法一

1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。

辣白菜炒饭的做法二

1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。

5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

辣白菜炒饭的做法三

原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。

准备工作：将香菇用温水泡发。

做法：

1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;

2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;

3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。

辣白菜炒饭的做法四

材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;

做法：

1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);

2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;

3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;

4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;

5、放入辣白菜，炒匀;

6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。