苜蓿的营养价值
苜蓿的营养价值
1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。
3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
苜蓿的营养价值 杀虫
苜蓿皂苷作为昆虫的驱散剂具有特殊的活性，通过对害虫的毒杀作用而保护植株不被破坏。
苜蓿的营养价值有哪些
苜蓿具有适应性强、产量高、草质优良、营养丰富、适日性好、家畜易于消化等特点，而且苜蓿有增加机体免疫力的作用，苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧，也可调制干草、草粉及草颗粒等草产品，目前美国是世界上苜蓿种植面积最大的国家，约占世界种植面积的1/3，种植面积仅次于小麦、玉米和大豆，位列第四位。
苜蓿的营养价值主要体现在不仅含有丰富的蛋白质、矿物质元素、碳水化合物、多种氨基酸、维生素等营养物质，同时还含有一些未知促生长因子，品质优良，是优质蛋白质饲料的首选原料。
粗蛋白质
紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。据相关报道，紫花苜蓿粗蛋白质含量在孕蕾期达到23%左右，是玉米粗蛋白质含量的2.47倍。苜蓿的粗蛋白质中氨基酸种类齐全、组成合理，含有20种以上的氨基酸，包括人和动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸如瓜氨酸、刀豆氨酸等。
其中赖氨酸含量约为玉米籽实的5.7倍，而其他必须氨基酸如精氨酸、组氨酸等为玉米的2倍左右，色氨酸和蛋氨酸也显著高于玉米。紫花苜蓿的蛋白质及氨基酸比例均衡，与动物体内的蛋白质及氨基酸组成比例相似，转化效价较高。
碳水化合物
紫花苜蓿中的碳水化合物主要以糖类、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素为主，是一类重要的能量营养素，在动物日粮中占有相当大的比例。据研究，随着苜蓿植株体成熟度的增加，苜蓿中的碳水化合物(糖类、纤维素、半纤维素)和木质素的变化趋势恰恰相反，且茎叶比增大。
维生素和矿物质元素
苜蓿草中的维生素种类多、品种齐全，特别是叶酸、叶绿素、VK、生物素、VE、VB2、叶黄素、胡萝卜素含量较高，其中维生素、β-胡萝卜、叶酸、生物素的平均含量分别为94.6、4.36和0.54mg/kg。
苜蓿草中还含有钙、磷、铁、镁、钾、铜、锰等多种矿物质元素，矿物质的含量远比禾本科牧草中矿物质含量高，钙、镁、钾含量较丰富，其中钙的含量在1.50%～1.90%，磷不含植酸磷，生物学效价高。据报道，苜蓿中含有大量的类胡萝卜素和叶黄素，能够改善鱼类及畜禽产品的色泽，提高其商品性能。
皮肤过敏能吃苜蓿吗
苜蓿虽然营养价值高，但是却不是所有的人都可以随便的食用，比如红斑狼疮患者，一定要禁食。因为苜蓿很容易产生过敏反应，所以说过敏的人，不能够盲目的吃苜蓿，因为会加重过敏的可能。
要谨慎的食用，尤其是对于那些有红斑性狼疮，或其它自体免疫失调症的人来说，却是无福消受。在临床研究中发现：苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」，对上述患者而言，苜蓿将容易产生过敏反应，所以有这方面疾病的人请避免食用。
苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28 毫克，维生素C92 毫克，维生素B20.36 毫克，钙332 毫克，磷115 毫克，铁8 毫克。另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
其实一般的过敏涂一些药物就可以得到很好的缓解，所以说我们在生活中不需要过分的去担心，平时注意自己的饮食健康，了解自己属于哪一种过敏源，这样子才能够做好预防工作，这样才知道哪一种食物是不可吃。
苜蓿的营养价值
苜蓿草的营养价值
苜蓿芽中确实含有多种营养成份，尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维，又仅有很少的醣类，热量非常低，所以是一种最佳的高纤低卡食物。正因为如此，许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物，相信每天多吃除了可以达到减重目的，还能为身体带来健康。
不过，从营养学的角度来看，苜蓿芽所含的营养成份可说是多 种却不充足，举例来说，每一百克的苜蓿芽，其所含的维生素A仅占每日建议摄取量的2%，换句话说，如果要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A，每天要吃5公斤的苜蓿芽!
另外，每百公克苜蓿芽所含的维生素C，也仅占每日建议摄取量的14%，腰豆芽却含有65%，大约只吃150公克左右的腰豆芽就足以达到维生素C 的每日建议量。再者，许多人觉得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白质，其实，拥有最多植物性蛋白质的芽菜是黄豆芽，占了每日蛋白质建议摄取量的21%，也比苜蓿 芽高出3.5倍之多。
所以，想要每天吃大量苜蓿芽来减重的朋友得注意，苜蓿芽的确提供不错的纤维素，但是，它不是醣类、蛋白质、与维生素的充分来源;如果把苜蓿芽当 作三餐的主食，而没有考虑饮食均衡，不仅不会促进健康，久而久之，还会有营养不良的危险。因此，将苜蓿芽当成现代人热量有馀、纤维不足的饮食里，另一种低 卡高纤的新选择，应该是比较正确的看法。
苜蓿的营养价值
苜蓿芽中确实含有多种营养成份，尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维，又仅有很少的醣类，热量非常低，所以是一种最佳的高纤低卡食物。正因为如此，许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物，相信每天多吃除了可以达到减重目的，还能为身体带来健康。
不过，从营养学的角度来看，苜蓿芽所含的营养成份可说是多 种却不充足，举例来说，每一百克的苜蓿芽，其所含的维生素A仅占每日建议摄取量的2%，换句话说，如果要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A，每天要吃5公斤的苜蓿芽!
另外，每百公克苜蓿芽所含的维生素C，也仅占每日建议摄取量的14%，腰豆芽却含有65%，大约只吃150公克左右的腰豆芽就足以达到维生素C 的每日建议量。再者，许多人觉得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白质，其实，拥有最多植物性蛋白质的芽菜是黄豆芽，占了每日蛋白质建议摄取量的21%，也比苜蓿 芽高出3.5倍之多。
所以，想要每天吃大量苜蓿芽来减重的朋友得注意，苜蓿芽的确提供不错的纤维素，但是，它不是醣类、蛋白质、与维生素的充分来源;如果把苜蓿芽当 作三餐的主食，而没有考虑饮食均衡，不仅不会促进健康，久而久之，还会有营养不良的危险。因此，将苜蓿芽当成现代人热量有馀、纤维不足的饮食里，另一种低 卡高纤的新选择，应该是比较正确的看法。
苜蓿的市场分析
随着人民生活水平的提高和畜牧业的发展，作为“牧草之王”的苜蓿，已经引起人们的高度重视，紫花苜蓿生产正在逐渐成为中国北方省(区)农村经济中的新型支柱产业。苜蓿营养价值高。紫花苜蓿是一种优良的豆科牧草，其营养价值相当于豆类作物。苜蓿市场潜力大。
国外发达国家都把苜蓿列为配合饲料的原料，国际市场上苜蓿的交易量很大。在中国，苜蓿产业的发展刚刚起步，无论从节约粮食，还是从提高配合饲料营养成份、降低生产成本考虑，生产优质紫花苜蓿均是未来饲料工业的一个重要发展趋势。据分析，现阶段中国紫花苜蓿的产量仅占未来需求总量的5%，如此巨大的市场容量存在着无限商机。
苜蓿的营养价值 营养成分
苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5、9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3、28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。
吃苜蓿籽上火吗
通过饮食对身体的调整是最安全和最有效的方法，尤其是平时容易上火的人平时一定要吃清淡和有助于降火的食物，下面一起了解下吃苜蓿籽会上火吗?
苜蓿籽的营养价值
苜蓿籽含有蛋白质、脂肪，铁含量也丰富，对于女性来说，能够滋阴、养颜，效果显著。
吃苜蓿籽上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
很多人吃苜蓿籽的时候非常的小心，了解吃苜蓿籽会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。
苜蓿的营养价值
1、苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
2、苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。
3、苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。
4、苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。
吃苜蓿的好处
味甘、淡,性微寒。能清胃热,利尿除湿。用于胃热烦闷,不欲饮食;湿热所致的小便不利,石淋,或湿热发黄。
1、防出血:一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是苜蓿。由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。
2、清内热:苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显着,更胜於西洋菜。苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。
苜蓿芽的营养价值
1、苜蓿芽的蛋白含量高于其他豆类,含玉蜀黍或小麦1.5倍的蛋白质、矿物质(钙、钾、铁等),而其碱性度比菠菜更高,菠菜只15.6%可是苜蓿芽却高达61.5%,并含有矿物质(钙、镁、钾、铁、磷)、微量元素(硒、锌)、维生素(A、B群、C、D、E、K)、烟碱酸、泛酸、叶绿素及多种酵素等。
1.2、苜蓿芽是一种低热量且营养丰富的天然碱性食物,碱性度高达61.5,可帮助荤食者中和体内血液之酸性。
苜蓿芽中确实含有多种营养成份,尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,又仅有很少的醣类,热量非常低,所以是一种最佳的高纤低卡食物。正因为如此,许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物,相信每天多吃除了可以达到减重目的,还能为身体带来健康。
不过,从营养学的角度来看,苜蓿芽所含的营养成份可说是多种却不充足,举例来说,每一百克的苜蓿芽,其所含的维生素A仅占每日建议摄取量的2%,换句话说,如果要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A,每天要吃5公斤的苜蓿芽!
苜蓿到底有什么好处
苜蓿的营养价值：1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。