草莓酱怎么判断有没有变质 草莓酱草莓要腌制多久

草莓酱怎么判断有没有变质 草莓酱草莓要腌制多久

30-60分钟左右。

草莓酱在放在锅里面熬煮之前，要先将草莓进行充分的腌制，这样草莓酱的味道会更为可口。

草莓的腌制方法：

取干净的盘，将草莓块放入盆中，撒上白糖，搅拌均匀，腌制1到一个半小时左右，至草莓变软出水。

草莓酱怎么判断有没有变质

如果不确定家里面的草莓酱是否变质的话，可以蘸取一些草莓酱尝尝，如果草莓酱有异味，就不要再吃了；还可以通过观察辨别草莓酱是否变质，看着颜色不对的草莓酱，就不要吃了；新鲜的草莓酱，味道清甜可口，如果闻着味道不对，就不要再吃了。

小贴士：如果这些方法都还不能判断出来，为了安全起见，最好不要吃了。草莓酱变质变质后会产生霉菌等有害物质，而且由于霉菌吸收营养成分，会造成草莓酱的营养流失、水分变少，使得草莓酱的口感不好，营养价值缺失，而且变质后产生的霉菌很容易引起肠胃不适。

草莓酱如何长期保存 草莓酱的泡沫要去掉吗

需要。

要知道在煮草莓酱之前，一般会里面放入适量冰糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。

其次如果白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，建议扔掉。

自制草莓酱要放冰箱吗

最好放。

自制草莓酱最好是能够放入冰箱保存，可以延长草莓酱的保存时间，但是草莓酱最好是放入冰箱的冷藏区保存。

冰箱的冷藏室温度大约在4-15摄氏度左右，能够很好的抑制细菌等微生物生长繁殖，所以既可以防止草莓酱变质，也可以防止草莓酱发酵。

草莓酱熬多长时间

30-60分钟。

草莓酱一般需要熬煮30-60分钟左右，可以根据自己的需求来调整熬煮的时间，但是一般是需要熬煮30分钟左右的，这样才能够制作出软烂的草莓酱。

熬煮的时间是根据烹饪手法和烹饪方式来变化的，若是采用的是大口径的锅，散热情况好的前提下，那么草莓酱熬煮30分钟就能够变得软烂，没有大颗粒的果肉。

而若是草莓用量比较大的话，那么熬煮的时间会要长一些，一般都是在30分钟以上，所以熬煮的时间需要根据实际情况来判断，一般草莓酱熬煮到比较粘稠，并且没有明显的大颗粒的话，则证明其熬煮好了。

煮草莓酱的白沫是什么

是草莓腌制过程中的自然发酵现象。

煮草莓酱之前，会放入糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观，另外如果白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，需尽快扔掉处理。

草莓酱做糊了能吃吗 熬草莓酱要加水吗

不需要。

熬制草莓酱一般是不需要加水的，因为草莓本身就含有许多的水分，且同时草莓中还含有大量的果胶成分，在熬制草莓酱的时候草莓本身就会析出许多水分。如果再继续往草莓酱中加水的话，就会延长草莓酱的熬制时间，并且还会使熬出来的草莓酱味道变淡，质地变稀。

但如果是熬好的草莓酱特别的浓稠的话，可以往草莓酱中加入适量的水，但注意一定要是烧开的凉开水。

草莓酱过期还能吃吗

过期的草莓酱是不能吃的，因为过期说明已经变质，草莓虽然经过了白糖的腌渍，但是也是有保质期的，一般过了一定的时间，就会被细菌侵入，空气中潜伏了大量的水分和细菌，这些物质都会让草莓酱变质，我们吃下去的同时也会吃下不少细菌，危害我们的健康。

在过期的食物中，各种菌类层出不穷，过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，容易引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病，甚至有时还会产生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变，这些并不是吓人的，而是在过期食物中真实存在的，建议大家不要吃过期的草莓酱，各种过期食物都不可以吃!