哪些人不宜食用武昌鱼
哪些人不宜食用武昌鱼
日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，下面一起看一下哪些人不适合吃武昌鱼呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
患有慢性痢疾人群忌食武昌鱼。
饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃武昌鱼的介绍，这样我们在吃武昌鱼的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。
武昌鱼的功效与作用
武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1.脂降压
武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
3、开胃健脾
武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
4、预防动脉硬化 武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
武昌鱼鳊鱼简介
武昌鱼是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，
鳊鱼所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。
食用武昌鱼在三国时期就很盛行。在《吴志?陆凯传》中记载，吴主孙皓由建业迁都武昌，陆凯引用当时民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”上疏谏阻未果。可见当时就有食武昌鱼的说法。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”，提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。
鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中所含营养成分为：蛋白质18.3克，脂肪6.3克，胆固醇，膳食维素3.6克。
鳊鱼另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
红烧武昌鱼材料和做法步骤
一、红烧武昌鱼的用料
准备一条武昌鱼，调料包括蒸鱼豉油、白糖、老抽、料酒、、葱、干辣椒、黑胡椒粉。
二、红烧武昌鱼的做法
第一步：先处理武昌鱼，如果不会可以让市场上的人帮助去除鳞片和腮。
第二步：热锅后放入冷油，油热后先用葱姜和红椒将锅子爆香。
第三步：之后将武昌鱼放入，加入少许的料酒后慢慢翻面，直到武昌鱼的两面都金黄。
第四步：等到武昌鱼煎透后就捞出沥油。
第五步：在锅中加入适量的老抽，再放入两碗清水，大火先烧开锅中水。
第六步：水开后放入煎好的武昌鱼，在放入些白糖。
第七步：水再次开后就将料酒放入锅中，盖上盖子开始小火焖煮入味。
第八步：小火慢煮后，汤汁会慢慢收汁，等到汁水收的差不多的时候加入些蒸鱼豉油。
第九步：在装盘后撒上些黑胡椒粉就可以了。
武昌鱼的储存方法
如何选购武昌鱼新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
武昌鱼的价格1、新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
2、如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以“黄鹤楼”武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50 元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元;净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元;净重300克的武 昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼，售价39元;350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价 26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价 38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
武昌鱼的营养价值武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。
鳊鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。
经化验分析，武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。
武昌鱼价格
1、新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。
2、如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以“黄鹤楼”武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50 元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元;净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元;净重300克的武 昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼，售价39元;350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价 26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价 38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。
武昌鱼的功效与作用 提高免疫力
武昌鱼中富含维生素A、维生素D、维生素B、蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷、锌、铜等多种人体所需的营养成分。食用武昌鱼能够帮助机体调节免疫力，适宜免疫力比较低下人群食用。
哪几款汤饮促进胃肠蠕动
一、香菜黄瓜汤
原料：生姜20克，香菜30克，黄瓜300克
调味料：香油少许，鸡粉半小匙，胡椒粉、盐适量
做法：
1、生姜去皮洗净，切丝，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段备用;
2、锅加水，放入姜丝，加鸡粉，用大火煮沸，放黄瓜，加盐，等再次煮沸的时候，放入胡椒粉调味，然后出锅，撒上香菜、滴香油即可。
功效：香菜中的营养成分非常丰富，药用价值也非常高，《本草纲目》中记载，香菜性味辛温香窜，可内通心脾，外达四肢，并具有健脾胃的作用。但是阴虚、皮肤瘙痒、胃溃疡、狐臭患者不适宜食用。
二、西洋菜鱼片汤
原料：武昌鱼半条，西洋菜300克
调味料：姜4片，香油适量，盐半匙，料酒1小匙，高汤2杯
做法：
1、鱼去骨，切薄片，姜洗净切细丝，西洋菜洗净切小段备用;
2、高汤加5杯水，大火煮沸，倒入西洋菜煮5分钟，然后倒入鱼片、姜丝，加盐调味，淋上料酒、滴香油煮熟即可。
功效：武昌鱼肉质鲜嫩洁白，富含大量的蛋白质和脂肪，营养价值很高，中医认为，武昌鱼性味甘温，能起到消食健胃的作用。
武昌鱼刺多吗
武昌鱼鱼的刺并不少，武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。
一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些，特别是小鱼的毛刺，而大鱼相对于来讲，刺就比较少了，因为那些毛刺没有了，所以刺就少些了。
正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。
如果是想做给家里的老人和孩子吃的话，建议购买大的武昌鱼，吃的时候注意些，就不会卡着喉咙了哦~