土豆怎么吃最有营养 土豆蒸着吃增强饱腹感
土豆怎么吃最有营养 土豆蒸着吃增强饱腹感
土豆除了钾，维生素C，B族维生素含量高之外，还含有打领带膳食纤维和多酚类物质，将土豆蒸着吃或者烤着吃，其中淀粉含量比米饭，馒头低，也不易导致血糖升高，而且还能增强饱腹感，同时对改善营养、控制血压都有好处。
减肥吃蒸土豆会发胖吗
一般不会。
减肥期间吃蒸土豆一般是不会发胖的，土豆的热量不高，蒸制的方式也不会增加其热量，每100g的蒸土豆其热量才69大卡左右，是减肥期间可以适量食用的食物。
而且蒸土豆中的水分含量不低，淀粉含量也很高，又含有丰富的膳食纤维，能够给人带来很强的饱腹感，可以减少其他热量食物的摄入。
所以从热量配比上来看，减肥期间吃蒸土豆是不会发胖的，其还可以起到辅助减肥的食物，是减肥期间可以选择的食物。
夏季餐桌土豆当家
说起土豆这个地下“宝疙瘩”的营养，那是张嘴就来：低热量、高蛋白，富含膳食纤维，以及钾、钙、镁……眼下正是新土豆上市的季节，这个夏季就让土豆在咱家餐桌上当家做主吧。
“虽然一年四季吃土豆都很好，但夏季更适合多吃土豆餐。”复旦大学附属中山医院营养科副主任高键说，夏季出汗多，身体容易丢失钾，食欲往往不太好，而土豆富含钾，可补充人体所需，而且钾具有对抗钠的作用，高血压患者夏季更是应该多吃些土豆。
土豆沙拉、蒸土豆、醋熘土豆丝、土豆番茄汤都是夏季健康的土豆吃法。土豆既可当主食也可当蔬菜，由于其富含膳食纤维，因此饱腹感很强，不会让人“管不住嘴”。
高键主任建议，土豆餐做法很重要。比如拌土豆沙拉，最好不用沙拉酱，其中含反式脂肪酸，对健康不利，不妨改用橄榄油。吃腻了米饭、馒头，用土豆当主食是个不错的选择。欧洲许多国家把土豆当主食，相比煮土豆、蒸土豆，营养保持更完整，更能减少维生素的损失。
土豆与醋是“绝配”。比如醋熘土豆丝就是健康菜的典范，醋不仅能增加土豆丝的爽脆感，而且可以减少食盐的用量。土豆番茄汤也有异曲同工之妙，酸酸的味道，只需加一点盐。这两道菜都是非常健康的夏季少盐餐
宝宝吃土豆泥好消化吗 减脂瘦身
土豆所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆泥除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到明显的瘦身功效。
土豆当菜好处减半
土豆风靡半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆，到底对健康是好是坏，这要分开来看。
土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。
如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。
但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。
此外，土豆当菜吃，还有一个严重缺陷。蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜。颜色浅，就意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量也低。无论是类胡萝卜素、叶酸、维生素K、钙、膳食纤维、抗氧化物质等多个方面，它都无法与深绿色叶菜相比。
食品安全方面的研究还发现，土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。研究者解释，这是因为土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120~190摄氏度之间的烹饪条件下易产生丙烯酰胺。不过，蒸煮土豆就不存在这个问题，因为即便用家用压力锅烹调，烹调温度也只有不到120摄氏度。
总之，建议大家换换土豆吃法，把土豆蒸熟替代部分米饭吃。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。
土豆煎炸会产生致癌物吗
土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饱腹感强。
如果简单做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康价值并不令人失望，用其当主食，对改善营养、控制血压都有好处。烤土豆就是法国人和德国人的常见主食。
但问题是，大部分国人都是把土豆当菜来吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。在蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%~20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹调土豆，或者和肉类一起红烧、炖煮。吸了油之后的土豆，所含热量极其可观。
夏季餐桌土豆当家
说起土豆这个地下“宝疙瘩”的营养，那是张嘴就来：低热量、高蛋白，富含膳食纤维，以及钾、钙、镁……眼下正是新土豆上市的季节，这个夏季就让土豆在咱家餐桌上当家做主吧。
“虽然一年四季吃土豆都很好，但夏季更适合多吃土豆餐。”专家说，夏季出汗多，身体容易丢失钾，食欲往往不太好，而土豆富含钾，可补充人体所需，而且钾具有对抗钠的作用，高血压患者夏季更是应该多吃些土豆。
土豆沙拉、蒸土豆、醋熘土豆丝、土豆番茄汤都是夏季健康的土豆吃法。土豆既可当主食也可当蔬菜，由于其富含膳食纤维，因此饱腹感很强，不会让人“管不住嘴”。
专家建议，土豆餐做法很重要。比如拌土豆沙拉，最好不用沙拉酱，其中含反式脂肪酸，对健康不利，不妨改用橄榄油。吃腻了米饭、馒头，用土豆当主食是个不错的选择。欧洲许多国家把土豆当主食，相比煮土豆、蒸土豆，营养保持更完整，更能减少维生素的损失。
土豆与醋是“绝配”。比如醋熘土豆丝就是健康菜的典范，醋不仅能增加土豆丝的爽脆感，而且可以减少食盐的用量。土豆番茄汤也有异曲同工之妙，酸酸的味道，只需加一点盐。这两道菜都是非常健康的夏季少盐餐。
土豆好处有哪些
好处一 轻松减肥的好帮手
土豆既可以当粮食吃、也可以当蔬菜吃，这是因为土豆中含有丰富的淀粉，可以用来做主食充饥;有因为土豆中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，也可以说是蔬菜。
我曾经做过这样的实验，就是把土豆蒸熟当做主食吃。将土豆切成厚片，上锅蒸熟，然后就当做主食来吃，发现被蒸熟的土豆柔软、细腻，很香、很好吃，但是，吃着吃着就发现，想要吃掉一个中等大小的蒸土豆还是不太容易的。这是因为土豆富含膳食纤维，能带来很强的饱腹感，所以，一次想吃很多确实不容易达到，也就适当减少了主食的摄入量。
好处二 补充维C的好帮手
前面说到土豆中含有较为丰富的维生素C，而土豆中的维生素C是耐热性很强的，即便是蒸熟之后的维生素含有量还可以保持在83%左右，所以，在原来冬季蔬菜匮乏的年代中，土豆就是冬季补充维生素的好帮手了。
好处三 防皱美白的好帮手
土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，经常吃土豆可以起到延缓衰老的作用。
吃土豆泥可以减肥吗 土豆泥减肥要注意什么
想要吃土豆泥减肥，主要是控制淀粉摄入量，也就是说减少白饭，比起白饭土豆含有更多的纤维素，热量只有白饭的一半，吃了以后也容易有饱腹感，营养方面也不用担心，土豆营养非常丰富比白饭还要好，因此，多吃土豆来减肥是非常不错的。
土豆泥的制作非常简单，将土豆洗净后放在蒸锅中蒸熟，然后去皮捣碎成泥就可以。将不同的搭配食材切碎后与土豆泥搅拌在一起，不要加任何油脂物质和糖类，清淡原味才能把减肥效果发挥出来。每一餐的饱腹感在6-7分即可，土豆泥要慢慢吃饱腹感才会越来越强，切忌大大口的胡吃海喝。
蒸土豆有什么营养 蒸土豆的营养功效
土豆作为一种粮用型蔬菜，在欧美享有“第二面包”之称，土豆中的优质淀粉约为16.5%，土豆所含有的这种抗性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用，在增加人体饱腹感的同时还有很好的降脂功效。
土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用蒸土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的营养风味，其蛋白质和维生素C得到了很好的保留，蛋白质具有增加机体免疫力，增强体魄的功效，而维C则有排毒养颜，除烦解燥，抗癌抗肿瘤的功效，吃蒸土豆不仅可以增强免疫力，还能使人保持清醒。
吃土豆有什么好处 土豆减脂瘦身
土豆所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到明显的瘦身功效。