多吃膳食纤维保健康

多吃膳食纤维保健康

1.促进结肠功能预防结肠癌和直肠癌

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

2.预防妇女乳腺癌

据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。

3.有利于食物的消化吸收

4.降低血清胆固醇，预防冠心病

5.预防胆石的形成

6.防止能量过剩和肥胖

7.维持血糖正常平衡，防治糖尿病

健康离不开膳食纤维

所谓膳食纤维,指的就是来自植物性食物中的纤维素与半纤维素,它们在人体消化道中不会被酶所分解。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它在体内具有重要的生理作用，对人体有着重要的保健功效。但是膳食纤维虽好，也不能过量食用。过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。

1.防治便秘

膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

2.降低血脂，预防冠心病

由于膳食纤维中有些成分,如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

3.利于减肥

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

4.改善糖尿病症状

膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，可作为糖尿病治疗的一种辅助措施。

以下为我们日常饮食中富含纤维的12种食品：

1.黄瓜：

清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收，可以有减肥和调整脂质代谢的功效。

2.茄子：

含有多种维生素，特别是紫茄子中含有较多的维生素，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

3.南瓜 :

现代医学研究指出：南瓜果实中有 7%~17% 的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。

4.香菇：

具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低胆固醇及甘油三脂。

5.地瓜：

营养学研究发现，适量食用地瓜能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓 “ 肠道清道夫 ” 。

6.苹果

其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。

7.燕麦

具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要 .

8.玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素 A 、 B1 、 B2 、 B6 、 E 和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

9.洋葱

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓

10.芹菜：

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

11.海藻：

素有 “ 海洋蔬菜 ” 美誉。海藻其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

12.糙米

糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

饮食营养黄金规则

一、膳食纤维保健康

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但其在体内存在却能够产生许多重要的生理作用，比如：(1)增加粪便体积，软化粪便，从而预防便秘;(2)降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，从而保证血脂在正常范围;(3)降低餐后血糖和胰岛素水平，从而预防糖尿病的发生或发展;(4)同时，能够刺激结肠内的发酵，有益于肠道健康。

单是上述4点，就足以说明膳食纤维对于预防常见的慢性疾病有很重要的作用，所以说，膳食纤维是人体必需的膳食成分!而根据研究调查和统计分析，建议我们每位正常健康的成年人每日摄取膳食纤维的量，最好能够保证在25g～30g之间。

二、蔬菜水果都要吃

蔬菜和水果在膳食营养成分和健康效应方面有很多相似之处，比如富含维生素、矿物质和膳食纤维等。但二者不能相互取代，毕竟蔬菜的品种远多于水果，且蔬菜和水果这两大类食材的的营养价值还是各有其特点的。

多数蔬菜，尤其是深色蔬菜(包括深绿色、红色、橘红色、紫色等蔬菜)，其所含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果;而水果中的碳水化合物、有机酸额芳香物质的含量又比新鲜蔬菜还要多;价值烹调方式上，水果在使用前几乎不需要加热，这些就导致了蔬、果分属两家，营养各有其独到之处，不能互相替换，但可以互相弥补膳食营养摄入的不足。

胆固醇高注意事项 多吃膳食纤维

多吃含纤维的食物：纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。纤维对于早餐来说尤为重要，即便是全谷麦片的纤维也是有益的，燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是良好的纤维来源，水果蔬菜也是很好的纤维来源。

吸入性肺炎的饮食

适宜食物

猪肉(肥瘦)，石花菜，羊奶

忌吃食物

姜，大葱，大蒜，蜂蜜，咖啡

一、饮食保健

多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配，食物品种多元化，充分发挥食物间营养物质的互补作用。

二、宜吃食物

1、宜吃抗菌消炎的食物; 2、宜吃膳食纤维类食物; 3、宜吃增强免疫力的食物。

三、不宜食物

1、忌吃富含油脂的食物，如猪油、羊油、奶油、鸡油、鸭油; 2、忌吃辛辣刺激的食物，如花椒、蒜苔、辣椒、生姜、芥末; 3、忌吃过甜的食物，如蜂蜜、白糖、饴糖、甜饮料。

四、推荐食谱

1、宜吃抗菌消炎的食物; 2、宜吃膳食纤维类食物; 3、宜吃增强免疫力的食物。

产后怎么吃才健康 膳食纤维

每日应摄取足够的蔬菜、水果，亦可将白米饭改成糙米、燕麦等高纤食材，以避免便秘问题。

膳食纤维粉什么时候吃最好 吃膳食纤维粉能减肥吗

有助于减肥。

食用膳食纤维粉后可以增加胃部的饱腹感，从而可以减少其它一些高热量、高脂肪食物的摄入。

而且膳食纤维粉进入人体之后还可以促进肠胃的蠕动，吸收肠道的水分来增加粪便的体积，从而帮助食物残渣排出体外，在一定程度上可以有效地防止脂肪在体内堆积，具有促进减肥的作用。

吃车厘子的禁忌 腹泻人群忌吃

腹泻人群要少吃膳食纤维含量高的食物，而车厘子汁水丰富，且含有较高膳食纤维，食用后这些膳食纤维进入体内能促进胃肠蠕动，使粪便含水量更高，腹泻更为严重，因此腹泻人群忌吃车厘子。

习惯性便秘的饮食保健

饮食保健

1、多吃膳食纤维。膳食中增加纤维素含量，如多吃粗粮、杂粮、蔬菜、水果等食物。老年人牙齿脱落，不便咀嚼多纤维食物，可加服药物化学纤维，应以多吃膳食纤维为好。

2、适当增加活动。根据各自身体状况，适当进行体育锻炼，如步行、室内或室外慢跑等，最好每天坚持半小时以上，可分次进行。

3、每天定时排便。便秘者，要定时起居，无论有无便意，均应养成每天早餐后定时排便的习惯。

胃不好吃纤维有影响吗

没有影响,反而胃不好药多吃膳食纤维,膳食纤维的摄入确实可以改善便秘,但同时还会引起胀气和腹痛。对于原本胃肠功能较差者,膳食纤维食用过多还会造成对肠胃的刺激,加重原先出现的胃肠不适症状。

正确的方法是,掌握每天膳食纤维摄入的正确剂量,及时纠正自身存在的症状,想要单纯依靠多吃膳食纤维来刺激肠胃运动是远远不够的。

另外,对于一些患有急慢性肠炎、肠道肿瘤、消化道出血、静脉曲张、肠道手术后的患者来说,均不宜多进食膳食纤维。

正常情况下,纤维是可以促进肠道蠕动的,但对于处在生长发育阶段的儿童来讲,一般不太建议他们吃纤维来改善便秘情况。

习惯性便秘的饮食

1、多吃膳食纤维。膳食中增加纤维素含量，如多吃粗粮、杂粮、蔬菜、水果等食物。老年人牙齿脱落，不便咀嚼多纤维食物，可加服药物化学纤维，应以多吃膳食纤维为好。

2、适当增加活动。根据各自身体状况，适当进行体育锻炼，如步行、室内或室外慢跑等，最好每天坚持半小时以上，可分次进行。

3、每天定时排便。便秘者，要定时起居，无论有无便意，均应养成每天早餐后定时排便的习惯.

多吃膳食纤维治便秘乃误区

便秘是白领人群的常见问题，成为上班族最常见的职业病，真是有苦难言。便秘是脾胃虚弱、大肠津液不足的表现。人正常情况下，喝进去的水通过脾胃运化，才能成为各个脏器的津液，如果脾胃运化能力减弱，就会导致大肠动力不足，继而造成功能性便秘。这样的人应多吃绿叶蔬菜，增加膳食纤维的摄入量;坚持早上起床后喝一杯温蜂蜜水，平时经常多次少量地饮水;饭后顺时针揉肚子，促进肠蠕动;另外每天定时去蹲厕所，培养定时大便的习惯。

胃痛 多吃干的少喝粥

病例一：王小姐是单位的业务骨干，只要一忙起来，吃饭有上顿没下顿，最近胃痛不止，到医院做胃镜，显示是“胃溃疡”。

吃饭赶不上正点是当下很多人的生活状态。胃到了吃饭的点，会自发运转起来，如果没有食物可供消化，胃就会像石磨一样空转，胃黏膜相互摩擦，一旦擦破了，就会造成胃炎、胃溃疡等问题。对于这样的人群，李乾构教授建议他们在办公室备点馒头干、梳打饼干、酸奶等零食，到了饭点吃不上饭的时候嚼点零食，能起到保护胃的作用。

很多人认为，喝粥、吃烂面条能养胃，李乾构教授说，这是个误区。吃干饭需要咀嚼，唾液中的淀粉酶能帮助消化，从而减轻胃肠负担;喝粥的时候人们往往直接下咽，把消化负担全部推给胃肠;另外大量的汤水会冲淡消化液，加重消化不良。胃炎、胃下垂、胃溃疡的病人，除了吃药，平时要吃干的主食，最好是发酵的食物;每顿饭只吃七分饱;每口饭都咀嚼三四十下再咽;平时避免吃酸、辣、硬、凉等刺激性的食物。

长口疮 得去火

病例二：张先生平时爱吃辣的，工作压力大的时候更爱光顾火锅店，以至于三天两头长口腔溃疡。

如今很多年轻人爱吃川式火锅、烧烤、麻辣香锅等刺激性食品，其结果就是容易上火，表现为口腔溃疡、口臭、口苦、牙龈肿、大便干、尿黄等症状。口腔溃疡多是胃火所致，要去胃火，饮食上要清淡，少吃麻辣、油炸食品，多吃蔬菜和苹果、梨、火龙果等凉性水果，平时多喝水，严重的可用牛黄清胃丸治疗。