春笋煮熟后可以冷冻多久 春笋焯水之后要用冷水过一下吗

春笋煮熟后可以冷冻多久 春笋焯水之后要用冷水过一下吗

需要。

很多人认为只需要将春笋进行焯水之后就可以直接进行炒制了，其实不是这样的，春笋焯水之后其中的成分会变软，直接炒容易影响春笋的口感，这时应该过一遍冷水，过冷水可以使春笋更加有嚼劲，吃起来更加的甘甜，所以春笋焯水之后是需要进行过一遍冷水的。

新鲜的春笋可以放冰箱保存吗 春笋焯水后可以冷冻保存吗

可以。

要是春笋在焯水之后吃不完，那么是可以将其放进冰箱冷冻保存的，因为在冰箱的冷冻条件下，可以很好的帮助保留春笋的营养成分不流失，其次还可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，所以春笋焯水之后是可以放冷冻保存的。

春笋需要焯水多久 竹笋冷冻保存要焯水吗

要焯水。

因为竹笋含有的草酸成分较高，如果直接新鲜冷冻保存的话，其中的水分、草酸等物质会停留在其中，导致口感发苦发涩，而且容易腐坏变质，但焯水后可以起到杀菌的作用，同时还能去除草酸，不仅提升了食用口感，还能存放时间更长久。

春笋需要焯水多久 春笋焯水冷水还是热水

冷水焯水。

因为春笋的涩味物质并不只是存在于表面，春笋内部也有明显涩味，所以如果是热水下锅煮，春笋入锅后表面就会马上定型发硬，导致内部涩味无法再焯水焯出，所以味道还是会很涩口。

因为草酸本身也是伴随春笋生长而一起分布在春笋肉质内的，所以春笋内的草酸应该是内外分布均匀的，因此如果是热水下锅春笋只能去除表面的草酸，无法彻底地去除内部草酸，吃了依旧会有风险，而冷水下锅可以由内而外的慢慢受热渗透，所以草酸可以去除的更彻底。

因为热水下锅受热太快，春笋下锅后会马上煮至定型，导致后面不但涩味和草酸难以去除，在口感上也会发硬难炒，烹饪上也难更快炒熟，影响成品口感和味道，并且瞬间接触高温的春笋营养物质也容易变性，导致最后营养降低。

春笋煮熟后可以冷冻保存吗 春笋需要进行焯水吗

需要。

春笋味甘性寒，其中含有一定量的草酸物质，而草酸对人体的胃肠道是具有一定危害的，而焯水可以在一定程度上，帮助分解春笋中的草酸物质，减少它们对人体的伤害，所以春笋在炒制之前是需要进行焯水的。

春笋怎么处理不会涩嘴 春笋的吃法

食材：春笋250g,排骨500g，香菇50g，盐、白胡椒粉、枸杞适量。

做法：

1.排骨洗干净用冷水浸泡30分钟，其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水。

2.大葱切段，姜切片，备好大料，焯水后的排骨放入电饭煲内胆。

3.添加葱姜、大料，再加适量水。

4.将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，调至一小时煲汤档煲

5.春笋剥去笋衣洗干净，香菇洗干净。

6.春笋切成稍微厚些的片,春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水,排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲。

7.将香菇入锅同煲，煲至食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀断电，添加枸杞。搅拌均匀即可盛出享用。

食材：黑木耳30公克，春笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐、鸡粉、米酒、香油适量。

做法

1.春笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

3.将作法西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入春笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

春笋可以放冰箱吗

可以放冰箱冷藏或冷冻。

将春笋控干水分，然后用保鲜膜包好，密封存放在冰箱冷藏区即可，因为冰箱冷擦室温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间，一般春笋冷藏可以保存5-7天新鲜。

将新鲜春笋清洗干净，去皮，注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋，去掉粗老不可食的基部；锅里烧开水，然后用沸水焯烫春笋至7成熟，起到杀菌消毒的作用；然后沥干水分，用密封的保鲜袋分餐次装好，放入冰箱冷冻室保存，可以放6个月左右。

春笋怎么保存时间长的好方法 冷冻保存

先将春笋焯水消毒杀菌，去除草酸，然后沥干多余的水分，放置常温后，用密封的保鲜袋分装成一顿的不等分量，放进冰箱冷冻保存，在冰箱的冷冻条件下，可以很好的保留春笋的营养成分不流失，还可以抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，可以保存6个月左右的时间，而且口感依旧鲜嫩脆爽。

春笋和冬笋哪个好吃 口感不同

春笋笋体肥大，肉质洁白，带有苦涩味，但春笋焯水后，可以减少涩味，春笋和冬笋中都含有大量的粗纤维，相对来说，冬笋的口感更加细嫩，而春笋嚼起来稍显粗糙。

春笋冰冻可以保存多久

一般可以保存2-3个月左右的时间。

在冰箱的冷冻条件下，可以很好的帮助抑制春笋细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上帮助延长春笋的保质期，而且食物在-18℃的冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，所以，从食品安全的角度来看，我们完全可以放心地吃冷冻食物，无论它被冷冻了多久，但鉴于食品安全以及食用口感来看，一般将煮熟之后的春笋放冷冻室保存，在2-3个月左右吃完是最佳的，时间过长，冰冻的春笋不仅吃着纤维更硬，而且水分流失也多，口感变差。