三道经典素菜最好别吃
三道经典素菜最好别吃
1、地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜有道制作工序就是往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。但是需要注意的是，土豆虽然是个健康的素菜，但是油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强，不利健康。
2、油焖茄子
油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
3、干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，会引起中毒，刺激胃肠道，食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此，一定要确保豆角煮熟，防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题!
注意：下馆子少点勾芡菜
专家指出，麻辣水煮鱼的味道浓郁，可是实验发现，其中的盐分还不如麻婆豆腐、鱼香肉丝之类的菜多。原因就在于后两道菜经过勾芡，菜汤中的盐分都牢牢地附着在食材上，从而容易吃进更多的盐。而水煮鱼的盐分主要在菜汤里，我们吃进肚里的盐自然就会少一些。所以，为了减少盐的摄入，应该少点这类勾过芡、看起来黏黏糊糊、食材和菜汤难以分离的菜。
牛肉和黄瓜能一起吃吗 牛肉和黄瓜可以一起吃吗
牛肉和黄瓜能一起吃。
黄瓜是很家常的一种菜,吃了可以补充维生素,护肤,补水等效果,非常适合我们大家食用。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,而且味道鲜美,非常受人喜爱。黄瓜和牛肉是可以一起吃的。牛肉炒黄瓜就是一道经典的菜肴。
梦龙雪糕是哪个国家的 梦龙雪糕是什么
梦龙是联合利华旗下的和路雪品牌中以“经典”为概念的产品，联合利华是全世界最大的冰激凌公司，旗下还有Ben&Jerry's，Fudgsile等品牌。梦龙雪糕用牛奶制成，没有任何添加剂，而巧克力则来自“巧克力王国”比利时。
适合孕妇的补充锌元素经典菜式
良好食物来源
贝壳类海产品、红色肉类（如牛肉、猪肉、羊肉等）、动物内脏是锌良好的食物来源。
推荐菜肴
虾仁土豆泥
原料：土豆500克虾仁100克火腿肠粒25克盐6克味精1克葱花15克水50克色拉油75克
制法：(1）土豆去皮洗净后放入蒸锅中蒸熟，在墩板上用锅铲按成泥；虾仁去虾线，洗净后切成小粒，用温油炒熟。
(2)炒锅置火上，放色拉油烧至3成热时，加土豆泥、盐、水一同炒制，随后加入虾仁、火腿肠炒匀炒香，起锅装盘，撒上葱花即可。
三道经典素菜不宜吃
“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”健康教育专家、北京朝阳医院副院长沈雁英教授说，地三鲜、干煸豆角、过油茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。沈雁英教授说，土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。炸过的茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素C差不多也消耗殆尽了。
而干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
下馆子，怎样点素菜?沈雁英教授自己有“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。”她总会跟餐馆服务员叮嘱几句。选择素菜时，则是“两多”，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。比如眼下，韭菜、菠菜都是营养非常好的时令菜，沈教授下馆子时会点上个凉拌菠菜、韭菜炒豌豆。
台湾菜的经典传统菜
菜脯蛋
菜脯，即萝卜干，
源自闽南发音，是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法
简单，但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香，外酥内嫩，是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。
花生猪脚
卤，采用多种中药材、
酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。顾名思义，将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖，长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性，花生吸取炖煮精华香而入味，具
养颜美容功效。
三杯鸡
三杯鸡是台湾的代表菜式。
何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。
经典菜泡饭
用料：白米饭、小油菜 (也叫“小青菜”)、中式火腿、盐、猪油1汤匙
步骤：
1、小油菜清洗干净，切成细丝。中式火腿也切成细丝。
2. 将白米饭和500ml凉水倒入小煮锅中，大火煮至沸腾，边煮边用勺子轻轻搅拌，使饭粒和水充分混合。
3. 将猪油和火腿丝放入煮锅中，待再次煮滚后放入油菜丝，调入盐，煮约半分钟后关火即可。
经典三吃
一吃：萝卜+牛杂
吃萝卜牛杂首先要看卖相。黑乎乎的那种，十有八九不是煮过头，就是豉油下多了，萝卜会发苦，
味道偏咸。好吃的锣卜牛杂一口咬下，汁水满口流香。牛肚煮得烂烂的，入口柔软绵延;牛肺火候恰到好处，爽爽的。不得不提的是一种小葱叶都杂成“蝴蝶结”的形状的牛杂，精致且风味独特。
二吃：牛杂汤+牛三星汤
乳白色的汤面上漂着绿油油韭菜叶，都切成大小统一的小碎段，几滴黄色的香油荡在绿叶周围。用小勺一搅动，翻起下面细碎牛杂，满满的，白白净净。第一口，喝汤。浓浓的汤鲜中带着“夜雨剪春韭”的清香和香油的芝麻香，回味起来还有一丝丝辣味，一丝丝甜酸(后来发现原来汤底有“甜酸”)。吃一口牛杂，牛肠、牛肺爽口，牛肚，温软。
三吃：蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜
这一吃法配料是关键，就像红花要有绿叶衬一样。吃萝卜、牛杂一定要蘸些配料，既可以压腥，又添酸、甜、辣之个人口味。
1、蒜蓉酱：估计主要配料是蒜蓉和番茄，红色黏稠酱料，有点像麦当劳的蒜蓉辣酱。
2、辣椒酱、甜面酱：辣椒酱还是林师傅的特别。有两道享受，空口品尝，先是微微甜味入口，接下来，到了喉部，辣味扩散，刺激甘醇。
3、酸甜：广东人的佐味小菜，外观好像泡菜，味道全然不同，顾名思义，酸酸甜甜。酸甜制法如下：将红白萝卜、芥菜洗净，切成小块，盐浸一下。再洗，当不滴水时，备好待用。白醋煮开，晾凉，再将萝卜等倒入，浸泡可得。
粗粮吃多了的坏处 健康饮食法
粗粮含有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病等慢性病有一定的预防作用。薯类如红薯、土豆，可以适量代替部分粮食。
比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。
每人每天应吃300~500克蔬菜，200~350克水果。蔬菜品种丰富，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等，秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等。最好选择当季当地的菜品，水果的种类也最好每天吃够3~4种。
建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。
每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。
几乎每种蔬菜都可以凉拌，不能生吃的可以焯熟后再拌如土豆丝，可将蔬菜切成薄片或丝，在开水过1分钟捞出，自然晾凉，再拌即可。