无糖食品吃了长胖吗 怎么选购无糖食品

无糖食品吃了长胖吗 怎么选购无糖食品

选购无糖食品时，应注意观察产品成分表和营养成分表，产品成分中有一些“隐形糖”如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，都会在体内转化为葡萄糖。营养成分表中如果热量和脂肪含量高，那么也是不利减肥的。

无糖降糖食品真的不含糖吗

对于糖尿病人而言饮食控制非常重要，因此市场一些“糖尿病人专用食品”深受糖尿病人喜爱。在各大超市、卖场甚至电商平台，打着“无糖”“降糖”旗号的食品大行其道。对此，医学专家却表示，根本不存在绝对“无糖”的食品，而一些号称“降糖”的食品也多是夸大宣传。

无糖降糖食品广受追捧

不少超市卖场，各种“糖尿病人专用食品”琳琅满目，价格从几元到上百元不等，有不少顾客正在选购。“外婆和妈妈都有糖尿病，我一直给他们买无糖食品。这两天家里的无糖饼干吃完了，我再来买几盒。”一家超市内，正在选购无糖饼干的张先生说，他的母亲一直比较爱吃零食，但自从查出糖尿病之后就开始忌口。平时只敢放心地吃一些“无糖”或“降糖”食品，“反正这些食品不含糖，吃多少都没关系。”

这些“糖尿食品”或“降糖食品”多为苦瓜粉、南瓜粉、饼干、茶叶、燕麦、蛋卷、肉松、沙琪玛等，在包装上均有“无糖”“降糖”“糖尿病人专用”等标签。同时，在淘宝网上搜素“降糖食品”发现1700多个相关产品。这些商品多为饼干、茶叶。采访中，多数消费者认为“无糖”“降糖”食品是专门为糖尿病人制作的，对于糖尿病人而言自然可以放心食用，没什么限制。

无糖的食物真的是健康的食物吗

无论是希望控制体重的年轻女性,还是希望控制血糖和血脂的中老年人,都会情不自禁地被无糖食品的吸引,有人甚至把这些食品当成“减肥餐”。然而,如今市场上的低糖和无糖食品,是否真的不含糖、低热量?真能起到减肥作用吗?

什么是无糖食品

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为“糖类物质”。

无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

中国国家标准规定,“无糖”要求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g。

所谓“无糖食品”,应当叫做“无添加糖产品”,是在生产和加工过程中,没有人工添加糖类甜味剂,包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。例如牛奶,天然就含有4.5%左右的乳糖,因此所有乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。

另外,无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖,而依然含有大量淀粉和脂肪等高热量成分。只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉,就会有热量,就会升高血糖。

无糖食品的副作用

1.无糖食品增加食欲:没有加入糖,并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂,还可能具有刺激食欲、促进肥胖作用。

2.国外报道,部分消费者对阿斯巴甜敏感,可能引起多达80多种不良反应。大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻,并可能加重肾脏负担。

3.美国一项报告指出,喝下太多无糖饮料的人更容易遭遇肥胖和新陈代谢综合征。表现为积聚的腹部脂肪、高血压和胰岛素抵抗,并可能有头晕、头痛、腹泻、记忆丢失和情绪不稳定等副作用。

4.无糖饮料的人工甜味剂会使人嗜甜的口味越来越重。

5.对于服用代糖的隐患,阿斯巴甜比糖的甜度要高180倍,,可能有头晕、头痛、腹泻、记忆丢失和情绪不稳定等副作用。

无糖食品选购要点

虽然不断有人对甜味剂是否影响人体健康提出质疑,但甜味剂作为食品添加剂的一大门类已被广泛使用。许多商家为迎合消费心理,对此大做文章,宣称“无糖食品”、“降糖食品”就是健康食品。不过在选用这些食品时,要睁大眼睛,一定要看是选用了哪种甜味剂。

1.选择较大厂家生产的无糖食品,因为大厂家在配料时会尊重营养专家的意见,投料也比较准。其次,要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少?看看无糖食品配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。

2.选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。还要考虑食物本身是否含糖,无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的,在人体内可分解葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖。

无糖食品什么意思 无糖食品怎么选

选购无糖食品时，应注意观察产品成分表和营养成分表，产品成分中有一些“隐形糖”如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，都会在体内转化为葡萄糖。所以糖尿病人应特别注意。而营养成分表中如果热量和脂肪含量高，那么减肥人士也应谨慎选购。

无糖食品真的无糖吗

无糖食品并不是真的无糖。无糖食品是指在生产和加工过程中没有人工添加糖类甜味剂，而并不代表食材本身没有糖或不含有能够在身体中分解成糖的成分。所以从这个层面上来说，很难找到真的不含糖的食品。

无糖食品吃了长胖吗 无糖食品可以减肥吗

无糖食品不一定可以减肥。首先无糖食品不一定不含天然糖类物质，比如水果制品，果脯、果酱等，它们就含有葡萄糖、果糖和蔗糖；其次，无糖食品并不等于低热量食品，如果食物中含有大量淀粉和脂肪等高热量的成分，如无糖糕点含有淀粉、黄油、奶油等脂肪；无糖巧克力含有大量可可脂，这些食物产生的热量是糖的好几十倍，也是不利减肥的。

糖尿病患者选择无糖食品也要控制进食量

王大爷患有糖尿病，一直很小心地控制着饮食，定时定量，而且按时运动，坚持用降糖药，血糖一直控制得很好。快过中秋节了，王大爷在超市里看到无糖月饼，心想这下我可以解解馋了，于是买了两盒。几天后他突然觉得浑身无力，口渴明显，一查血糖，竟然超过正常值3倍多。经医生检查，王大爷的血糖升高是因为吃无糖月饼造成的。

王大爷的经历好多糖尿病患者可能都有过。现在多数人都重视健康，怕胖的人、正在减肥的人和很多糖尿病患者都对无糖食品情有独钟。然而，虽然很多无糖食品强调无糖，但实际上他们所说的是没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。事实上，蔗糖是糖的一种。无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖，含有糖醇等替代品的食品。现在市场上的无糖食品鱼龙混杂，有些无糖食品其实含有蔗糖，有的无糖食品在包装的明显位置标有无蔗糖，但配料表上却有麦芽糖。这种不含蔗糖但含有麦芽糖的食品，不能叫作无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖，还是能参与代谢的其他糖类，食用过量都会造成血糖升高，对糖尿病患者产生危害。

因此，对于糖尿病患者来说，不要被一些所谓的“无糖食品”所迷惑，一定要确定里面的成分确实不含糖，选择真正的无糖食品。同时还应控制主食和副食的进食量，因为任何增加进食量的做法都会对糖尿病患者造成危害。

低脂无糖到底是什么意思

“低脂”“无脂”和“低糖”“无糖”是互不相干的两种类型。四个概念在国家标准中都有明确的规定：“无脂”是指100克固体或者100毫升液体食物中所含的脂肪不超过0.5克，“低脂”是指100克固体食物中脂肪不超过3克，或者100毫升液体食物中不超过1.5克;“无糖”是指100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克，而“低糖”则是不超过5克。

需要说明的是，这里的“糖”并不仅仅是蔗糖，而是指所有单糖和双糖的总称。除了蔗糖，常见的还有果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖等等。蜂蜜和高果糖浆都是果糖和葡萄糖的混合物，也是国标中所说的“糖”。而且，“低糖”“无糖”也并不针对加进去的糖，食物中天然存在的糖，也需要计算在内。比如说，橘子汁或者苹果汁中，天然的糖含量就可达10%左右，即便是“100%，无添加”，糖含量也大大超过“低糖”“无糖”的规定。

许多无糖的糕点类食品中含有大量碳水化合物。碳水化合物在人体内会转变为葡萄糖，大量食用，对糖尿病患者的身体仍会产生不良影响。所以，糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。即使是无糖食品，糖尿病患者也要坚持少吃多餐的习惯，以控制糖分的摄入。

有的企业宣传说无糖食品能起到的降糖作用，这完全是谎话!所有的食品吃了以后血糖都会升高。无糖食品也是食品，只不过没有或几乎没有糖分存在，可辅助控制血糖，但绝不能代替打针、吃药。

已确诊为糖尿病的患者，一定要遵循医嘱进行正规治疗。糖尿病高危人群也要当心，不要以为吃了无糖食品就可以不用控制饮食、加强锻炼，血糖也会得到很好的控制。

无糖食品的四大麻烦

既然国际惯例都如此令人困惑，中国的事情，毫无疑问更是混乱。这次调查表明，购买“无糖食品”之前，一定要做好心理准备，而且要瞪大眼睛，因为一切皆有可能。

首先，是号称“无糖食品”的产品里面，很可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。不知生产者是否明了，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。最可笑的是，有个产品添加了葡萄糖浆，还在号称无糖食品——蔗糖还要在小肠中才能变成葡萄糖呢，而这个产品提供了纯正的葡萄糖供我们快速升高血糖……我真难以想象，糖尿病人如果购买了这样的无糖食品，会是什么样的麻烦。

其次，既然无糖食品必须要有甜味，里面自然要加甜味剂。但是，如果加糖醇和低聚糖，显然成本会比较高。于是，我国大部分产品都转向了高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。

但是，问题不是替换一个配料那么简单：这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，那么比如原来的配方当中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需要加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的不是淀粉，就是淀粉水解物，比如糊精之类。这些东西既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。

第三，没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，也有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，不仅限于苯丙酮尿症患者；还有一些消费者对“三氯蔗糖”这种高效甜味剂不耐受，吃了之后引起从头痛到思维模糊等各种不良反应。那些被许多人看好的糖醇类，也未必全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入可能引起腹泻，少数腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。

说来说去，我国的很多所谓“无糖”食品，不过是没有放白糖而已，绝对不意味着对血糖控制有利，更不意味着对减肥有利。如果不好好看看标签当中的配料表，后果真是很严重……

最后，也是最糟糕的一点，很多人正是因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。所谓“给我一个理由先”，各种打着“无糖食品”旗号的产品，支持了他们喜好甜食、喜好甜饮料、喜好高度加工食品的坏饮食习惯。按我看，这才是无糖食品所带来的最大麻烦！

要想远离肥胖，控制血糖，最好的饮食方法还是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮豆类薯类，用天然质地的新鲜水果来替代甜食和甜饮料，千万不要把希望寄托在什么无糖、低糖食品上。

不添加蔗糖”就是无糖食品

无糖食品是在生产过程中不再额外添加任何糖的食品，包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等。厂家即使在生产过程中不添加蔗糖，但还可以添加其他的“糖”，因此“不添加蔗糖”不等于“无糖食品”，不要误解。糖尿病人最好选择血糖反应较低的主食原料，比如燕麦粥、红豆米饭、莜麦面等，少吃精、白、细、软、黏的主食，避免甜食和甜饮料;无论主食或果蔬都应选择富含纤维的天然食品，比如红薯、草莓、猕猴桃等。

很多“不添加蔗糖”的食品中，添加了由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等，其让人长胖的效率和蔗糖相当，而升高血糖的效率甚至可能更高，如麦芽糖。还有一些添加安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、木糖醇等高效合成甜味剂，其甜度是蔗糖的几百倍，既不升高血糖，也不变成热量。不过，为了食品重量不受影响，厂家往往额外添加淀粉、糊精等，它们同样会快速升高血糖。鉴于上述原因，专家并不推荐糖尿病人多吃“不添加蔗糖”食品。

市场上有无真正意义上的无糖食品呢?专家表示，按照相关法规，糖含量低于规定数值的食品可以叫做无糖食品，但这与是否有利于糖尿病人控制血糖、是否有利于肥胖人士减肥瘦身关系不大。对于糖尿病人来说，与其探讨食品究竟是否无糖，还不如控制碳水化合物的总量，并关注所吃食物的餐后血糖上升速度。

无糖食品真的无糖吗 无糖食品吃了长胖吗

无糖食品吃了可能会长胖。一些无糖食品如无糖糕点，仍含有大量淀粉、黄油、奶油等脂肪；无糖巧克力含有大量可可脂等，这些食物产生的热量是糖的好几十倍，吃多了也是会长胖的。

无糖食品就是健康食品了吗

健康食品、无糖食品，不知道什么时候开始，对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品，又是怎么样的一种情况呢?

其实无糖食品的范围很广，例如无糖口香糖，无糖饼干，无糖月饼，无糖汤圆等等。今天大家就研究一下无糖食品是怎样无糖的。

1、为什么有的无糖食品依然有甜味?

一般甜味食品都会加入甜味料，来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多，小于老师给他们分为：能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的，能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

一般无糖食品额外添加的不是白砂糖，而是食品添加剂中的甜味剂，以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。

2、没有甜味的就是无糖食品吗?

一款食品吃起来没有甜味，淡淡的，或许你会说里面没有放糖，但事实却不一定是这样。就营养学来说，糖是碳水化合物的别名，一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类，相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味，但却不属于糖类，属于食品添加剂。

例如一款号称“无糖”的饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，口感上淡淡的，即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉本质上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，针对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品没有糖，只能说含糖量比常规食品略低。

3、糖尿病人可以吃无糖食品吗?

无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说，如果病情轻微，可以少量吃这一类的“无糖食品”，但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃，因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖，而非真正意义上的无糖。

显然，“糖”这一次成为了“无糖食品”的噱头，再一次无辜中弹，只是，并不是所有人都能认识到这一点。我也无法让所有人都了解“糖”的冤屈，至少在这里，我能让大家了解一二。