营养满满地做孩子最爱吃的海鲜蛋炒饭
营养满满地做孩子最爱吃的海鲜蛋炒饭
每天清晨给上学的孩子们做一个营养满满的早饭
想必是许多妈妈们的心愿
时间久了
为每天做什么花样的早餐也会绞尽脑汁的
有时候虽然做了一桌感觉很满意的早餐
碰上孩子胃口不好也难免会吃的很少
为了纠正孩子对早餐的挑剔
我今天特意让幸福和我一起制作一道早餐
让她知道做一道早餐的需要多少功夫
用昨晚吃剩的米饭和海鲜制作了一款营养丰富的蛋炒饭
一起进入今日美食制作吧
美食食材：白米饭500克，海捕虾100克，水发海参100克，山鸡蛋2枚，圆葱50克
调味料:盐2克，胡椒粉适量，橄榄油20克
美食制作：
1、先将虾去头尾切大一点粒，海参切丁，圆葱也切同样大的粒;
2、炒锅烧热加入橄榄油，放入1/3的圆葱粒爆香;
3、将白米饭放入锅中，慢火炒透;
4、再将海参丁和虾肉丁放入锅中加入盐和胡椒粉炒匀，盖上锅盖慢火焖透;
5、将鸡蛋放入碗中打散，均匀淋入锅中，加入剩余的圆葱粒用锅铲快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀渗透到每一粒米饭上，翻炒均匀即可出锅食用。
幸福小贴士：1、米饭最好用头一顿的，不要太黏性的，这样的米饭粒粒分明，炒制时才会让蛋液做到均匀渗透。2、炒制时一定要慢火炒制，要让米饭熟透，这样米饭的水分也会挥发出来，留出空隙吸收蛋液。
一大碗营养丰富的海鲜蛋炒饭，包含着粒粒香甜的米饭，还有鲜美丰富的虾肉与海参肉，即能让孩子吃的饱饱的，又可以增加身体的抵抗力!
便秘能吃海蟹吗
海蟹是餐桌上必不可少的美味佳肴，肉嫩口味独特，海蟹含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成份，做法也非常多，蒸、煎、炒都非常好吃，适合老人儿童便秘者的食用。
海蟹的营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜海蟹
食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
如何挑选海蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上
便秘者应该少吃些上火油炸食物，应该加强锻炼保证好的睡眠，多吃些营养好吸收的食物，养成良好的饮食习惯，每天保持一个好的心情，每天清晨空腹喝杯蜂蜜水有促进肠道蠕动的作用。
怎么让宝宝快乐地吃蔬菜
用食品知识吸引孩子
孩子的共同特点是喜欢听故事，用讲故事的方式向孩子介绍食物的特点，幼儿很容易接受，可以在心理上增加对食物的感情。例如，在给孩子吃萝卜之前，先讲小白兔拔萝卜的故事，然后给孩子看大萝卜的可爱形状，最后将它端上餐桌，孩子可能就会高高兴兴地品尝小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，也不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。关键是让孩子在吃蔬菜时总是快乐的，培养他们热爱蔬菜的感情。
增加孩子与蔬菜见面的机会
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了孩子吃蔬菜的积极性。又如家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加孩子吃蔬菜的机会。另外，吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。
把蔬菜“藏”起来
很多孩子爱吃带馅儿食品，如不喜欢吃胡萝卜的孩子对混有胡萝卜馅儿的饺子并不拒绝。因此，父母们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了。
把蔬菜做得漂亮可爱
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。
煮妇给儿子的虾仁带子炒饭
感恩节假期儿子放假一个星期，儿子一放假，我就犯愁，因为又要准备午餐啦。平常上学时他在学校吃午餐，老公中午带饭去吃，女儿喜欢吃面条又吃得少，比较好弄，我嘛，早餐吃得晚，基本是早餐跟午餐一起吃的，很不好的习惯，呵呵。儿子在家，就不能懒啦，这小子的吃功了得，想糊弄一下可不行，幸好他最爱吃炒饭和炒面，把材料混在一起，一餐就解决了，简单又营养，不然做多了吃不了。
材料：白饭(没照片)，玉米粒，毛豆仁，鲜带子，虾仁，鸡蛋，葱花，糖，盐或酱油 (虾仁和带子用料酒腌10分钟去腥)
做法：1。热油锅，把鸡蛋炒熟，弄碎，盛起备用。
2。原锅把带子，虾仁炒至刚熟。(虾仁颜色一变就可以了)
3。炒毛豆和玉米。(小孩子吃，可以放点水煮软一点)
4。再热油锅，把饭炒散。
5。把所有的材料放入，放点糖，盐或酱油，葱花炒匀即可。
简单美味，很受小孩子的欢迎。
梭子蟹是发物吗
梭子蟹是一种很常见的螃蟹，这种螃蟹与其他的螃蟹不同，平时我们吃的淡水蟹，都是个头比较小的梭子蟹是生活在海中央的也是海蟹，在我国辽宁，河北，天津等地的，梭子蟹的营养价值非常的丰富，蟹黄丰满，鲜美营养价值高，那么来了解一下梭子蟹是发物吗?
三疣梭子蟹，分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
螃蟹
经济价值
肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹(卤螃蟹)，制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。
营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
像梭子蟹这样的营养价值较高的海鲜，肉质比较洁白，而且肉多一般个头又比较大，口味非常的好，但是并不适合很多刚刚做完手术后的朋友们食用，因为梭子蟹是海生物本身也是吃了以后对很多有过敏体质的朋友们来说有着不好的影响。
个子矮吃什么能长高
牛奶
牛奶是一种全营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等，对增高极为有利。个子矮的人如果因为饮食不均衡导致缺钙，每天喝3杯牛奶就能摄取到每日成长所需的钙质。
鸡蛋
鸡蛋中的蛋清含有丰富的蛋白质，蛋白质是长高和生长的主要原料，饮食中缺乏蛋白质也是个子矮的主要原因，因此食用鸡蛋也是非常有利于长高的。 有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适的。
黑豆
大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖，有利于个子矮者长高。 黑豆可以和大米一起煮成饭，也可以用豆浆机打成黑豆浆喝。
菠菜
菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，特别是个子矮的孩子，吃菠菜对于长高是很有利的。 每天吃100克菠菜，就可以满足生长发育的需要。另外也可多吃含维生素比较多的油菜、莴苣和辣椒等。
胡萝卜
胡萝卜中富含维生素A，能帮助蛋白质的合成，而且胡萝卜中还含有大量的维生素B1、B2、B12、烟酸，它被称为红色的金花，有利于个子矮的孩子的生长发育。 建议儿童的菜肴里每天加入100克的胡萝卜，如果孩子不爱吃胡萝卜，可以考虑混合苹果榨成汁，或者把胡萝卜切成小丁，加入其他配料，做成炒饭吃。
沙丁鱼
沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助，有利于个子矮的孩子长高。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。
苹果
苹果中含有维生素A、维生素C、多种维生素B、胡萝卜素，以及铜、碘、锰、锌、钾等多种微量元素，这些营养元素有利于增强孩子的免疫力，抵抗疾病。免疫力低下，经常生病也是导致孩子个子矮的原因之一。
吃什么能长高
1、牛奶
牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙，而且容易被处于成长期的孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高，但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。
每天喝3杯牛奶就可以满足成长期必需的钙质，有助于孩子成长发育。
2、鸡蛋
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物，很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2 个鸡蛋是比较合适的。
3、黑大豆
大豆是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝都可以。
4、沙丁鱼
沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话，可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。
5、菠菜
菠菜中富含铁和钙，很多孩子都不喜欢吃菠菜，所以不要做成凉拌菜，可以切成细丝炒饭，或者加在紫菜包饭里面。
6、橘子
橘子富含维生素C，有助于钙的吸收。但是橘子是秋冬的应季水果，所以根据不同的季节可以选择草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他应季水果。这样可以很好地摄取维生素。
7、胡萝卜
胡萝卜富含维生素A，能帮助蛋白质的合成。孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜欢胡萝卜汁，可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道。此外做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒，这样不仅可以调味儿，营养也更丰富。
夏季宝宝零食担当主角？
如何控制孩子吃零食
儿童非常好动，整天手脚不停的活动着，消耗大量热能。因此，每天在正餐之外恰当补充一些零食，能更好地满足新陈代谢的需求。研究表明，儿童恰当吃一些零食会营养更平衡，是摄取多种营养的一条重要途径。
所以爱吃零食并不是坏习惯，关键把握一个科学尺度。首先，吃零食时间要恰当，最好安排在两餐之间，不要在餐前半小时至1小时吃。其次，零食量要适度，不能影响正餐。另外，要选择清淡、易消化、有营养、不损害牙齿的小食品，如新鲜水果、果干、坚果、牛奶、纯果汁、奶制品等，不要太甜、太油腻。
夏天适合儿童吃的零食
水果或果汁：水果含有丰富的维生素和矿物质，宝宝吃了能促进食欲，帮助消化。吃水果的时间有讲究，饭前吃有饱腹感影响食欲，饭后吃不利于消化吸收，一般建议在两餐中间吃。水果的种类根据季节而定，夏天可以吃西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、夏橙、李子等，但注意食用量不宜过多，尤其是一些寒凉和容易上火的水果。果汁最好是鲜榨的，比现买的加工果汁更有营养哦。
面包和蛋糕：比起含有各种添加剂的饼干，新鲜面包和蛋糕要更加健康一些，也可以当做宝宝的零食。但是由于这些食物具有一定的饱腹感，食用时间一定要远离正餐，一般来说下午茶时间(3-4点)是个不错的选择。对于不爱吃饭的孩子来说，面包和蛋糕是补充能量的好选择，但是对于爱吃东西的小胖墩来说，吃面包和蛋糕一定要控制量，避免能量过多继续发胖。
酸奶：给孩子喝酸奶有很多好处：每天喝150毫升酸奶，就能满足一天所需的1/3的能量和钙质;酸奶中的乳酸菌可调节机体胃肠道正常菌群，促进消化;酸奶中含半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，常饮酸奶可促进大脑发育。一般建议孩子在饭后一小时喝一杯酸奶，对生长发育有好处。
干果：虽然常有干果卡到宝宝喉咙发生危险的新闻报道，但是不可否认干果具有非常高的营养价值，比如核桃常食可健脑、增强记忆力，花生、瓜子、开心果含有人体必需的脂肪酸、微量元素，杏仁锌元素的含量很高，腰果能提供优质脂肪，活血通络等，我们不能因噎废食。一般建议不给3岁以下的宝宝直接食用坚果，但是可以把坚果煮熟或炒熟碾成粉来给宝宝吃。
孩子补充微量元素可以这样做
孩子补充微量元素这样做：食物补充更科学更健康
怎样给孩子补充营养元素才是最科学和最有效的?专家认为如果孩子真的缺乏某种元素，可通过食物补充，很短时间内就可达到正常指标。家长一定不要让孩子养成挑食、偏食的习惯，这样的话一般就不会缺乏营养元素了。因为各种食物中含有丰富的营养元素，合理饮食就能满足人体所需。最好能养成孩子多餐少吃的饮食习惯，并保证饭菜的多样化，避免孩子挑食、厌食。适当配些粗粮、杂粮，因为这些食物中含有很多的维生素B，不仅能开胃，促进孩子食欲，还更利于孩子的吸收，从而达到营养均衡。
孩子补充微量元素这样做：吃什么食物可补微量元素
海带：海带富含矿物质(每100克海带中约含1100毫克钙，216毫克铁，24毫克碘)，此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带常见三类：盐干、淡干及湿海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35-50毫克，要用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12-24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。海带在烹饪过程中不易软化，加醋容易软化。
虾皮：虾皮是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富，蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用途广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为鲜美菜肴，适合宝宝及全家食用。
只有运动和蛋包饭才是正义
▌做法：
处理食材：胡萝卜、香菇、洋葱、里脊肉切成小小的丁儿;
炒米饭：炒锅内加少量的油，锅热后放入洋葱丁儿爆炒，炒出香味，再加入里脊肉丁儿，继续炒，等肉色变白，加入其他蔬菜丁儿一起炒，最后放入糙米饭，加点盐调味;
煎蛋皮：两只鸡蛋，加一小撮盐、一小勺玉米淀粉、一点牛奶，搅打均匀，煎锅刷上一层油(不粘锅不用哦)，稍微加热，倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液铺满整个锅底，煎出厚薄均匀的蛋皮;
包炒饭：在蛋液即将完全凝固的时候， 取适量的炒饭放在蛋皮的一边，另外一边对折，把炒饭包住，出锅装盘，挤上番茄酱，美味的蛋包饭做好啦~
开个小窗，让乃们瞅一眼炒饭的真容~
▌小贴士：
炒饭用的蔬菜和肉类，大家随意搭配的，选择块根块茎的蔬菜，豆类，玉米粒都不错哟;
煎蛋皮的时候，火一定要小!小!小!，别问我怎么知道的，桑心~
食材多样，营养丰富的蛋包饭，简单快手又超级美味，有菜有肉有主食!各种好处我就不多说了。
炒饭的用的蔬菜和肉类，任君选择，冰箱里有啥就吃啥。
还能炒成各种不同的口味，放了番茄酱就是酸甜口，放点孜然就有了新疆风味，来点虾仁鱿鱼牛油果什么的，就是西班牙海鲜饭啦(相关阅读：朋友圈制胜美食：西班牙藜麦饭!)
包着炒饭的软嫩蛋皮更是美食的关键，不过鸡蛋蛋黄脂肪含量不算低，平时吃可能更好哟(相关阅读：他们说，蛋黄可以放心吃啦?!)
还不赶快行动起来，把冰箱扫荡一空， 做份美味的蛋包饭，满足你的嘴巴和胃，顺便也给周末采购的新鲜食材腾空间存放啦。
香芋稀饭怎么做更有营养
芋头咸稀饭的做法
准备原料： 芋头、海蛎干、瘦肉、虾米干、香菇干、干贝、鱿鱼丝、青菜。(选爱吃的好料)
把芋头洗干净，刮皮，然后切成小块。
海蛎干、香菇干和干贝先泡在开水里一会儿待用。
肉切成小片，(再教私人腌肉方法：放点地瓜粉，味精， 盐 醋，糖搅拌然后放着待用)
青菜洗干净，切好，待用 。
做法：
A、放油，待微热后，把海蛎干、香菇干和干贝还有淘好的米一起放下去炒，大概炒一下就好，不需要暴炒到熟;
B、然后把炒好的东西和切好的芋头一起放到平底锅，放好适量的水;
C、开火煮，煮到五六分熟时放进刚调好的瘦肉(当然不要也可以的)再煮，直到芋头和稀饭都熟;
D、放上盐和鸡精，小心不要粘锅哦，要不时的搅拌一下锅哦，最后把菜放下去，放了青菜。
看了上面的做法，大家一定都学会了制作香芋稀饭，稀饭本身就是很有营养的食物，而且很容易消化，在加入香芋后他的营养价值会变得更加丰富，所以以后我们在有时间的时候可以为自己的孩子和老公制作一碗香喷喷的稀饭，一碗粥充满了对家人的爱，也会给家人带去无尽的温暖。也会让我们的家变得更加温馨
蚕豆的几种吃法
蚕豆的吃法有哪几种：
菜谱物语——蚕豆炒鸡蛋。
最简单的最好吃，蚕豆炒鸡蛋，很下饭，快手家常菜。
菜谱物语——荠菜蚕豆豆腐羹。
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡，此道汤羹白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
菜谱物语——韭菜炒蚕豆
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!
菜谱物语——油酥蚕豆
蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。
蚕豆的吃法有哪几种：
菜谱物语——蚕豆炒鸡蛋。
最简单的最好吃，蚕豆炒鸡蛋，很下饭，快手家常菜。
菜谱物语——荠菜蚕豆豆腐羹。
荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。用荠菜和豆腐在一起搭配营养更加均衡，此道汤羹白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
菜谱物语——韭菜炒蚕豆
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧!
菜谱物语——油酥蚕豆
蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。
小孩早餐吃什么好
周一：胡萝卜粥+鸡蛋
胡萝卜的营养丰富，特别是对于正在生长发育的孩子而言其中大量的维生素可以满足孩子一天的营养需求。鸡蛋对孩子的智力发育有一定的好处，再者其蛋白质的含量也是相当丰富的。
做法：将粳米洗干净放在适量的水中用大火熬开，这个时候把胡萝卜切丝用花生油炒熟，如果有玉米粒，火腿肠之类的也顺便加点一起炒热。这样做出来更有卖相，孩子也更喜欢吃。等粥开之后就把炒好的胡萝卜丝，玉米粒，火腿肠等加入粥中就可。等粥熬好之后加入葱花，芹菜末，盐进行调味就可。
如果家里有煮蛋器的话，还可一边煮蛋，如果没有的话直接过水做下荷包蛋也就2分钟的事。
周二：鸡肉青菜粥+全麦面包
秋冬早晚温差变化大，因此孩子很容易感冒，多喝点鸡汤可提高免疫力，预防感冒。而适量的青菜也能满足宝宝对维生素的需求。再加上全麦面色更可以说是绝配了。
做法：事先准备好鸡汤，很多家庭都有晚饭吃鸡汤的习惯的，所以只需要把前天喝不完的鸡汤留着第二天就可以用了。然后准备好绿叶青菜可以是小白菜，空心菜，菠菜都可以只要是绿色的就可以了。等鸡汤开之后先加入粳米用大火烧开，等粳米快变成粥时着手将青菜切丝稍微煸炒一下加入锅中，再加入胡椒粉，食用盐就可了。
全麦面包最好在微波炉里预热一下，这样吃起来口感更好。
周三：玉米棒+鸡蛋+牛奶
玉米的营养丰富特别是其中的维生素E，谷物醇，磷脂，B族维生素对孩子的成长帮助非常大。而鸡蛋，牛奶本来就是黄金搭配了这里就不多说呢?
做法：将玉米棒放入清水之中直接煮熟就好，或者放在蒸锅里蒸一下也可以。建议不要弄成碎粒，因为多数孩子都喜欢这样拿着吃营养更丰富。
鸡蛋可以用煮的，如果孩子注重口感的话，也可用煎的，煎的食物可以加点胡萝卜或者葱花等。营养更丰富了，而且吃起来也更香了呢?
牛奶做好是脱脂的，纯的，最好是可以温一下。
周四：豆浆+四鲜包子+玉米饼
丰富的豆浆营养可以满足孩子一天对大豆蛋白的需求，加上精心配制的玉米饼一定能让孩子味道大开。而这个搭配的重点就在于四鲜包子有点考验准妈妈的手艺。
做法：准备好包子皮，可以到饺子店直接购买。材料主要有韭菜，胡萝卜，虾仁，猪瘦肉丝。将瘦肉同萝卜丝先加少量花生油炒熟等其肉色变了之后加入虾仁，韭菜姜丝炒熟就可。
铺好饺子皮把炒好的陷均匀的放上去，然后包起来，捏紧排整齐放入锅中蒸20分钟就可以了。
周五：砂锅排骨粥+豆花羹
排骨富含钙质，蛋白质，骨胶原具有滋阴润燥，益气补血之功效。所以经常让孩子喝排骨粥对促进身体健康有一定的帮助。而豆花羹具有去油腻的作用，可以让孩子吃得更开心。
做法：将猪排骨过油先炸透备用，然后用砂锅烧开高汤，其间可以将生菜切成丝，生姜，葱花等都准备好历干备用。等砂锅开了之后分别加入炸好的排骨，粳米用大火煮开5分钟，改小火加入姜丝，葱花，盐等调味品就可以了。
豆花羹的做法也简单，如果有现成的可以用现成的，如果没有可以用买来的豆腐加点水加点葱花，鸡蛋一起蒸一下就可以了。
夏天儿童适合吃什么零食
酸奶
给孩子喝酸奶有很多好处：每天喝150毫升酸奶，就能满足一天所需的1/3的能量和钙质;酸奶中的乳酸菌可调节机体胃肠道正常菌群，促进消化;酸奶中含半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，常饮酸奶可促进大脑发育。一般建议孩子在饭后一小时喝一杯酸奶，对生长发育有好处。
2干果
虽然常有干果卡到宝宝喉咙发生危险的新闻报道，但是不可否认干果具有非常高的营养价值，比如核桃常食可健脑、增强记忆力，花生、瓜子、开心果含有人体必需的脂肪酸、微量元素，杏仁锌元素的含量很高，腰果能提供优质脂肪，活血通络等，我们不能因噎废食。一般建议不给3岁以下的宝宝直接食用坚果，但是可以把坚果煮熟或炒熟碾成粉来给宝宝吃。
3水果或果汁
水果含有丰富的维生素和矿物质，宝宝吃了能促进食欲，帮助消化。吃水果的时间有讲究，饭前吃有饱腹感影响食欲，饭后吃不利于消化吸收，一般建议在两餐中间吃。水果的种类根据季节而定，夏天可以吃西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、夏橙、李子等，但注意食用量不宜过多，尤其是一些寒凉和容易上火的水果。果汁最好是鲜榨的，比现买的加工果汁更有营养哦。
4面包和蛋糕
比起含有各种添加剂的饼干，新鲜面包和蛋糕要更加健康一些，也可以当做宝宝的零食。但是由于这些食物具有一定的饱腹感，食用时间一定要远离正餐，一般来说下午茶时间(3-4点)是个不错的选择。对于不爱吃饭的孩子来说，面包和蛋糕是补充能量的好选择，但是对于爱吃东西的小胖墩来说，吃面包和蛋糕一定要控制量，避免能量过多继续发胖。
5消暑
夏天气候炎热出汗多，很多人都会食用一些消暑糖水，比如绿豆汤、西米露、银耳汤、地瓜粉等。
妈妈们不妨也亲自动手做一些糖水给宝宝当零食，可以自己搭配食材，宝宝一定会非常喜欢。需要注意的是，糖水喝常温的即可，最好不要吃冰镇的哦，以免过于寒凉。
6孩子夏天应多吃7种食物
黑大豆：大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。
鸡蛋：一般孩子都不会抗拒鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋清(蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。
牛奶：想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。
菠菜：菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，可以多吃菠菜。但是许多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面。
沙丁鱼：沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。
胡萝卜：富含维生素a，能帮助蛋白质的合成。但是胡萝卜有股特殊的味道，尤其是大块的胡萝卜，味道更浓，孩子不爱吃。所以，如果想让孩子吃胡萝卜，可以考虑混合苹果榨成汁。还可以把胡萝卜切成小丁，假如其他配料，做成炒饭。
橘子：橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。
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注意事项
不宜多吃,而且要在饭后吃(有些东西吃了后不想吃饭)
看是否适合孩子的身体情况(如果蛀牙,就暂时少吃含糖高的食品)