年糕的介绍
年糕的介绍
农历年吃年糕是我国自古就有的传统，并且在明清时期就成为了一种常年供应的食品。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕点，一般来说有黄白两种颜色，分别象征金和银，加上年糕又与“年高”同音，亦表达了人们希望生活和工作一年比一年高的美好愿望。
逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
红豆糕的介绍
红豆糕是江南点心。据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。
哪些人不宜食用年糕
副作用
年糕无副作用。
禁忌人群
胃动力不好或者是慢性胃炎的都不宜吃年糕。
通过对那些人不适合吃年糕的介绍以后，相信我们都对年糕有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。
经期能吃年糕吗
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
上文我们介绍了女性朋友在经期由于免疫功能和消化功能的下降，所以要吃一些容易消化的食物，上文提到的年糕是采用糯米制作而成的，年糕含有多种人体需要的营养元素，但是年糕不容易消化，经期还是少吃的好。
遵义鸡蛋糕的介绍
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素，是适宜老中青和儿童的一种特产食品。
随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求。有机会到遵义，别忘了品尝鸡蛋糕。顾名思义，以贵州遵义地区所产最为正宗，已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
历史发展
这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史，从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。据考证，遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺，老城“同新斋”是晋家开的店铺，各占一城进行经营，在激烈竞争中，各有章法，都不服输，促使两家挖空心思把蛋糕做好，各具特色。这样使遵义鸡蛋糕得到发展，随后又相继有“裕泰恒”、“裕昌”等店铺。
当时遵义文化名人蒋京老先生用“同新”二字赞誉“同新斋”的蛋糕：“同是点心分上下，新来生意望中秋”。杨成武将军在《伟大的转折》一书中，回忆当时遵义会议的情景时写到：“……鲜红的橘子、松软的蛋糕，装潢古朴的茅台酒……”，当时任红军团长的耿飚同志在离开遵义行军途中风趣地说：占了遵义连鸡蛋糕都没吃上，很是后悔。可见遵义鸡蛋糕名气已久远。1927年田家“桂香斋”的鸡蛋糕经人带去日本，受到日本商界的赞赏。
解放后，遵义鸡蛋糕成为当地特产的一个亮点，得到较快的发展，引起政府的重视，建立国有遵义蛋糕厂生产正宗的遵义鸡蛋糕，曾获贵州省优质产品和商业部优质产品的光荣称号。改革开放后，民营、集体加工鸡蛋糕的应运而生，使遵义鸡蛋糕家喻户晓。
绿豆糕的介绍
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
美年达的介绍
美年达是被百事公司定位为抗衡可口可乐公司芬达的一种饮料。於大部分同类饮料一样，美年达会根据不同市场的需要而发行不同口味的新配方。
配料
碳酸水(水，二氧化碳)，白砂糖，柠檬酸，苯甲酸钠，食用香精，山梨酸钾，焦糖色，苋菜红，维生素C，柠檬黄，柠檬酸钠，日落黄，胭脂红，葡萄皮红，亮蓝。
口味
橙子，苹果，黑加仑子，柚子，芒果，青柠，葡萄，西瓜，乌梅等。
年糕吃多了胃难受怎么办 年糕不熟怎么能让它熟
加热即可。
任何食物想要将其变熟，都是使用加热的方式，而年糕常见的加热方式有煎、煮、炸、炒、烤等，一下介绍两种常见的年糕加熟方式。
准备：适量年糕、油、盐。
1、先将年糕切成薄片备用，再将油倒入锅中。
2、待油烧热后，将年糕放入锅中，用小火煎至两面微黄。
3、再盖上盖子焖一会儿，使年糕熟透。
4、最后撒上盐或者其他酱料即可食用。
准备：辣白菜、年糕、油、盐。
1、将年糕切好备用，锅中放油。
2、待烧热后放入辣白菜翻炒一下。
3、放入年糕和水，用大火烧开后转中小火。
4、待年糕变软时，放盐翻炒均匀即可出锅。
更年期的介绍
围绝经期综合征又称更年期综合征(MPS)，指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。绝经可分为自然绝经和人工绝经两种。自然绝经指卵巢内卵泡用尽，或剩余的卵泡对促性腺激素丧失了反应，卵泡不再发育和分泌雌激素，不能刺激子宫内膜生长，导致绝经。人工绝经是指手术切除双侧卵巢或用其他方法停止卵巢功能，如放射治疗和化疗等。单独切除子宫而保留一侧或双侧卵巢者，不作为人工绝经。更年期是指妇女从性腺功能衰退开始至完全丧失为止的一个转变时期;而绝经期则仅仅是指月经绝止不行。绝经之前已存在卵巢逐步衰退的阶段。据调查，大约2～4年，在不同的人长短不一，称为绝经前期。绝经之后卵巢功能更为低下，但不一定立即完全消失，一般也要经历2～3年，也有长达6～8年，甚至更长。所以更年期是绝经前期、绝经和绝经后期的总和，因此有学者称之为“围绝经期引”。
吃年糕会胖吗
年糕是我们国家的一种特产，年糕是采用了大米或者米粉做出来的，年糕里面含有丰富的蛋白质和脂肪还有多种微量元素，那么吃年糕会胖吗?
度量单位 热量(可食部分热量)
1块年糕(450克) 693大卡
半块年糕(225克) 347大卡
标准(100克) 154大卡
介绍
逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
适用人群
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
上文我们介绍了肥胖者应该如何控制饮食起到减肥的效果，我们也知道了什么是年糕以及年糕的材料，年糕是我们国家的特产，很多人都非常喜欢吃年糕，但是我们要注意到年糕的热量还是很高的，一块标准的年糕热量是693大卡呢。
更年期的介绍
围绝经期综合征又称更年期综合征(MPS)，指妇女绝经前后出现性激素波动或减少所致的一系列以自主神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群。绝经可分为自然绝经和人工绝经两种。自然绝经指卵巢内卵泡用尽，或剩余的卵泡对促性腺激素丧失了反应，卵泡不再发育和分泌雌激素，不能刺激子宫内膜生长，导致绝经。人工绝经是指手术切除双侧卵巢或用其他方法停止卵巢功能，如放射治疗和化疗等。单独切除子宫而保留一侧或双侧卵巢者，不作为人工绝经。
阿胶糕的介绍
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
慕斯蛋糕的介绍
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
年糕怎么做好吃
年糕是我国的一种传统食物，是农历新年的应时食品，它又叫做“年年糕，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，它是用黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕，口感细腻Q弹，其食用方法有多种，可炸，可煮，可煎，可炒，也可以与其他食材搭配食用，人们可以根据的自己的喜好选择不同的食用方法，下面介绍几种常见的年糕的做法。
麻烘糕的介绍
原料配方(100公斤成品)：绵白糖55公斤、糕粉35公斤、熟黑芝麻10公斤、糖桂花2公斤、 小麻香油2公斤
制作方法：在压制糕坯的前一天，将一定量的绵白糖过筛，除去糖籽及杂物，倒在案板上围成圈。再将配好的小麻油和适量的熟水或过滤水倒入圈中搅拌，并逐步拌入绵白糖搓擦均匀。然后放入木槽中静置待用。这个过程在工艺上称为“胀糖”。也是生产的准备工序，一般都在炖糕的前一天准备就绪。下一步，视糕盆数量的多少，取一定量胀好的糖置案板上，加入配比的糕粉一起拌合，务必使糖与糕粉充分擦搓均匀。其物料的干湿程度视天气情况而定。当手感绵软、柔和时即可过筛。这在工艺上称为“擦糕”。将过筛后的糖糕粉分出少量作糕胚的底面料，其余的糖糕粉中加入早已拌合好的芝麻和桂花混合均匀，作为糕胚的芯料，这时应按程序将底部料、芯料、面料放入糖盆中辅垫均匀，压紧分条后烫盆倒出，然后整齐地码放入箱内。分层筛上熟面粉盖住糕胚，存放一天，让其逐渐吸收糕胚的水分，使糕胚组织紧密。这个操作过程在工艺上称为“炖糕”。第二天，取出糕胚，通过切片、烘烤、整理、计量等各道工序，最后包装入库，完成了生产的全过程。
质量标准：糕片长85毫米、宽25毫米、厚2毫米。每公斤312～328片。糕片粉白绝，香甜细腻，松酥脆爽，中间芝麻、桂花清楚均匀无粗点。含水量4%以下，一、四季度保存一个半月，二、三季度保存一个月。