春困喝什么汤 荠菜汤
春困喝什么汤 荠菜汤
去新鲜荠菜100克，烧汤加少量食盐服用，每日喝2次，荠菜性平微寒，是春季时令野菜，有清热利水，平肝明目的作用，荠菜中维生素A和C，以及胡萝卜素的含量高，春天喝荠菜汤，开胃护肝，还有降压降糖，清心下火之效。
荠菜需不需要焯水
荠菜已经成为高档餐厅饭桌上的新宠，清新的荠菜是野菜的一种，其营养价值和功效得到发掘后则受到人们的青睐。现在越来越多人吃荠菜。那么荠菜需要焯水吗?下面小编带你一一了解!
荠菜需不需要焯水
1、荠菜需要焯水。很多人在挖会来野菜之后都是清洗之后就直接炒制,和平时炒大白菜一样,其实这中炒制的方法并不适合野菜,荠菜在炒制之前需要先焯水处理。
2、荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味,但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好,因为荠菜是高草酸的野菜,同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
3、荠菜买回家后先择洗干净,去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物,然后再用淡盐水浸泡20分钟左右,再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水,水量最好是要足一些,并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右,看到荠菜变软而且颜色变得青绿时,马上捞出用冷水拔凉,在冷水里浸泡一段时间后,再捞出稍挤一下水分。
荠菜怎么吃最营养
1、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,不应摘除。
2、其次,为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
3、荠菜与什么食材搭配最合理:荠菜的烹制方法很多,荤素皆宜,可炒、拌、做汤、还可以用来做馅。南方的徽菜“荠菜肉丸子”,淮扬菜“荠菜冬笋山鸡片”,还有上海菜“荠菜鸡丝”都是江南一道特有的时令名菜。北方则喜欢做荠菜拌香干、荠菜豆腐汤和荠菜饺子等。把荠菜剁碎加肉调成馅,包饺子或蒸包子,溢出一股清新的香味,让人百食不厌。用荠菜叶做鸡蛋汤,味道鲜美润滑,喝时别有一番风味。民间用荠菜和粳米制成荠菜糊,称“百岁羹”,老年人常食用即可防病又可延年益寿。
什么时候吃荠菜最好
1、春天吃荠菜最好。
2、春天怎么吃荠菜
2.1、荠菜羹
将荠菜焯水,挤干水后切成末,嫩豆腐切成小丁,姜切成片。将少许淀粉加水调匀,在锅中倒800毫升水,放入豆腐丁、紫菜、香菇、蛤蜊等食材,蛋液则在水开后用漏勺滴入锅中。煮开后加荠菜碎,倒入水淀粉,待汤汁黏稠后放少许盐和芝麻油调味。吃起来满嘴都是清香味。
2.2、荠菜炒鸡蛋
鲜嫩荠菜焯水后捞出,挤干水分切成末备用。两枚鸡蛋打成蛋液,里面加一点点盐。蛋液打匀后加入荠菜碎,油热后炒熟。炒鸡蛋时建议加点凉开水(约为蛋液四分之一),鸡蛋更加滑嫩。荠菜炒鸡蛋可拌面、拌饭或卷饼吃。
2.3、荠菜笋丁
荠菜本身有鲜味,和春笋一起炒,可谓是鲜上加鲜。春笋切块或丁后焯水过凉备用,荠菜焯水过凉,挤干水分备用。热锅冷油放入春笋煸炒两分钟,加入切成段的荠菜,快速翻炒1分钟,加少许盐,淋点芝麻油就可以出锅了。
2.4、荠菜豆腐汤
荠菜150g,嫩豆腐250g,食油、盐、淀粉、味精适量。荠菜留根洗净切碎,豆腐切块备用。起汤锅,放入清水,加豆腐块,待水沸后加入荠菜。荠菜已熟,加入淀粉勾芡。加入适量的盐、味精,起锅即食。此汤绿白相间,色鲜味美,据说还是名医扁鹊喜食之方。具有利肝明目、降压止血、清热散血等功能,是高血压、动脉硬化眼底出血等患者的优良滋补汤菜。
2.5、荠菜拌香干
荠菜150g,香干50g,香油、盐、味精适量。荠菜留根洗净备用,香干切丁备用。起锅,放入清水,水沸后放入荠菜焯一下,30秒即可。捞出荠菜沥水、切丁。将荠菜丁和香干丁搅拌,加入香油、盐、味精即食。还可根据自己喜好和心情做成自己喜欢的菜式造型。
此菜具有清热降压、利尿、健脑益智的功效。香干的蛋白质含量较高,而且蛋白质含有人体所需的全部氨基酸。还含有丰富的维生素和矿物质,其中的B族维生素和铁等含量较高。大豆在被制成香干的过程中,会经过浸泡、细磨、加热等处理,使其中所含的抗胰蛋白酶破坏,大部分纤维素被去除,消化吸收率明显提高。凉拌不仅可以最大限度的减少营养素的流失,而且还可以减少油、盐的摄入量,对防治肥胖、高血压等起到积极作用。
春困喝什么汤 芪精大枣汤
将黄芪15克，黄精10克，大枣6枚用水煎煮后即可食用，每天早晚服用1次能有效缓解皮肤，在解除春困之时还能健脑补肾。
岔气的饮食宜忌
急性胆囊炎会导致岔气，急性胆囊炎食疗方：
1、金芦饮：
即用金钱草30克，鲜芦根100克(干者50克)，赤豆30克，绿豆30克。先将金钱草、芦根加水适量。煮30分钟后，去渣取汁，入赤豆、绿豆煮熟，一日分数次饮汤吃豆。
2、乌梅内金调蜂蜜：
配方：鸡内金100克，乌梅肉30克，蜂蜜25克。制法：鸡内金、乌梅肉共研细，以蜂蜜调匀即可服用。
3、双花连翘汤：
金银花60g，连翘l5g，薏苡仁30g。金银花、连翘水煎去渣取汁，与薏苡仁共煮成粥。调入白糖适量食用。荠菜汤：荠菜、蜜枣各50g。荠菜洗净切碎，蜜枣去核，加水煎煮，至菜、枣如泥时停火。调味后食用。
4、金钱草饮：
金钱草15～60g(鲜品l50一300g)。金钱草水煎代茶饮。鲜用则捣汁服。
5、陈皮山楂饮：
陈皮、山楂肉、鸡内金各10g，乌梅肉6g，蜂蜜少许。陈皮、鸡内金研细粉：山楂肉、乌梅肉捣烂如泥。四味与蜂蜜共调均匀。开水冲服。
荠菜老了能不能吃了
可煮水吃。
荠菜在春季食用，鲜嫩的荠菜食用期较短，一般只有15天左右，之后茎叶就会逐渐生长变老，口感也变得粗糙生硬不好吃，但此时的荠菜营养价值比鲜嫩时期更高一些，虽然不能用于包饺子、炒鸡蛋、凉拌食用，但可以采摘全草，洗净后用于煮水喝，常见吃法为荠菜煮鸡蛋，煮好后不吃老的荠菜，只喝汤、吃蛋。
春困喝什么汤
一、虾仁豆腐汤
虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。
虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。
上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露调味即可佐膳。
二、粉丝海米芹菜汤
粉丝15克，芹菜50克，食盐适量，海米15克，酱油5克，清汤350克，植物油20克，葱花5克。
先将粉丝、海米分别用温开水泡开，分别放入盘中。
芹菜洗净，切成斜刀段落，放入盘中。
炒锅上火，倒入植物油，烧热下葱花炒出香味，烹入酱油，加入清汤烧开锅后，再放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盆即可。
三、竹笋银耳汤
竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。
先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;
锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
四、海带萝卜汤
山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂即可。
荠菜苦不苦 荠菜怎么吃不苦
荠菜虽然苦但是在欧烹饪过程中经过一些处理可去除其苦味成分，或降低其苦味。
焯水：荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。适合直接炒食或做饺子馅。
煮汤：荠菜还有一种很流行的吃法就是煮豆腐汤，荠菜和豆腐一起煮之后其苦味会大大的下降，适合食用。
小孩增强抵抗力吃什么好
1、油菜：特别是早春的油菜，性平、温和，有清热解毒的功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
2、荠菜：最好是从正规超市购买来的荠菜。多给宝宝做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋，烩豆腐干，或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，不仅可补充丰富的营养，还可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。
3、菠菜：春天的菠菜嫩而鲜，性凉滑肠。宝宝常吃菠菜，不仅可以防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘，还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水里焯一下，捞出后再做菜，另外，宝宝腹泻时不宜吃菠菜。
4、芹菜：鲜嫩的芹菜，具有清热止咳、利肠通便的功效。春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处，可治疗春季易发的流行性腮腺炎。
春困喝什么汤水 酸梅汤
用酸梅20克，甘草10克，红枣10个，加白糖适量后，做成酸梅汤，有解渴健脾之效，也可将红枣换成绿豆，酸梅中枸缘酸能抑制人体中的乳酸，缓解疲劳，因此喝酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
荠菜怎么去除苦味
要想吃荠菜没有苦味，可以把荠菜焯水，荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。适合直接炒食或做饺子馅。同时还可以把荠菜用来煮汤吃，荠菜还有一种很流行的吃法就是煮豆腐汤，荠菜和豆腐一起煮之后其苦味会大大的下降，适合食用。