莴笋和什么一起吃好 这么吃莴笋效果最好，延缓衰老降三高

莴笋和什么一起吃好 这么吃莴笋效果最好，延缓衰老降三高

食材：木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

做法：首先将莴笋洗净削皮，切成片。黑木耳泡发洗净，焯水沥干。然后在锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火，加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。

功效：木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。莴笋炒木耳具有降三高的功效。

食材：莴笋200克、香菇100克。

做法：准备好莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。

香菇100克去柄，洗净切丝。接着，将炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀。

功效：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

食用莴笋也有注意事项

中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。还是抗癌霸王。

莴笋才是“抗癌霸王”

1、防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

2、增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

3、抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

5、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6、保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

7、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

莴笋的食疗偏方

莴笋+黑木耳

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋+香菇

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋+蒜苗

莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

总结：可能我想在很多朋友眼里是很普通的一种食材，但是从保健功效上来看其实它是难得的平民保健食材，了解过此文希望大家在以后的日子里可以更好地利用莴笋来达到保健的效果。

老年人常吃莴笋有什么好处

1、强身健体、改善贫血

莴笋是含有多种维生素和矿物质，对于调节神经系统功能都是有着一定营养和作用，对缺铁性贫血病人有着很好的治疗作用。

2、抗癌

莴笋对于某些癌细胸有着很高的抑制，可以说用来防癌抗癌。对于肝癌、胃癌都有着一定的预防作用，也可以缓解癌症患者的放疗以及化疗的副作用，是一个很好的抗癌蔬菜。

3、隆血压

莴笋的含钾量是比罗高的，而钾是维持人体生命的必需养素，是很好的维持神经的健康，同时还能降低外周血管的阻力。对于降血压是很好的帮助。

4、防治便秘食疗养生

我们都知道老年人都会受到便秘的困扰，吃点莴笋可以改善这种情况，因为它含有大量的植物纤维素能促进肠壁蠕动，可以有效的改善便秘。

老年人怎么吃莴笋?

吃莴笋时，最好的洗净就是生拌吃，可以煮或者炒吃，那么下面我们就来介绍几道食疗方法?

一、莴笋拌鱼腥草

原料：鲜鱼腥草100克，鲜莴笋500克。

做法：将鲜鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，切碎，加1克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮，切成丝，用食盐1克腌渍沥水，将鱼腥草与莴笋丝拌和，加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀。

莴笋苦了还能吃吗

可以吃。

莴笋的茎、叶部中含有一定的莴苣素，这种物质是是莴笋苦味的主要原因，因此莴笋吃起来有苦味是正常的，不过老莴笋要比新鲜莴笋苦很多，莴笋的苦味会随着莴笋存放时间延长而越来越苦，如果不能接受苦味，新鲜的莴笋可以将苦味去除后再食用，而老莴笋的苦味看个人口味可吃可不吃。

莴笋能生吃吗

莴笋能生吃吗莴笋可以生吃。

莴笋既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃会更好些，因为生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分得到损失。

莴笋是生吃好还是熟吃好正常人

因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分。

消化能力比较差者

但因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，还是吃熟莴笋比较好。

莴笋生吃的好处治疗便秘

因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对治疗便秘有一定的疗效。

增加食欲

夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。

降血压

莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加，因此可以更好地降血压，使糖尿病人的并发症有效地减少，因此生吃莴笋对糖尿病人是有好处的。

生吃莴笋的做法炝拌莴笋

材料：莴笋、盐、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油

做法：首先把莴笋的皮去掉清洗干净，洗干净以后切成细丝的形状，然后把盐、生抽、味精、香油、米醋调成料汁，再把适量的花生油和花椒倒入锅中炸出花椒油，一小勺的样子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。最后把调味汁淋到莴笋丝上面就可以了。

功效：夏天里面吃炝拌莴笋可以改善食欲不振的现象，使人胃口大开。

柠檬莴笋汁

材料：莴笋125克，，柠檬半个，苹果半个

做法：把莴笋清洗干净后切成小块的形状，苹果洗干净后把它的皮和核去掉也切成小块的形状，柠檬切成片状把它的汁液给挤出来，最后把莴笋、苹果和柠檬汁一起放到榨汁机里面，放一些冰水进去开始搅打，搅打好了之后把它的楂过滤掉就可以喝了。

功效：柠檬汁中的柠檬酸盐可以排毒，莴笋中的植物纤维素可以刺激肠胃蠕动，帮助排便，排肠清毒的效果也很好，而苹果中的氨基酸、维生素、微量元素和多种生命活性物质，可以更好的润肺清热，三者榨汁可以排肠清毒，清热泻火祛除燥湿，可以有效地防治夏天的空调病。

生吃莴笋要焯水吗生吃莴笋不要焯水。

莴笋中的草酸很少，而无机盐和维生素的含量比较高，因此在生吃的时候不需要用开水焯一下，如果焯了的话容易流失其中的营养成分。

莴笋有点发红还能吃吗

如没有腐烂变质的情况下可以吃。

莴笋如果只是出现一点点发红的现象，一是莴笋老化所致；二是切开的莴笋放在空气中受到氧化导致的变红现象；三是莴笋受到病害，产生的类似甘蔗红心的现象，上述三种情况导致的莴笋发红，只要莴笋还未腐烂变质，削去发红的部分，其完好的莴笋是可以放心食用的，只是口感不大新鲜，营养价值有些降低。

高血压能吃莴笋吗

对于莴笋这种竹笋，它能够促进体内的消化液分泌，提高我们的食欲，所以高血压患者在生活中适当的吃一些莴笋不仅可以补充一些身体所需的营养物质，而且对于治疗高血压和提高食欲是很好的。

莴笋能刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还可治疗小便不通、尿血、产后乳汁不通等症。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。因为高血压患者不能吃太咸的东西也不能吃太油腻的东西，应该多吃点醋，如果严重的话，可以每天试着喝一点，或者用醋泡黄豆，这是我老妈的偏方。还有可以买个自动血压测量仪，这样就可以知道每天自己什么情况，这样更安全一些。

患了高血压建议低盐饮食,低脂肪饮食.一定要禁烟,酒,避免情绪激动.如果有高血脂必须同时治疗啊.否则降压效果不好。高血压的病人可以吃莴苣，有利于刺激消化液的分泌，促进食欲，同时也有利于调节体内盐的平衡。血压患者在摄食方面要注意：降低食盐、咸菜等含盐量高的食品，而莴苣是可以食用的。

通过文章的介绍，相信高血压患者应该都知道莴笋这种东西是你们可以食用的。莴笋这种竹笋，高血压患者可以根据自己的饮食习惯去制作自己喜欢吃的菜式，这样有助于高血压患者在生活中利用莴笋这种东西的营养价值。

莴笋和土豆有什么功效

适当的吃一些莴笋土豆，能够补充身体所需要的纤维素以及维生素，让脾胃消化功能变得更好，达到通便作用，还可以让免疫力变得更强。

莴笋土豆里面的维生素c含量也是非常高的，能够让负面情绪得到缓解，让身体保持活力的状态。

莴笋土豆里面还含有粘液蛋白，可以让消化道更加健康，让关节腔以及呼吸道的润滑程度变得更好，避免脂肪堆积在血管壁上，可以让血管的弹性更加不错。

吃一些莴笋土豆可以让身体酸碱平衡，让酸性物质被有效的综合，达到抵抗衰老以及美容养颜作用。

莴笋土豆里面含有的钾元素是非常丰富的，可以让钠排出量变得更多更快，当出现高血压肾炎水肿以后，多吃一些莴笋，土豆就是不错的选择。

莴笋土豆里面还含有一定的膳食纤维，矿物质以及维生素，它的热量还是比较少的，脂肪含量也几乎没有，能够让身材维持在比较好的状态。