蔬果汁的营养真相 蔬果汁不促消化
蔬果汁的营养真相 蔬果汁不促消化
1.蔬果汁富含营养：真
当你榨汁的时候，营养素损失不多。绿叶蔬菜做的汁富含镁，镁对能量代谢起着至关重要的作用。一杯浆果、柑橘，或者猕猴桃汁能为身体提供100%甚至以上的每日所需维生素C。维C是一种能保护肌肉在运动中免受损失的抗氧化物。一杯胡萝卜汁则能提供每日所需900%的维生素A(以β-胡萝卜素的形式)，它是一种橘黄色色素，能对抗氧化性损伤。
2.蔬果汁能解毒：假
喝果蔬汁不能清扫体内毒素，如农药。实际上，你的身体本身就能做自我排毒的工作。但是，果蔬汁能提供一些抗氧化物，随着这些物质的累积，或许能保护机体免受有害物质在体内长期积累而造成的伤害。
3.蔬果汁能补水：真
在运动前或运动后喝一杯水果汁能为你补充水分，同时还能让你摄入15~40g碳水化合物。但是注意，光一杯这样的果汁可能就会让你摄入160大卡的热量，这对正在减重的你来说不是件好事。蔬菜汁所含的热量会低一些，大概每杯50~90大卡。
4.蔬果汁能助消化：假
有些蔬果汁爱好者声称，用上几天光喝果蔬汁不吃别的东西能让消化系统休息一下。但是，你的胃肠、结肠都是肌肉，它们都需要通过运动来保持良好的状态。如果你不从全谷类食物中摄入一些纤维，那么你的消化系统实际上是会变得懒惰，并不利于身体健康。
5.蔬果汁能提高运动能力：真
在最近的一项研究中，自行车运动者连续六天喝甜菜汁或者安慰剂。在之后一天中，他们骑行1个小时，之后又进行了10公里的比赛。那些喝甜菜汁的运动员比服用安慰剂的人要骑得更快，实验中他们所消耗的氧气也更少。研究者称，运动员从甜菜汁里摄入的硝酸盐提高了他们的运动能力，因为硝酸盐能间接地增加血流量。
6.蔬果汁能加速恢复：真
石榴和酸樱桃汁含有花青素(这是一种能保护肌肉的抗氧化物)。在一项研究者，运动员在跑马拉松之前喝下一杯酸樱桃汁，在比赛当天及赛后，他们的炎症标记都会明显比服用安慰剂的运动员低。
7.蔬果汁能加速减重：半真半假
蔬果汁断食法总会被当成一种能快速减肥的办法。如果你选择低热量的蔬果汁，那么确实有效，但是如果你选择加糖的，或许你就会从因此摄入过多热量而使减肥工作功亏一篑。但是，蔬果汁断食法并不是一个健康、长远的减肥方法。因为蔬果汁所含蛋白质低，你会因此而丢失肌肉，防癌组织修复，更严重的甚至会损害免疫系统。另外，你会在恢复正常饮食之后体重反弹。
果蔬汁降血压 牛奶果蔬汁
材料：西芹25克、菠菜100克、胡萝卜100克、牛奶150毫升；
做法：1.西芹择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；菠菜洗净、去根，放入沸水中迅速焯一下，捞出晾凉，切段。2.将上述食材连同牛奶一起放入果汁机中，加入适量饮用水搅打即可。
功效：西芹+菠菜=保持血压稳定，防止血压升高。西芹含有钾、芹菜素等有益成分，可帮助排除体内多余的钠盐菠菜含有榭皮素、叶黄素、钾等，保持血压稳定。
学生饮用牛奶的误区
真相：很多人认为早餐奶的营养价值更高，其实早餐奶中只是多了一点糖盒麦粉，营养和普通牛奶差不多。早上还是要吃饭，不能以早餐奶代替早饭，因为早餐奶中的营养成分仅是早餐的三分之一，不能够提供人们早上的营养需要。
牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收。其次，果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。但是还要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。
木瓜牛奶同吃损营养
真相：有些人认为牛奶盒木瓜一起吃的时候，营养会被抵消掉，这种说法是毫无根据的。其实两者放在一起吃不仅味道好，而且可以起到美容、排毒的效果。
果蔬汁并非人人适合
1.有人不适合喝蔬果汁吗?
不是每个人都适合喝蔬果汁的，因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝蔬果汁可能会造成高血钾症;另外，糖尿病人需要长期控制血糖，在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，并不是喝越多越健康。
2.如何确保蔬果汁养分不流失?
新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。如果不马上喝，要放入冰箱冷藏。
3.怕蔬果汁太凉伤身，怎么喝?
不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点：一是可加根茎类的蔬菜或加五谷粉、糙米一起打成汁，比较不会那么凉;二是各种蔬果的营养不同，所以各色蔬菜都要吃，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。
4.蔬果打成汁的最好时机是什么?
蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。
5.任何蔬果都能搭配打成汁吗?
有些蔬果含有一种会破坏维生素c的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素c受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素c受破坏。
6.蔬果外皮也含营养成分吗?
蔬果外皮也含营养成分，如：苹果皮具有纤维素，有助肠蠕动，促进排便，葡萄皮则具有多酚类物质，可抗氧化，所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然，蔬果要清洗干净，以免喝到残留的虫卵和农药。
7.蔬果汁该怎么喝呢?
一口一口慢慢喝最好：喝新鲜蔬果汁切忌豪迈地痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收，若大口痛饮，蔬果汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。
此外，早上或饭后2小时后喝最好，尤其是早上喝最为理想，不过如果只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因为蔬果汁中的碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源，加上血糖低会不利于大脑思考，易引起情绪浮躁。
饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。
另外，避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。
有些人喜欢加糖来增加蔬果汁口感，但是糖分解时，会增加维生素b群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨作为搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加维生素b6的摄取。
8.商店卖的蔬果饮料真的健康吗?
商店卖的蔬果汁已将纤维质过滤掉，并添加了许多糖，你喝下的东西对健康没有帮助，所以，喝蔬果汁还是以新鲜现打不过滤的为佳。
减肥常识千万别触碰的5个雷区
很快又要到夏季了，很多的人都加入了减肥的行列，如何减肥便成为了日常的闲聊话题，然而减肥常识大家知多少呢?有哪些雷区是不能触碰的呢?下面，让我们一起来看看吧。
减肥常识：千万别触碰的5个雷区
一、新陈代谢骤减，反弹迅速
连续多天的蔬果汁断食，会使人体的新陈代谢水平大幅降低。按照六瓶蔬果汁一共500-750大卡的热量计算，绝对不够一个成年人的身体维持正常的生理机能。
为了应付基本需求，人体会自动降低基础代谢率，并且会先保存脂肪，通过消耗肌肉来维持基本生理功能。一旦恢复饮食，体重会迅速反弹，并因肌肉流失而导致之后的体重维持变得更加困难。
二、断食不会减脂肪
断食减肥法减去的只是水分和肌肉。减肥的目的是减脂肪，不是减水分和减肌肉。况且肌肉又是提高新陈代谢的关键。所以如果长期采用这种办法减肥，则会不可避免地把自身的新陈代谢降到很低的水平，陷入一个恶性循环。
三、反蚀自身
如果人只靠蔬果汁和水生活几天，身体会自然地去反蚀自己。如果没有固体食物可以消化，身体会先消耗自身的肌肉，其次是重要器官储存的能量，长此以往，会对身体产生可怕的影响。
四、消化系统紊乱
来自美国的权威研究证明，蔬果汁断食让人产生好像被清体的感觉，事实上是由于断食而引起的消化系统紊乱。到目前为止，医学上仍然没有足够的支持证明蔬果汁断食真正对人体有益，包括其所声称的排毒减肥效果。
五、严重营养失衡
目前流行的蔬果汁断食法，一整天只喝蔬果汁，会导致身体严重的营养失衡。虽然冷压蔬果汁本身是很好的营养补充，但作为唯一的饮食来源，缺失人体维持正常活动所需的蛋白质和热量。
Tips
如果真的希望通过蔬果汁排毒减肥，医学专家和营养师的专业建议是。
1、每周2-3次，以1瓶冷压蔬果汁代替一顿主食(最好是晚餐)。
2、饮用以蔬菜为主的蔬果汁。
3、每天坚持最少半小时运动。
提醒，只有全面的膳食结构、健康的新陈代谢水平才能让你保持完美体态。
天天蔬果汁真的能健康减肥吗
1. 蔬果汁虽好却不能长期为食
严格只以果蔬汁为食，其实并没有太大的必要，因为你的肠胃没有什么毒需要排除，消化系统也并不需要休息，就算你通过蔬果汁的方法的确掉了一些重量，但短期内令人崩溃的低热量饮食却已经把你的新陈代谢搞得乱七八糟。虽然喝蔬果汁可以补充身体的糖分，但是由于没有消耗任何碳水化合物来补充能量，你的日常生活将在精疲力竭中度过，而由果汁带来的急性胃痛等副作用则是常有的事情。
2.蔬果汁容易导致人体营养不良
表面上，蔬果汁的确含有大量的维生素，但是实际上，每天只喝蔬菜和水果榨成的汁，你将错过很多其他营养物质的摄入，包括钙，蛋白质，维生素D，还有必要的脂肪酸等。而且由于饮食中没有足够的纤维，几天后的便秘会让你头疼。
3.长期蔬果汁容易脱发变老
如果您打算喝上几个星期的蔬果汁，那么大约两三个月之后，脱发的问题也会找上门来。这个结论已经经过了专家的调查，他们发现很多脱发的女性，经常会有炸样的习惯，只喝果汁为食。除此之外，每天果蔬汁不吃其他食物，皮肤会慢慢变得干燥，这是因为食物中没有你需要的基本脂肪酸。如果时间再久一点，你的皮肤将会频繁长湿疹
饮用牛奶的误区
早餐奶比普通奶营养
真相：很多人认为早餐奶的营养价值更高，其实早餐奶中只是多了一点糖盒麦粉，营养和普通牛奶差不多。早上还是要吃饭，不能以早餐奶代替早饭，因为早餐奶中的营养成分仅是早餐的三分之一，不能够提供人们早上的营养需要。
牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收。其次，果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。但是还要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。
木瓜牛奶同吃损营养
真相：有些人认为牛奶盒木瓜一起吃的时候，营养会被抵消掉，这种说法是毫无根据的。其实两者放在一起吃不仅味道好，而且可以起到美容、排毒的效果。
简单的方法就是把木瓜切成小块，然后加入牛奶搅拌即可。在夏天的时候，做好之后放到冰箱里面冷藏一会儿，还能作为消暑美食哦。
高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就含有大量的钙质，其中的钙质的其他的营养元素保持一种平衡关系。如果需要向牛奶中添加钙质会影响到这种平衡。钙质添加多了，会打乱其与蛋白质的微妙平衡，从而容易影响口感。
营养多样蔬果汁的功效
蔬果汁是以蔬菜水果为原料经过混合物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品
1、降压清肠减肥：苹果+青椒+苦瓜+西芹+黄瓜。
2、消肿利尿：西瓜+柠檬+蜂蜜。
3、养颜美容：奇异果+水梨+柠檬。枸杞子+大枣+柠檬
4、抗疲劳、增食欲：奇异果+牛奶+蜂蜜。
5、预防感冒、便秘：番茄+红萝卜+柠檬+蜂蜜。
6、补血抗衰：空心菜+苹果+柠檬+蜂蜜。
怎么搭配营养蔬果汁更营养
喝蔬果汁，首先要注意的是安全。安全有两个方面，一个是农药残余，还有一个是食物中毒。
关于农药残余，因为一杯蔬果汁是需要很多新鲜蔬菜水果的，总的农药残余量也就比吃一两个苹果要多的多，所以一定要把准备打汁的新鲜蔬菜水果洗干净。可以用白醋和水以1：3的比例兑好，喷在蔬菜水果上，或者用来浸泡蔬菜水果30秒以上，再用清水冲洗。家里也可以备个专门刷蔬菜水果的软刷。这种用物理的方式去除农药，效果也是很好的。
关于食物中毒，主要是预防细菌在蔬果汁里繁殖，因为蔬果汁又甜又水的，是细菌繁殖的温床。所以，蔬果汁最好是现打现喝，打好了一时不喝也要放在密闭容器里然后放冰箱。
好了，现在看看怎么打蔬果汁，用什么配料是相对科学合理的，是相对营养均衡的。
1. 蔬果汁以蔬菜为主，水果为辅，加些姜。比如一颗西兰花、一根胡萝卜、一个小甜菜根、一把葡萄、几片姜、一小勺柠檬汁或者苹果醋。
2. 记得多样化，发挥你的想象力，也许会有出其不意的美味。西芹、黄瓜、冬瓜、菜花、香菜、辣椒、花椒，都可以试试。就是要以水分多的蔬菜为主，不要拿淀粉为主的蔬菜去榨汁，比如土豆、南瓜啥的。
3. 每次都加一个十字花科的蔬菜，比如芥菜、卷心菜、白菜、西兰花、菜花、西洋菜、各类萝卜、油菜、大头菜等。
4. 把过滤出来的渣加一两勺回去，因为这是膳食纤维，好处多多。你纵然不能把所有的渣都加回去，一是即使是膳食纤维也不能过量，二是全部加回去你也吃不下。
4. 适当加些蛋白质和油脂。可以在蔬果汁打好后，加入酸奶，再配合几颗坚果，比如核桃、杏仁、花生、葵花籽之类的吃，或者加几滴橄榄油进去。如果是早饭的时候喝，可以配合鸡蛋和馒头面包。我们的身体需要蛋白质，而油脂能够帮助溶于油的营养物质的吸收。
最后，切记不要过量，这样从大量蔬菜水果浓缩而来的汁液的热量也是不可小瞧的，多了，可就长胖了。
果蔬汁的营养价值
赶走熊猫眼的果蔬汁
第一种果汁：
将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入 牛奶 、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。
第二种果汁：
将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量。
第三种果汁：
两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，可补充体能而且美容。
第四种果汁：
三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
第五种果汁：
一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
自制果蔬汁注意事项
1、榨前烫一下保存营养。很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。
2、鲜榨果汁最好在30分钟内饮用。如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。
3、不可用蔬果汁代替蔬菜水果
养生专家推荐，每日最好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。朋友们，千万要注意，果蔬汁要喝，青菜也要吃哦!
六种减肥蔬果汁
1、橙皮姜茶
材料：新鲜柳橙皮10g、生姜1片、寡糖10ml、水500ml
做法：橙皮洗净切碎，与生姜加开水500ml煮滚后，再转小火煮2?分 钟，滤渣后加入寡糖，调匀即可。
功效：改善腹胀及安神去烦。
2、大豆卵磷脂葡萄柚汁
材料：葡萄柚2个、大豆卵磷脂15g
做法：葡萄柚榨出原汁，再将大豆卵磷脂加入，一起打成汁即可。
功效：可降低血脂肪。
六种蔬果减肥汁让女性脸色更红润肌肤更细腻
3、莲雾汁
材料：莲雾5~10?颗、开水约100-150ml
做法：将莲雾洗净后切片，再放入榨汁机中，加开水榨出汁即可。
功效：具有消凉退火，及改善便秘作用
4、葡萄莲藕汁
材料：葡萄25粒、新鲜莲藕300g、开水150ml
做法：整条莲藕用清水冲洗去皮，泡盐水3分钟后切块，用榨汁机榨 出原汁即可。将葡萄去皮去籽，葡萄肉和莲藕汁倒入果汁机中，并加 运 打成汁即可。
功效：可安定神经及改善忧郁症
5、橘子汁
材料：橘子2颗、开水150ml
做法：将橘子去皮，方认果汁机中加开水打成汁，迹虑去籽取汁即可。
功效：可促进新陈代谢，净化血液
6、玉米汁
材料：鲜甜玉米100g、水100ml
做法：玉米煮熟后，将玉米粒剥落，加入适量水，榨汁即可。
功效：利尿消脂。
蔬果汁并非完美
拿铁咖啡的风光不再，鲜榨蔬果汁的时代却悄然到来了。比如，亚马逊网站上最近一本风靡而行的《果汁与纤纤仪态白皮书》就介绍了365种混合蔬果汁，并阐明了它们的神奇功效，诸如抗癌、美容美发、为身心排毒，等等。自然，生产蔬果汁也相应地成为了西方商业世界中的一个巨大产业。英国整个果汁行业收入每年约在14亿英镑左右，因为盛传混合蔬果汁具有良好的排毒作用，该行业在2000年到2004年间，收入增长了26%。
“西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥，橙子+胡萝卜=美容、除斑、降低胆固醇，芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。”在一些专栏作家的大力怂恿下，现在，不少人也已相当认同鲜榨蔬果汁具有减肥、排毒和预防疾病的功效。《如何饮用蔬果汁，在七天内减去七磅》的作者詹森·威尔，因为在他的博客中描述了他坚持蔬果汁做主食成功减去28磅，而被称为“蔬果汁教主”。对此颇有心得的威尔打了一个比喻说：“我们的结肠被那些浓浊的食物堵塞了，而我们身上的细胞正在挨饿，我们的消化系统就像周末的高速公路被m25汽车堵住了，而鲜榨蔬果汁正像骑着摩托车的快递员，绕开阻碍，让营养直达它的目的地。”
虽然鲜榨蔬果汁正在被描述为一轮新的健康潮流，但也有不少专家对此提出了质疑和反驳。其中英国营养学会的专家利萨·迈尔斯就认为，即使像在时尚界被誉为“美容圣品”的石榴汁、杨桃汁和各种浆果的果汁等，也并非如传说中如此神奇。她说：“严格意义上来说，没有什么食物是具有特效排毒功效的。”反倒是所有这些鲜榨混合蔬果汁缺乏纤维素，成为其营养的“死穴”。长期依赖于鲜榨蔬果汁用替代新鲜水果和蔬菜，必然会引起人体纤维素摄入过少，反而不利于人体的正常排毒。而用这种方法减肥，一旦恢复食用固体食物，体重的增长则很快会“卷土重来”。
不过，鲜榨蔬果汁的美味也正是其优势所在。对于不喜爱吃蔬菜和水果的人群来说，蔬果汁的良好口感能够让他们适应这些蔬菜和水果原料本身的口味，从而促进这些“厌蔬族”在平日里对蔬菜和水果这些真正有益于人体的天然食品的大量摄入。最后一些专家建议，每日适当饮用鲜榨蔬果汁，但同时也不排除食用一些新鲜的、未经加工的蔬菜和水果，这样会充分保证纤维素在内营养成分的丰富性和多样性。
蔬果汁减肥法
菠菜水果汁：
想减肥，千万别拒绝菠菜。高营养，低热量，还能消水肿，它就是蔬果界的业界良心。悄悄告诉你，搭配的水果越甜，可以加的菠菜就越多，口味依然清甜。想象一下这一杯等于多少菠菜，喝了它，一定超有成就感!
推荐配方：小菠菜、苹果、梨、柠檬。
苹果梨汁：
如果你和菠菜有不共戴天之仇，试试这个吧。这么美好的果汁加上杏仁牛奶和甜腰果，一点点菠菜不算什么，对不对?
推荐配方：青苹果、梨、腰果、杏仁牛奶、小菠菜。
芹菜胡萝卜水果汁：
人人都知道，芹菜也是瘦身必备单品。做成蔬果汁你一定会更爱它哒。
推荐配方：芹菜、胡萝卜、苹果、梨、柠檬。
牛油果汁：
牛油果是最“名不副实”的水果。因为它真的超能瘦!
推荐配方：牛油果、冻香蕉、杏仁、杏仁牛奶、蜜枣，可以加一点蛋白粉补充营养，放入冰块，打出来的果汁像星冰乐一样哦。
珊瑚色秘制果汁：
这一大罐果汁是不是看起来超好喝!它富含各种维他命，让节食中的你也有好气色!珊瑚色看起来也太sexy。
推荐配方：红苹果、青苹果、橙子、胡萝卜、青柠檬和一点点甜菜根。
椰风草莓芒果汁：
这个颜色装在透明杯子里超精致，撒一点椰子粉，加上芒果的热带风味，很适合夏天。
推荐配方：芒果、草莓、桃子、枸杞、杏仁、椰子粉。
胡萝卜梨橙汁：
感觉今天状态不好?试试这一杯，每一样都是美容圣品，给你满满的活力!
推荐配方：橙子、胡萝卜、梨、柠檬、芹菜。
覆盆子果汁：
绝对是你见过最棒的覆盆子果汁搭配。泡一杯你最爱的茶冻成冰块，加上其他配料，倒进榨汁机就ok啦。
推荐配方：茶水冰块、冻覆盆子、椰子汁、芒果、油桃、冰块。
西红柿苹果汁什么时候喝最减肥 喝什么果汁减肥效果最好
能吃新鲜蔬果的话建议最好不要喝果汁。
果汁一般是由新鲜的蔬果为原料利用压榨、离心、萃取等物理方法得到的汁液成品，虽然果汁中保留了大部分的营养成分，但仍然也会有少部分的膳食纤维会受到破坏。
所以相对于新鲜的蔬果来说，果汁会更容易被人体消化吸收，从而会使血糖波动较大，饱腹感较低，这些都是不利于减肥的，所以如果是要减肥的话，那么建议最好是吃新鲜的蔬果会更好一些。