煮红豆汤的技巧

煮红豆汤的技巧

煮红豆汤的技巧

1、电饭煲焖煮法：电饭煲里加水煮开后打至保温档，盖子不要打开，水凉后再煮，煮开后再打至保温档。泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。

2、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。

3、保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

4、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

5、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

6、冷冻法：豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

7、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)

8、高压锅法：这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。

9、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。

10、普通铁锅焖煮法：只需要提前泡好豆子，加水煮开后熄火，焖至水凉，豆子也熟烂了。可以临睡前泡上豆子，早上煮开就上班，中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系，重复煮开焖凉的步骤，最多两三次也就熟烂了。放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。

红豆汤可以减肥吗

红豆汤可以减肥吗?其实，红豆汤的首要作用不是减肥而是排毒，将毒素从身体中排出去之后，能在一定程度上防止脂肪和毒素在体内的堆积。如果要增强红豆汤的减肥功效，可以从以下几个方面入手：

1、煮红豆汤的时候不要加太多的糖。

2、将红豆、绿豆、百合在一起煮，煮成红绿百合羹，有润肠通便的作用，而且能使肌肤变得滋润有光泽。

3、将红豆和紫米、薏仁在一起煮，利尿作用会更加明显。

4、减肥最有效的方法是少吃多餐，加上合理的运动，如果仅仅依靠食物来减肥，效果不会太显著。

红豆水怎么煮 红豆汤减重无糖较合适

一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。

如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。

红豆水怎么煮 红豆水该怎么煮

可以采用以下方法煮红豆水：

(1)红豆1杯洗净，加入4~5杯冷水，浸泡约30分钟。

(2)水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。

(3)取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。

红豆汤用什么锅煮 红豆为啥煮出来黑黑的

一般红豆汤的颜色多呈深红色，如果出现黑黑的情况，多考虑有两种原因，一是因为红豆汤煮的时间过久，其中的色素大部分析出，从而导致红豆汤的颜色看起来有些发暗；另外一个原因考虑是由于煮红豆汤的时候使用的是铁锅，铁元素与空气中的氧气发生反应后，导致红豆汤变黑。

煮绿豆汤的技巧

正确使用锅具

熬绿豆汤的时候尽量使用砂锅或者是不锈钢类的锅具，尽量不要使用铁锅，因为绿豆外皮中含有一种酚类物质，这种酚类物质与铁锅中的铁离子接触的话会发生反应，使得绿豆汤颜色变红。

提前浸泡

在熬绿豆汤之前可以先将绿豆浸泡3-4小时左右，先让绿豆吸饱水分，这样就能缩短绿豆汤的熬制时间，且煮出来的绿豆汤口感也更好。

一碗红豆汤的热量是多少 喝红豆汤减肥吗

对于减肥的人群，是可以适当的喝一些红豆汤的。

红豆本身就有着很好的排水消肿的作用，熬煮的红豆汤也同样具有如此的功效。在煮红豆汤的时候，需要将红豆泡发一下，而且在煮的时候会加入大量的水，因此只需要一小把红豆就可以煮出来一大锅的红豆汤，喝上一碗红豆汤的话，吃的红豆量比较少，很大一部分都是红豆水，因此其热量并不会太高，是适合减肥的人群去食用的。

需要注意的是，煮好的红豆汤味道其实是非常寡淡的，只有少许的红豆味和甜味，很多人为了让红豆汤喝起来味道更好，会往里面加入白糖增加口感，这样的做法会使得红豆汤的热量升高不少，对于减肥的人来说是大忌，所以如果是要减肥的话，还是喝比较原味的红豆汤，才能保证减肥效果。

红豆的最佳搭配是什么 红豆汤加糖好不好

红豆汤减重无糖较合适。

一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。

如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。

来不及泡红豆怎么煮 煮红豆用什么锅煮最好

高压锅、砂锅都可以。

煮红豆粥的话，用高压锅、砂锅、电饭煲都是可以的。高压锅内部压力比较大，用其来煮红豆粥的话能够缩短煮粥的时间，而砂锅的保温性较好，用其来煮红豆汤的话虽然时间会比较久，但是煮出来的红豆粥口感会比较好。