猪肚怎么炖好吃又营养 白胡椒

猪肚怎么炖好吃又营养 白胡椒

白胡椒是经常用于和猪肚搭配的食材，白胡椒有去腥、提鲜的作用，放在猪肚汤中可以去除猪肚的性味，并且加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好喝。

1、准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。

2、将猪肚内外反复清洗，用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异味的粘液。

3、锅中入清水，入半勺料酒、几片生姜，水开后关火，入猪肚烫15秒。

4、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。

5、砂锅入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚再次煮沸之后舀去浮沫。

6、转小火炖煮50分钟，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

7、在出锅前加入适量食盐进行调味即可出锅。

猪肚汤可以放牛奶吗 牛奶猪肚汤的做法

猪肚1只，纯牛奶1000毫升，白胡椒、料酒、生姜、面粉、食醋、食盐适量。

1、猪肚用面粉、食醋、食盐反复搓洗，去除表面油脂和粘膜。

2、煮一锅热水，加入白胡椒碎、料酒、生姜等，水开之后加入猪肚。

3、煮出浮沫之后将浮沫舀去，继续炖煮至猪肚熟透。

4、将煮熟的猪肚捞出，改刀切成条状，入锅中，加生姜、牛奶和适量清水。

5、大火烧开之后转小火炖煮30分钟直到猪肚炖烂。

6、在牛奶猪肚汤中加入适量的食盐，搅拌均匀即可食用。

猪肚鸡怎么做火锅

胡椒猪肚鸡火锅

食材：猪肚、鸡肉、胡椒(白黑都可以)、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片，葱段。

做法：

1、鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。

2、清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。猪肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡猪肚5分钟，冲洗干净。

3、猪肚和剔下的鸡腿骨一起，入沸水烫灼两分钟，烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。

4、冷却好的猪肚里面放20粒胡椒，塞入鸡肉，用针线将猪肚缝起来。

5、起一锅水，放入姜片，葱段，20粒胡椒，猪肚包鸡，鸡腿骨，大火烧开后，倒入2大勺米酒，转小火炖2个小时。

6、炖好的猪肚鸡取出，冷却后拆线。猪肚切丝，鸡肉切块。

7、切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中，大火烧开，加入牛奶，白胡椒粉和盐调味即可。

准妈妈没胃口吃健脾萝卜汤

怀孕后很多孕妈咪都会出现胃口不好，不想吃饭的现象，这样势必会影响到母婴的健康，那么给怎样改善这一现象呢?准妈妈没胃口吃健脾萝卜汤，一起来了解一下吧!

原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，酸菜20g，生姜10g，葱10g。

调料：盐6g，鸡粉少许，胡椒粉少许。

制作步骤：

1.将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。

2.锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。

3.取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

营养分析：此汤清淡可口，略有酸味，孕妇食用此汤能增进食欲，帮助消化，减轻早孕反应。

如果有胃口不好，不想吃饭的准妈妈，不妨可以试一试以上的方法，也许会有意想不到的收获!

猪肚汤养胃吗 鸡

鸡和猪肚一样都味甘，入脾、胃经，食用有滋养脾胃的作用，并且猪肚和鸡中都含有大量的蛋白质，食用可以增加胃粘膜的强度，有养胃的作用。

材料：土鸡1只，猪肚1个，党参、枸杞、白胡椒粉、食盐、料酒、生姜、面粉、白醋适量。

做法：

1、将鸡和猪肚清洗干净，猪肚需要用食盐、面粉、白醋等仔细揉搓清洗。

2、将猪肚表面的油脂和鸡中多油的地方都除掉，其他食材也清洗干净。

3、将鸡爪、鸡头、一半党参、一半白胡椒放在土鸡内部，将鸡放在猪肚中，牙签封口。

4、锅中加清水、牛奶、党参、白胡椒放在锅中，煮开，加入猪肚鸡。

5、大火烧开之后，将表面的浮沫完全去掉，转中火慢炖50分钟.

6、炖好之后加入适量枸杞，再炖煮10分钟即可。

猪肚搭配什么食材煲汤

猪肚本身营养价值就比较高，在生活中是比较受欢迎的，很多人喜欢吃，搭配什么好吃，需要看具体需求是什么样的。

对于脾胃虚弱的人群来说，可以将猪肚搭配砂仁、黄芪、陈皮、山药等，可以帮助增强人体脾虚能力。

对于脾胃虚寒的人群来说，可以将猪肚搭配生姜、白胡椒、豆蔻、山药、莲子等，可以缓解人体脾寒的症状。

猪肚汤高压锅多长时间 白果猪肚汤

猪肚1个，白果150克，盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱白、枸杞、大枣适量。

1、将猪肚清洗干净，在锅中加入生姜、料酒煮沸，再加入猪肚炖煮1到2分钟。

2、猪肚冲洗一下切成肚条备用，姜切片，葱白切节，大蒜，大枣洗净。

3、砂锅一次性加足水，加入姜片，蒜，葱白，大枣等煮开，入切好的猪肚条。

4、大火煮沸后舀去浮沫，然后转中火炖制20分钟左右.

5、将白果夹开，在烤箱中烤20分钟，剥去外壳，枸杞清洗干净。

6、猪肚汤炖了20分钟之后加入白胡椒、白果，转小火炖至30分钟。

7、煮好之后加枸杞炖煮5分钟，加食盐调味即可。

夏季孕妇没食欲多喝酸萝卜汤

孕妇开胃菜谱：酸萝卜汤

原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。

调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。

制作步骤：

1、将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。

2、锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

营养价值分析：白萝卜具有很好的开胃功效，同时对缓解腹胀也有不错的功效。如果要是加上一些猪肚、鸡肉的话，不仅有助于孕妇开胃，而且也还能有很好的营养价值哦。

猪肚炖什么养胃

猪肚莲子汤

原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。

猪肚汤

原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。

做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。

功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。

红枣炖猪肚

材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉 做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。

猪肚汤怎么做养胃

食材：白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

步骤：清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦，轻轻搓洗，重复两次。醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。焯水。猪肚放入热水中焯几分钟，之后捞起。切片。猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢。砂锅煲汤。砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒。猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。

猪肚炖什么好吃又营养 胡椒猪肚鸡

材料：猪肚1个，鸡1只，胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。

1、将鸡处理干净，放置一旁沥干水分备用。

2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。

3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中，再将鸡塞入，开口处用牙签穿起来封好。

4、再将其放入汤煲中，注入足量清水。

5、开大火煮沸，然后转小火慢煲2-3小时。

6、将猪肚捞出，去掉牙签，拣出葱姜、胡椒粒。

7、将猪肚切成条，鸡肉同样撕成条状，放回汤锅。

8、加入枸杞、红枣，再煮15分钟左右。

9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。

中医认为猪肚味甘，性温，具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效，可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症；而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效，两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效，适宜食欲不振、消化不良的人食用。

猪肚汤可以放黑胡椒吗

猪肚汤不建议放黑胡椒。

黑胡椒的辛辣味道和香味主要存在于其中的挥发性胡椒油中，如果经过高温的炖煮，黑胡椒的味道会跟随水蒸气一起挥发，导致煮好的猪肚汤中胡椒味道很淡。而白胡椒的味道入口柔但是回味辛辣，还适合长时间的炖煮，因此猪肚汤不放黑胡椒放白胡椒。