羊肚菌搭配什么煲汤好

羊肚菌搭配什么煲汤好

视个人需求以及口味而定。

羊肚菌的性质比较平和，味道比较清淡，可以与多种食材搭配在一起煲汤喝，比较常见的有排骨、鸽子、乌鸡、猪肚等，建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

对于一些脾胃功能不是很好、经常消化不良的人群来说，建议可以用羊肚菌搭配猪肚一起煲汤喝，这样可以对人体起到健胃消食、促进消化的作用。

哺乳期可以吃羊肚菌吗 羊肚菌怎么吃营养最好

建议搭配其它食材一起吃。

羊肚菌的营养价值本身就比较高，食用后可以为人体补充多种营养元素，如果想要营养更好的话，那么建议可以将羊肚菌搭配其它食材一起吃，比如乌鸡、排骨、鸽子、猪肚等。

除此之外，羊肚菌还具有一定的药用价值，对于人体来说具有和胃消食、理气化痰的作用，所以对于一些消化不良、咳嗽咳痰的人群来说，也可以在医生的指导下来进行服用。

泡过羊肚菌的水可以用来煲汤吗

水质较为洁净的话可以用来煲汤。

只要把干羊肚菌在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡羊肚菌，这样的羊肚菌水完全可以再利用，比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。

但若是泡过羊肚菌的水带有较多的沙尘、泥土等脏物，则不能继续用于煲汤使用，以免误食对健康不利。

羊肚菌红枣枸杞排骨汤功效 羊肚菌煲汤一般放几颗

2-3颗。

羊肚菌煲汤放几颗主要看羊肚菌煲汤是几人吃，一般一人食的量建议放2-3颗羊肚菌，如果是2-3人食用的汤，建议放4-8颗羊肚菌。

而且羊肚菌是干货，泡发之后比较大，而且其中含有丰富的蛋白质等营养元素，一般炖汤时主要作为配角，不需要加入太多就能够起到提鲜的效果了，放多了反而造成浪费，鲜味过重也不大好吃。

孕妇吃羊肚菌的好处 孕妇怎么吃羊肚菌好

煲汤喝。

羊肚菌的食用方法有很多，可以红烧、素炒、煲汤等，孕妇吃羊肚菌一般建议煲汤更好，这样不仅口感十分鲜美，而且营养更丰富。

材料：羊肚菌5颗，鸡一只，姜片3片，红枣、枸杞、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌洗净、泡发备用。

2、鸡处理干净后放入锅中，加入生姜及足量清水。

3、大火煮沸，然后撇去浮沫，加入羊肚菌、红枣、枸杞同煮。

4、煮沸后转小火炖煮2小时左右，直至鸡肉软烂。

5、出锅前加入食盐调味即可。

羊肚菌可以止咳化痰吗 羊肚菌煲什么化痰止咳

因人而异。

从中医的角度上来看，咳嗽一般可以分为风热咳嗽和风寒咳嗽两种，如果是风热咳嗽的话，因为体内的热气比较重，所以建议可以用羊肚菌搭配川贝、麦冬、知母、百合、白萝卜等寒性的食材来一起服用。

但是如果是风寒咳嗽的话，因为体内的寒气比较重，所以建议可以用羊肚菌搭配陈皮、麻黄、杏仁、桂枝、生姜、甘草等热性的食材来一起服用。

羊肚菌跟什么材料一起煲汤比较好 蔬菜、干货

羊肚菌煲汤的时候，还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等；而加干货能够提升羊肚菌汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳等。

材料：猪大骨、羊肚菌、鲜山药、胡萝卜、莲子、百合、薏仁米、小枣。

做法

1、将干的羊肚菌侵泡在约45度的冷水里30分钟，随后捞出轻轻地挤压水份，原汤放一边沉定，另加入适量冷水，倒进泡好的羊肚菌迅速转圈清理，反复2-3次，捞起来羊肚菌预留。

2、原汤倒入最上边的一部分，瓷碗灰黑色污泥一部分丢掉，随后再沉定1次，最终保存彻底结晶状的原汤。

3、猪排骨飞水清洗，锅里添加小量油，放进解决好的猪排骨爆锅，另外放进生姜片蒜头冬茹老冰糖炒成香气，添加适量酱油、生抽酱油、一点香油煸炒匀称，然后倒进解决好的羊肚菌煸炒匀称。

4、倒进沉定好的原汤火灾烧开，文火慢炖40-45分钟。

5、炖至猪排骨软烂出骨时，转火灾收湿料汁，撒香菜就可以出锅。

羊肚菌跟什么材料一起煲汤比较好 肉类

羊肚菌是素菜食用菌，搭配肉类煲汤不仅滋味鲜美，营养价值也高，如常见的羊肚菌炖鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效；另外对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人，如果适当食用羊肚菌鸡汤有很好的补精填髓的功效。

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

羊肚菌和什么煲汤比较好

视个人需求及口味爱好而定。

羊肚菌属于一种可食用真菌类食材，其中含有十分丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，不仅吃起来味道十分鲜美，而且对于人体来说营养价值也很高，所以平时适当地吃一些羊肚菌的话是有利于人体健康的。

平时也可以将羊肚菌与多种食材搭配在一起煲汤喝，比如鸡肉、排骨、鸽子等，这样对于人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些，建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。

新鲜羊肚菌如何处理 新鲜羊肚菌的吃法

羊肚菌属于百搭菌类，煲汤，炒饭，炒菜均可，亦可增鲜，亦可增色，其色泽为棕色与白色相间搭配，吃起来柔嫩香脆、鲜香爽口。

做法

1.将羊肚菌洗净、切段备用；

2.整鸡切块备用；

3.将鸡块焯去备水；

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝；

5.将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开；

6.撇去浮沫后转小火；

7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣；

8.山药片熟后加盐调味盛出。

1.取10个羊肚菌放入清水中浸泡30分钟，浸泡可以留着炖菜，羊肚菌备用；

2.肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用；

3.将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂；

4.用小白菜将羊肚菌菌柄封堵住防止肉末外露，将羊肚菌放入锅中蒸煮10分钟即可。