最容易引起中毒的12种食物

最容易引起中毒的12种食物

1、无根豆芽。

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

2、发芽绿土豆

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西红柿。

未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

4、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

5、新鲜蚕豆。

对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。

6、变色的紫菜

变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。

7、烂白菜。

腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

8、腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

9、长斑的红薯。

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

10、发黄的银耳。

银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

蔬菜水果这样吃很容易引起中毒

过量吃甘薯--易烧心

甘薯含有较多的氧化酶和粗纤维，在人体肠胃里会产生大量二氧化碳，容易引起腹胀;同时甘薯含糖量较高。吃多了会在胃内产生大量的酸，出现胃内不适同时伴有反酸的症状，俗称“烧心”。因此甘薯不宜多吃，每天谷类、薯类及杂豆类加在一起250-400g即可。

变质青菜--易导致肠源性紫绀

食用蔬菜时如果吃了变质的蔬菜，或者是一次使用的菜量太大，或者食用的疏菜焖煮的时间过长，放置的时间太久都会导致人体血液中的亚硝酸盐量增多，患者可能出现不同程度的缺氧，甚至全身皮肤青紫、呕吐、腹泻、昏迷等症状。所以蔬菜要少买即食，每日食用蔬菜量300-500g为宜。

生吃菜豆--易中毒

芸豆、扁豆、黄豆等豆类中含有大量皂素、抗胰蛋白酶因子，如果生吃或没将豆子煮熟，这些物质没有被破坏掉，就会引起食物中毒，出现头晕、腹泻、呕吐、昏厥等症状，一般未煮透的豆浆易发生上述症状。因此，豆类要煮熟煮透再食用。

吃发芽马铃薯--易导致龙葵素中毒

马铃薯种含有少量的“龙葵素”是一种有毒物质，熟食并不影响健康，但是当马铃薯发芽，皮肉变绿或是变紫时，这种毒素会剧增，以芽孢和周围皮肉部分毒素最多。龙葵素对人体有溶血作用，并且能麻痹神经系统中的运动神经和呼吸中枢，不慎食用后10分钟指数小时内会出现中毒现象，严重者可因中枢系统麻痹导致死亡。

茄子不能跟六种食物一起吃

虽然说食物相克的说法，早就已经被相关学者证实为谣言，但茄子不仅是一种食物，同时也具有一定药理功效，因此从健康角度来来说，不建议和以下食物同吃。

1、螃蟹：一起吃的话，容易对人体的肠胃产生损害。

2、墨鱼：一起吃的话，容易引起人体患霍乱。

3、毛蟹：一起吃的话，容易引起中毒。

4、黑鱼：一起吃的话，容易引起肚子不舒服，出现疼痛现象。

5、鱿鱼：一起吃多的话，容易使人患痢疾或霍乱。

6、红薯：一起吃多的话，容易对胃造成刺激引起胃溃疡、胃出血等症状。

最容易引起中毒的食物

1、无根豆芽。

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

2、发芽绿土豆

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西红柿。

未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

4、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

5、新鲜蚕豆。

对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。

6、变色的紫菜。

变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。

九种食物最容易引发胃病

1.西兰花和卷心菜

西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。

但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。

2.巧克力

大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。

这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

3.辛辣食物

红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。

4.柑橘汁

酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。

如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。

5.豆类

豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

6.生洋葱

洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。

最容易引起中毒的食物

1、无根豆芽。

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

2、发芽绿土豆。

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西红柿。

未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

最容易引起过敏的几种食物

鸡蛋

鸡蛋过敏一般症状很轻微，但是一点点的鸡蛋蛋白都可能引起过敏。面条中经常含有鸡蛋，但是很多食品包装袋一般不会标明。加工过的熟食肉类，像腊肠，也是含有鸡蛋的。很多饼工也有蛋白的成分。

花生

花生过敏很常见，但严重的情况下可能产生致命的后果。甚至只是同那些剥过花生的人握下手，或是闻到花生的味道都会引起过敏。冰淇淋、点心、饼干、烘烤过的食物和糖果中都很有可能含有花生。很多酱料也是用花生制成的。如果你对花生过敏，那么也应该注意不要靠进那些长在树上的坚果，像杏仁、胡桃、榛实、腰果等。

坚果

腰果、杏仁、核桃、胡桃、榛实、松子等坚果跟花生一样，也很容易引起过敏。还有椰子、栗子、杏子、荔枝也同样属于坚果类的。这些坚果类不仅在食物中含有，在其他像洗发水、沐浴露中也可能含有。

小麦

如果你对小麦过敏，那么很不幸的，很多麸质的美食你都不能享用了。小麦、黑麦、大麦、燕麦等中含有的蛋白就是引起过敏反应的元凶。很多烘焙过的面包等都含有小麦。即使标明是含有无麦面包中也可能含有少量的麸质。

大豆

大豆有很多的用途，在豆奶、豆酱等中，大豆都是主要的配料。像很多烘焙过的食物—饼干、蛋糕、面包等均含有大豆。在食物加工过程中，大豆也被广泛地应用。

鱼

鱼过敏相对来说比较容易避免。如果你对虾过敏，那么过敏测试经常会显示你对蟹、龙虾等也会过敏。但是如果你在外面餐馆吃东西，就要注意不要“交叉过敏”，要确保你的食物不是跟鱼在一个锅里煮的，或是用煮过鱼的油炒的。还有酱料中也有可能含有鱼蛋白。

贝类

如果你对贝类过敏，那么你应该避免一切贝类。还有跟鱼一样，要避免“交叉过敏”。一般来说，贝类很少作为食物佐料，但是沙拉酱或辣椒酱中很有可能含有贝类的。

最容易引起中毒的12种食物

1、无根豆芽。

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。

2、发芽绿土豆。

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西红柿。

未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

4、鲜黄花菜。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。

5、新鲜蚕豆。

对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。

6、变色的紫菜。

变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。

7、烂白菜。

腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

8、腐烂的生姜。

腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

9、长斑的红薯。

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

10、发黄的银耳。

银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

11、没煮熟的四季豆。

生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，食用后会引起中毒。

12、未腌透的咸菜。

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可造成亚硝酸盐中毒。

韭菜炒茄子能一起炒吗 茄子不能和什么一起吃

两种食物分开来吃都十分的美味，但是如果两种食物一起吃，对人的肠胃是有害的。

两种食物一起吃，容易引起霍乱，对我们的身体非常的不好。

两种东西分开吃非常的美味，但是如果一起吃会引起中毒，对我们的身体非常的不好。

会引起肚子的不舒服，使肚子产生疼的症状。

如果吃的多则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等症状。

吃的多的话会使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。

六种食物最容易引发癌症

1、咸鱼

咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。

鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

5、霉变食物

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

6、隔夜熟白菜

会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

哪些食物吃了容易引起食物中毒

1、白果（银杏），白果含有有毒成分氢氰酸，一般成人的耐受量较大，小儿的耐受量小，一次吃30可即可引起中毒，生吃的危险性更大。常见的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，尔后可能会出现头晕、烦躁、抽搐、昏迷，严重的可能导致死亡。
2、杏仁，经咀嚼与唾液混合后，其所含有的氰甙会水解产生氢氰酸，吃了以后容易中毒，中毒症状与白果类似。
3、木薯，木薯的根茎叶都含有氰甙，但经水长时间浸泡或者煮熟后可以解除毒性，因此不能生吃，中毒症状与白果类似。
4、四季豆，有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物，这些有毒物质经冰箱冷冻后其毒性还会显著提高。生吃四季豆可能出现头晕、恶心呕吐的现象，同时还会伴有腹痛腹泻，这些症状一般出现在生吃四季豆1-4小时内，加热煮熟后可以解除毒性。
5、青色西红柿，没有成熟的西红柿含有番茄碱，过量食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流口水等中毒症状，严重的可能会危及生命。
6、发芽的马铃薯，马铃薯发芽后龙葵碱含量会大幅增高，食用后会引起恶心呕吐，严重的会发热、抽搐、昏迷，所以马铃薯发芽或者皮发绿了以后不宜食用。