孕妇能吃凉拌紫甘蓝吗 紫甘蓝炒豆芽菜

孕妇能吃凉拌紫甘蓝吗 紫甘蓝炒豆芽菜

原料：紫甘蓝半颗 绿豆芽少许 食用油 鸡精 盐 糖 醋 葱姜蒜 辣椒 麻椒

做法：

1、豆芽菜在盐水中浸泡

2、紫甘蓝切丝

3、热锅凉油下麻椒尖椒爆香

4、下入葱姜蒜

5、下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋

6、依次加入糖鸡精食盐即可

生吃紫甘蓝的功效和好处

一、紫甘蓝能生吃怎么做好吃

凉拌紫甘蓝中的主要食材除了紫甘蓝外，还要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。将紫甘蓝和各类蔬菜切丝后加入到干净碗中，之后均匀的撒上一勺盐并搅拌均匀后等着盐分将蔬菜中的水份逼出来，之后将蔬菜中的水分挤出倒掉。此时就可以放入调料例如芝麻酱海鲜酱等。美味的凉拌紫甘蓝就做好了。

二、紫甘蓝生吃的功效作用

紫甘蓝生吃最能够抗癌抗氧化了。紫甘蓝中富含有维生素C，是橘子橙子的两倍。紫甘蓝中维生素E和维生素A等抗氧化物质，紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒，紫甘蓝汁水可以养护皮肤健康。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材。

紫甘蓝炒饭的做法

1. 用两根培根切片，锅中放一点点油，然后将培根片煸干到出油;

2.培根拨到一边，用煸出来的油份爆香洋葱片和紫甘蓝;

3.隔夜米饭入锅慢慢铲碎，撒一些黑胡椒粉，适量加点盐就行了。紫甘蓝炒饭的营养价值：紫色的菜一般都含有非常丰富的花青素，紫甘蓝、紫薯都是如此，经常吃的话能够达到抗氧化、抗衰的效果。紫甘蓝还有个比较特殊的作用，就是可以防治过敏。对于体质比较敏感、有些炎症的人来说，紫甘蓝炒饭或许是个不错的选择。

吃紫甘蓝来缓解皮肤过敏症状，是个很好的选择，可以用饮食来调解症状的方法，自然是最好的了，而且还是乐在其中的，相信很多人，对于这样的治疗方法都是乐观其成的，所以要是患有皮肤过敏的症状的话，可以吃一些紫甘蓝试试看。

紫甘蓝凉拌用焯水吗

不需要。

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

紫甘蓝泡菜营养丰富又美味

紫甘蓝，又称紫洋白菜、赤甘蓝等。原产欧洲，从日本引进，品质鲜嫩，营养丰富，富含维生素、钙、镁、磷、钾和碳水化合物，有一定的药膳功能，被誉为“营养蔬菜”，熟食荤素皆宜，凉拌脆嫩清香，也可做沙拉或西餐配菜。

一、凉拌紫甘蓝：

将紫甘蓝切丝或片，用开水烫一下，凉开水过凉。加盐、糖、香油(花椒油、辣椒油，根据个人口味而定)、醋拌均即可食用。

二、醋溜紫甘蓝：

将紫甘蓝切丝或片，开水烫一下，凉凉待用。小碗内放入盐、糖、醋 、淀粉调成汁待用。油8成热，放葱花和甘蓝，大火急速煸炒，放汁勾明芡出锅既成。

紫甘蓝的食用方法

糖醋紫甘蓝、素炒紫甘蓝、醋溜紫甘蓝、凉拌紫甘蓝、紫甘蓝炒肉片、紫包菜腊肠炒饭、紫包菜滑蛋、紫甘蓝剪刀面、炝炒紫甘蓝、爽口紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

【食材】紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

【步骤】

①紫甘蓝洗净，切丝

②加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

③准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。

④将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻!

【小贴士】紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

紫甘蓝炒肉

【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。

【调料】盐、酱油、糖、生粉。

【步骤】

①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。

②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。

③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。

④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。

【小贴士】炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。

紫甘蓝沙拉

【食材】紫甘蓝叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量。

【步骤】

①紫甘蓝叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。

②将上述材料放入碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

【功效】紫甘蓝腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫甘蓝汁的鲜甜，味道相当正点。

紫甘蓝的不同做法

其实，紫甘蓝的做法有很多种，如煮、炒食、凉拌、腌渍、泡菜等。不同的做法，其营养价值有所不同。

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

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糖醋紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

蛋炒紫甘蓝的做法

1、鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。

2、紫甘蓝切条，在油锅里炒熟，最后放入切好的鸡蛋。

温馨提示：紫甘蓝的做法有凉拌紫甘蓝、糖醋紫甘蓝、蛋炒紫甘蓝等。喜欢吃紫甘蓝的朋友，可以根据以上的做法在家自己制作。紫甘蓝具有养生保健的功效，人们经常食用，能够有利于身体健康。

紫甘蓝的吃法

一、凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

做法：

1、紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

二、醋溜紫甘蓝

材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克

做法：

1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。

3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

三、素炒紫甘蓝

材料：紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量

做法：

1.紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。

2.锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉汤)，旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

四、紫甘蓝沙拉

材料：紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺

做法：

1.紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。

2.小西红柿洗净对半切开，备用。

3.将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。

五、紫甘蓝炒肉

材料：紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油

做法：

1.肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。

2.炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。

3.中火，放入青椒丝，翻炒数下。

六、紫甘蓝炒鸡蛋

材料：紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量，植物油、米醋、盐适量

做法：

1.紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎。

2.锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。

3.再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆。

4.加入鸡蛋、少量盐即可。

凉拌紫甘蓝用水焯吗

凉拌紫甘蓝不用焯水。

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。

凉拌紫甘蓝怎么做最有营养

凉拌紫甘蓝的做法一

用料:紫甘蓝、白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。

1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)。

2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉。

3、准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻。

4、紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆,喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉,香菜,花生米。

凉拌紫甘蓝的做法二

食材:紫甘蓝 半个、新鲜黄瓜 一根、香油 1小勺、白醋 1勺。

1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

3、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

紫包菜怎么做好

其实，紫甘蓝的做法有很多种，如煮、炒食、凉拌、腌渍、泡菜等。不同的做法，其营养价值有所不同。

凉拌紫甘蓝的做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝的做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

蛋炒紫甘蓝的做法

1、鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。

2、紫甘蓝切条，在油锅里炒熟，最后放入切好的鸡蛋。

紫甘蓝怎么吃最有营养

素炒紫甘蓝

材料：

紫甘蓝半颗，葱10克，盐3克，味精(依照个人口味可加可减)。

做法：

1.紫甘蓝切丝，葱切丝。

2.在干净的锅中倒入少量的色拉油，等油温大概7成熟的时候放入葱花进行煸炒，接着放入紫甘蓝，如果喜欢清脆的朋友这个时候就可以关火了，放入少量味精即可。如若不然翻炒一会后放少量鸡精盛起来即可。

蛋炒紫甘蓝

材料：

蛋，紫甘蓝。

做法：

1.鸡蛋加盐打散成蛋液，煎成蛋饼后切细条。

2.将清洗干净的紫甘蓝切成条状，并在油锅里炒熟，最后放入切好的鸡蛋条即可。

紫甘蓝炒土豆片

材料：

紫甘蓝300克，土豆1个，红辣椒1个，姜末3克，大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克。

做法：

1.将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。

2.将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

3.将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。

4.热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。

5.锅内留底油，倒入紫甘蓝，将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。

6.将紫甘蓝、土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。

7.翻炒均匀后，加入精盐、五香粉、少许清水稍微烧一会儿。

8.将所有材料炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

凉拌紫甘蓝

材料：

紫甘蓝，素虾仁，黄瓜。

做法：

1、紫甘蓝，黄瓜切丝，素虾仁备好。

2、加上调料拌好，即可。小诀窍次日食用，则变成美丽的粉色。

蒜蓉小甘蓝

材料：

小甘蓝。

做法：

1. 蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。

2. 小甘蓝洗净，去除烂叶老帮， 每个对半切开。

3. 倒2-3勺食油入不粘锅，放入小甘蓝，切面朝下。

4. 用中火煎至金黄，加入蒜蓉，加水至一半甘蓝的高度，盖上锅盖，小火焖煮。

5. 煮至用筷子可轻松插入，加盐收干水，出锅开吃。