糯米圆子蒸多长时间熟 怎么挑选糯米

糯米圆子蒸多长时间熟 怎么挑选糯米

1、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。

2、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。

3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。

4、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。

5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

如何挑选糯米收藏

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米圆子蒸多长时间熟

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。.

为什么包的粽子煮了会破 包粽子的注意事项

在包粽子的头一天可以提前将糯米浸泡好，这样可以使糯米吸收水分，从而可以更好的释放糯米的黏性，这样包出来的粽子会更加糯。

包粽子粽叶也是关键的一步。尽量挑选那种新鲜完整的粽叶，这样包出来的粽子不容易破快而且口感更好。

糯米蒸熟之后其体积会变大，因此我们在包粽子的时候一定不能包太满，否则很容易将粽叶撑破。

糯米丸子怎么保管 怎么挑选糯米

1、从外观辨别:优质糯米米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙；如果糯米发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了。

2、从香味辨别:陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。糯米陈化现象较重,则色泽变暗,黏性降低,失去原有的香味。

3、从洗米水辨别:一般情况，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则成乳白色；陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都比新米差，且入口时的口感和味道也有所不同

4、从口感辨别:米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定,米的硬度越强。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬，珍糯1号在嚼碎后会有自然的甜味。如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质。

米酒的各种小吃做法

1.米酒汤圆

米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。

2、米酒银耳

主料干银耳25克。辅料糯米酒100克，白糖400克。

烹制制法：1、银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。 2、走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。

多久的老南瓜有毒 南瓜怎么吃

食材：老南瓜、糯米、豆沙。

做法：

1、挑选成熟的老南瓜，去皮去籽后切成薄片蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜放凉，按1：1的比例，加入糯米粉，一起揉捏。

3、把南瓜面团搓成长条，分成若干小团，取一个小团，用手按压成饼。

4、在里面包入豆沙，再捏成饼。

5、用小刀在饼面划几道口子，中间画圆，做成南瓜型。

6、热锅中放油，开中火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

食材：老南瓜、食盐、食用油。

做法：

1、挑选优质成熟老南瓜。

2、将南瓜对半切开，削去外皮。

3、挖去内瓤、切成块状。

4、热锅烧油，放入食用油。

5、放入南瓜进行翻炒。

6、加入适量的清水烧开，水开后转小火。

7、盖上锅盖焖熟。

8、熟透后用筷子扎一扎，确认后关火出锅。

糯米圆子的营养

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一

定缓解作用。

3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。[2]

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥

、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素

B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大

便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

糯米圆子蒸多长时间熟 蒸糯米圆子怎么蒸

1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

2、猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。

3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。

4、把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。

5、锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可。

糯米团的制作材料

油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，

各色糯米藕团美食(4张)

晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止

同时将油条切成小段，海苔剪碎备用;

2.取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，

在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的

糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条

3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，

用手稍稍造型，即可得到一个圆球状

4.做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，

最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

南瓜

编辑

制作材料

用料：南瓜200~300克，糯米粉，澄粉一勺，油一点(半勺)

南瓜糯米团 做法

1.南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多)

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出(可以喝的)，然后加一点油将南瓜压成泥

3.我这里不写糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团，如果沾手的话就继续加糯米粉，直到面团不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面团光。

4.盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点，取出适量的面团先搓成圆球，然后放在手掌心，做成底大上小的圆形，用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子，(做第一个皱褶时有点不知所措，后面做就熟能生巧了)。

5、把蒸锅里的水烧开，放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可。

注意事项

1.南瓜选橘红皮的那种比较好，糯，甜。

2.蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出，否则要加很多的糯米粉

3.澄粉就一勺。

八宝饭可以用大米吗

八宝饭不可以用大米，一般用糯米。

八宝饭,汉族食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

糯米圆子的营养价值

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2 温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一

定缓解作用。

3 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥

、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素

B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大

便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

包粽子用什么糯米最好 如何挑选糯米

挑选糯米时要选择那种颗粒饱满，颜色粉白的，如果糯米有出现发黄或者是有黑点、发霉的情况时就不宜购买。

糯米一般都是白色不透明状，在挑选糯米的时候如果发现其中有些糯米是呈半透明的话，则说明糯米中掺杂了大米。

糯米从中间断开则说明“爆腰”了，像这种爆腰了的糯米说明是陈米了，已经放了太久，我们在购买的时候就不要选择这种。

糯米圆子的营养价值有哪些

身体上火虽然不是严重的疾病，但是也会给身体和自身带来很大的痛苦，平时饮食饮食不当引起上火是最常见的，那么吃糯米圆子会上火吗?

糯米圆子的营养价值

1、糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 2、猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

吃糯米圆子上火吗

糯米性温味甘，不算太热性的食物，但吃多了会便秘，也会上火。建议多喝水的

食物能满足我们味觉体验，也能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对吃糯米圆子会上火吗的介绍，希望大家都能根据身体情况调整好饮食。

包粽子用什么糯米最好

圆糯米。

糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称为籼糯米，形状较为细长，颜色呈粉白不透明状，煮熟了之后黏性较强，但放冷了之后会发生变化，时间一长就会变硬，因此不适合用来包粽子，一般常用来做汤圆或者是糯米粥。

圆糯米形状短圆，在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点，但这种圆糯米口感更加细腻，还自带一点甜味，非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。