蒸鱼豉油能当酱油用吗
蒸鱼豉油能当酱油用吗
可以。
蒸鱼豉油也是酱油中的一种，只不过颜色会比酱油浅一些，但是同样具有很好的调味作用，一般情况下如果没有酱油的话，也是可以用蒸鱼豉油代替的。
蒸鱼豉油什么时候放合适 生抽代替蒸鱼豉油放多少合适
根据食材量的多少决定。
生抽替代蒸鱼豉油在调味上，口感十分相似，是上述酱油类调味料代替蒸鱼豉油最优的选择，但其味道比蒸鱼豉油的酱香更为浓郁，味道更鲜美一些，一般蒸一条半斤左右的鱼，放1汤匙，大约20毫升即可，若是菜的量较多，则放的量也要酌情增加，建议一开始少放一些，等蒸好鱼之后试试味道，觉得不够的话可以再加，避免一次性放多导致菜咸口味重了不好吃。
酱油能代替蒸鱼豉油吗
可以。
酱油是我们国家传统的调味品，主要食用大豆、小麦以及麸皮酿造而成的，它的色泽为红褐色，具有独特的酱香味、味道鲜美，而蒸鱼豉油则是蒸鱼常见的一类调味品，主要是以大豆为主要原料，加水、食盐的呢过发酵而成的，是酱油中的一种，所以酱油是可以代替蒸鱼豉油的。
蒸鱼豉油和生抽有什么区别
具体区别如下：
1、生产工艺：酱油是用大豆发酵、酿造而成的，大豆富含蛋白质，在发酵过程中蛋白质被分解成多种氨基酸，所以酱油具有鲜味；露晒、发酵后抽取的第一道酱油就是生抽，再往生抽加入多种添加剂，包括焦糖色、味精、黄酒等，经过特殊工艺制成的就是蒸鱼豉油了。
2、颜色和质感：生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。
3、用法：生抽的味道较咸，一般都是调味的，在炒菜或拌凉菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。
什么鱼清蒸好吃又营养 蒸鱼豉油是用什么做成的
蒸鱼豉油用的是大豆作为原材料，然后加入水和盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。常用于烹饪的调味料，作用和酱油类似。
蒸鱼豉油可以用老抽代替吗 蒸鱼豉油的功效与作用
提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功效，能让做出的菜品味道更加鲜美。
蒸鱼豉油还是一种能去腥，解腻的调味品，平时人们烹调肉类食材或者鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能让他们的相处会很快分解挥发掉，而且加入蒸鱼豉油，烹调出的肉类食材还不会油腻腻，易于人体消化和吸收。
为人体补充有益的营养也是蒸鱼豉油的重要功效之一，它含有丰富的植物蛋白和碳水化合物，还含有一些氨基酸和矿物质，除此以外，烟酸和胆碱以及核黄素等物质也是蒸鱼豉油中最重要的存在，平时人们食用蒸鱼豉油时，能把它含有的营养成分快速吸收和利用，可以促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能。
酱油能代替蒸鱼豉油吗 酱油好还是蒸鱼豆豉好
相对来说酱油好一些。
虽然说蒸鱼豉油是酱油中的一类，但是蒸鱼豉油主要用于点蘸、凉拌菜肴以及海鲜菜肴等的制作，而酱油主要是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，成分复杂、色泽红褐色、有独特酱香、滋味鲜美，既可以用来烹饪也可以用来点蘸、凉拌菜肴，营养价值和食用价值相对于蒸鱼豉油较好一些。
桂鱼最营养的吃法
桂鱼最营养的吃法就是清蒸了，清蒸桂鱼虽然口味比较清淡，但是比较原汁原味，非常鲜美，而且营养成分也不会流失，非常营养健康。
食材：桂鱼1条，生粉、生姜、小葱、蒸鱼豉油、食用油适量。
做法步骤：
1.重量在八两到一斤左右的新鲜活鱼，内外清洗完毕后，用厨房纸巾将鱼的表面稍擦干，用生粉抹在鱼的表面，两面再用刀划上斜口，方便入味。
2.生姜切片，小葱切断，均匀地码放在鱼的上方以及下方。
3.放入蒸箱或者蒸锅，大火蒸15分钟，注意是从上汽后开始计算，如果鱼比较小（少于八两）时间可减少至10到12分钟。
4.蒸好的鱼取出，盘内会有很多的水，一定要把水倒掉，再把盘内的葱姜全部拿出不要。
5.将新鲜的小葱切碎，撒在鱼的表面，倒入蒸鱼豉油，用量可稍大些，将于浅浅的浸在酱油中。
6.锅烧油至冒烟，将热油直接浇在鱼身上。
1.蒸鱼时出现的水会很腥，一定要倒掉。
2.不需要放盐，只要使用蒸鱼豉油就足够了，它的咸度足以满足，不需要增加任何调味料。
3.吃的时候，可以根据个人口味蘸豉油。
蒜薹炒蛋使鸡蛋鲜嫩的小秘密
蒜薹，有些地方管这个菜叫蒜苗。一般都是蒜薹炒肉，其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃，还容易操作。是适合新手一道家常菜。要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油。如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的。这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡。还不是那么腻。
原料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油
做法：
1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散;
2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘;
3、锅内不用再放油，开大火，放入蒜薹，翻炒，放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油，炒至香味出，放进炒好的鸡蛋，再翻炒少许即可。
清蒸鲈鱼的做法
食材用料：
鲈鱼1条;姜丝;小葱; 红椒丝;盐;料酒蒸鱼豉油
食用油
菜谱做法：
1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀;
2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟;
3、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝;
4、放入开水锅中大火蒸;
5、将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝;
6、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼;
7、将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝;
8、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油;
9、锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。
菜谱小贴士：
1、鱼入锅蒸的时间不亦过长，一般500克左右的鱼开水锅大火8-10分钟足够，太久肉就老了。
2、如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行。
3、蒸好鱼后我换了鱼盘，如不换盘则需将蒸出的汤汁倒掉。
4、蒸鱼豉油本身就含盐，提前腌鱼时不要加太多的盐。
健康功效：
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
蒸鱼豉油可以用什么代替 蒸鱼豉油和生抽有什么区别
具体区别如下：
酱油是用大豆发酵、酿造而成的，大豆富含蛋白质，在发酵过程中蛋白质被分解成多种氨基酸，所以酱油具有鲜味；露晒、发酵后抽取的第一道酱油就是生抽，再往生抽加入多种添加剂，包括焦糖色、味精、黄酒等，经过特殊工艺制成的就是蒸鱼豉油了。
生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。
生抽的味道较咸，一般都是调味的，在炒菜或拌凉菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。
蒸鱼必须用豉油吗
不一定。
蒸鱼用的蒸鱼豉油只是一种专门为做鱼而准备的一道菜，但是蒸鱼豉油属于酱油中的一种，和酱油一样是一类调味品，蒸鱼豉油拥有的功能酱油也有，而且生活中也有很多人做鱼是不用蒸鱼豉油的，只是说用蒸鱼豉油味道会比较鲜美一些，所以蒸鱼是不一定要用豉油的。