吃三色糙米对胃好吗

养生健康

吃三色糙米对胃好吗

适量吃是有好处的。

三色糙米属于粗粮类的食物，含有丰富的膳食纤维，吃起来比较坚硬，而且吃完不易消化、易胀气，所以很多人都觉得糙米吃了会加重肠胃的负担，可能会对胃不好。

但其实并不是这样的，三色糙米中的膳食纤维完全能被人体代谢掉，而且还含有丰富的B族维生素，其中的维生素B1还具有促进消化吸收的作用，所以只要把糙米煮软后再食用的话，不仅不会对胃造成伤害反而还具有一定的养胃功效。

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谷类食物中含有大量的纤维素，能有效降低低密度胆固醇，防止血管硬化。老年人群的食谱中尤其应该加入粗粮食物，如含麸面粉做的面包，褐色糙米，燕麦等。

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三色糙米煮的方法和日常的米饭没有什么区别，只不过由于三色糙米膳食纤维丰富，质地比较坚硬，所以与一般的白米相比，三色糙米最好在煮之前先用水浸泡，能够用手指掐断了再煮，因为这样可以使三色糙米煮的口感更好，也更容易被人体消化吸收。

1、取适量的三色糙米淘洗干净。

2、然后用清水至少泡2个小时左右。

3、再调整水量放入电饭煲煮就可以了。

三色糙米和白米饭哪个热量高

三色糙米热量更高。

每一百克三色糙米含363大卡热量；每一百克大米含116大卡热量，从热量角度来说，三色糙米米饭热量更高一些，但是三色糙米饭里面的膳食纤维更多，是米饭含量的6倍多，所以，即使是三色糙米热量高，但是同等分量的米饭，白米饭会食用更多。

在三色糙米中还含有较为丰富的矿物质、碳水化合物、淀粉等营养成分，适当的食用一些三色糙米对身体益处多多。

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建议不要天天吃。

三色糙米属于杂粮一类食物，从健康的角度来说，杂粮需要经常进行更换食用，这样的话，营养摄取会更为全面一些，而且，三色糙米膳食纤维含量较高，食用三色糙米需要肠胃更长时间进行消化，也会增加肠胃的消化负担，因此，建议一周吃2-3次即可，减肥期间可以偶尔食用三色糙米来代替主食进行进食，但也不要天天吃。

糙米和大米的区别

稻谷是由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分所构成的。通常所说的大米，指的是精制大米，是仅保留胚乳，而将稻谷的其余部分全部脱去的制品，呈现为白色。糙米则只脱去谷壳，保留稻谷的各部分，呈深棕色或浅棕色。

与普通的精致大米相比，由于稻谷中除碳水化合物以外的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等营养成分大多都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚中，而经过精加工的大米，大部分营养成分都流失掉，因此糙米的营养价值明显高于精制大米。

大米在烹饪前需要先清洗一下，再进行烹煮。而糙米则在清洗之后，需要浸泡25-30分钟才能进行烹饪，因为糙米表层有米糠，需要浸泡使米糠软化。

糙米由于保留了大部分膳食纤维，有助于减肥，但也会影响食物中其他营养成分的吸收，所以不能长时间食用。可以将糙米和普通大米按照2：8或3：7的比例来煮饭，这样可以更好的发挥糙米的价值。

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1、煮软：糙米的质地比较坚硬，所以在煮的时候一定要先浸泡再煮，这样才能将糙米完全煮软煮熟，吃起来也更容易消化吸收。

2、打成糊：如果胃功能实在太差，无法直接食用的话也可以将糙米打成糊糊之后食用，会更加容易消化一些，里面也可以再加入其它一些粗粮一起打成糊，营养会更丰富一些。

3、逐渐加量：胃不好的人群在一开始吃粗粮的时候添加的量不宜过多，建议以80%细粮加20%的粗粮的比例开始，再慢慢随着自身的适应程度来进行调节，逐渐地增加粗粮的比例。