夏天把米泡一晚上会不会坏 大米提前浸泡煮饭的好处
夏天把米泡一晚上会不会坏 大米提前浸泡煮饭的好处
首先，大米经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。
大米中有植酸，植酸是一种有机酸，它能与蛋白质、钙、镁等矿物质结合成不溶性化合物，从而降低它们的消化吸收率，同时大米中还含有可以分解植酸的“植酸酶”，植酸酶在40℃-60℃环境下活性最高，因此淘米的时候，可以先将大米用适量的温水浸泡一会儿，然后再淘洗，这样可以将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
经过浸泡后，米粒会变软，组织松散，更易吸收水分而膨胀，因此煮的时候相对时间会短一些，如平时需要30分钟煮好米饭，经过浸泡后只需20分钟即可煮好。
黑茶米饭怎么做 做法步骤
1.将1/2杯白米和1/2杯糯米提前浸泡半小时。
2.将黑茶放入茶壶中热水冲泡数分钟倒去第一泡茶水，往茶壶中注入沸水，浸泡5分钟。
3.在点锅中倒入泡好的米注入和平时煮饭的水量相同的茶汤，按下煮饭键即可。
4.最后煮饭键跳起后再焖数分钟即可食用。
牛肉菠菜粥的做法步骤
牛肉菠菜粥的做法步骤
1牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散
2再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了
3菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎
4大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中
6再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
小窍门
* 菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感
各种熬白粥法---
* 生米(提前浸泡1小时左右)
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好; 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时; 缺点：口感欠佳
* 料理机(提前浸泡一晚)
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅;
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底;
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了;
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了!
使用的厨具：高压锅、煮锅
红豆泡多久最好
提前浸泡一晚上即可。
红豆煮之前需浸泡3～4个小时，等红豆吸收充足水分之后，在煮的过程中容易爆开，也可提前一晚上浸泡，夏季的时候可以将其放置在冰箱冷藏室中浸泡，浸泡完成后需用清水再冲洗一次，大火烧开后再用小火焖煮。
黑米要泡多久
建议提前浸泡一晚最好。
黑米味甘性平，虽然营养价值比较高，但由于黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，容易影响其口感，以及营养物质的吸收，所以一般建议黑米煮之前要提前浸泡一晚上的时间会比较好。
米可以浸泡多久 夏天把米泡一晚上会不会坏
可能会坏。
因为夏季温度高，如果将米敞开放在室内浸泡的话，大概6小时后，就会滋生大量的细菌等微生物，导致泡米的水发酵，散发异味，进而米粒发生变质现象。
但如果将米用密封的容器装好，放入冰箱冷藏室浸泡，利用低温来抑制细菌的繁殖，则可以泡一晚上，一般不会变质，但需要尽快吃完，以免发生变质，而且泡一晚上的米会变得比较软烂，用来煮饭口感不好，适宜煮粥、煮米汤、打米汁。
怀孕七个月营养食谱
1、南瓜杂粮粥
食材：南瓜适量、大米适量、糙米适量、麦仁适量、玉米适量、水适量。
做法：南瓜切小块儿。各种米提前一个晚上泡一下。将玉米掰成小粒。把食材都放进豆浆机里。大概过了20分钟，就可以了。
2、干胡萝卜丝小炒
食材：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。
做法：胡萝卜切丝晒干，香菇提前浸泡好。青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。加盐调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
薏米需要提前泡吗
煮薏米之前需要提前浸泡。
因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。
菠萝可以过夜吗 菠萝的食用方法
1、将菠萝切成块状。
2、准备一盆清水，撒上一勺食盐。
3、将菠萝放入盐水中浸泡20-30分钟。
4、捞出，直接食用即可。
材料：大米100克，糯米10.克，菠萝半个，葡萄干20克，蔓越莓干15克，冰糖、食盐各适量。
做法：
1、糯米提前浸泡一天，大米提前浸泡半小时。
2、在菠萝上划出小格，将果肉挖出，果壳洗净备用。
3、在菠萝壳内壁涂上一层食盐后洗净。
4、糯米、大米、菠萝果肉、葡萄干、蔓越莓干、冰糖搅匀。
5、将混合好的材料装入菠萝碗中。
6、然后放入蒸锅中，水开后蒸一小时左右。
7、将菠萝饭取出，即可食用。
黑米要泡多久才能混大米煮饭
2个小时左右。
黑米也是稻米的一种，其外表皮呈黑色或黑褐色，与白色的大米会有所不同，并且黑米质地较硬，所以在煮饭的时候需要提前浸泡一段时间，经过浸泡后，黑米的外皮会逐渐软化，此时再煮饭的话吸水性增强，煮出来的饭食用起来的口感会更加软糯。
一般黑米提前紧迫啊2个小时左右即可，之后再和大米混合或者单独煮饭都是可以的；但注意也不要浸泡过长时间，免得滋生细菌导致黑米腐败变质。
薏米煮之前要泡吗
煮薏米之前需要提前浸泡。
因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。
大米泡了一天还能吃吗 煮粥提前一夜泡米好吗
提前浸泡米可让粥变得更加浓稠美味。
很多人煮粥都会用到这个小技巧，就是将大米提前浸泡一夜，这样浸泡后的大米更容易快速煮开花，而且米粥煮出来十分浓稠好喝，但这种操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切勿直接敞开放到常温下浸泡，尤其是在夏季高温时，更不宜这样操作。
干玉米粒怎样快速煮软
煮前浸泡。
干玉米粒之所以会这么难煮熟，主要是因为它的水分被蒸发掉了，直接煮需要一定的时间，这时可以在煮之前提前将干玉米粒洗净，浸泡一晚上之后在煮，这时候的玉米粒已经泡发完全，里面的营养物质大部分被泡发膨胀了，容易被煮熟，所以一般建议在煮玉米粒之前可以将其提前浸泡。