清炒山药怎么做好吃
清炒山药怎么做好吃
清炒山药的做法很简单，但也是很好吃的，吃习惯了甜味的山药，你也可以更换一下花样，尝尝炒山药。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
清炒山药木耳的做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
香椿炒山药
特点：清淡爽口，香气四溢。
小贴士：山药肉质肥厚，富含淀粉，营养十分丰富，适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等症。
材料
山药450克，香椿50克，葱花，花生油，盐，味精，香油
香椿炒山药的做法
1、将山药去皮，洗净切片;香椿去茎部切成末。
2、将山药焯水，断生捞出。
3、锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。
清炒山药的做法很简单吧?和我们平时做的清炒的菜没有太大的区别，在这里提醒大家在处理山药的时候要小心，避免过敏，可以先把山药放开水里烫一下，这样就不会让皮肤瘙痒了，一旦手痒可以用醋洗手，可以慢慢缓解。
孕妈咪应多吃富含叶酸的食物
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早餐：小米粥l碗，鸡蛋1个，蔬菜l盘。
加餐：酸奶1杯，苹果1个。
午餐：菠菜蛋汤1碗，甜椒牛肉丝、虾仁豆腐备1份，米饭1碗。
加餐：果汁1大杯，开心果、花生、瓜子适量。
晚餐：玉米粥1碗，清蒸鲤鱼、清炒山药各1份，蛋炒饭1份。
加餐：蔬果沙拉适量，牛奶1杯。
麻山药的做法
制作食材
山药 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
制作流程
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
制作贴士
山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
做法二
制作食材
材料:山药600克
调料:葱末、盐、鸡精各适量
制作流程
1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。
清炒山药
清炒山药
2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。
3.最后加盐，鸡精和葱末即可。
清炒山药怎么炒好吃又简单
材料：山药一根，胡萝卜半根，菜心几根，食用盐适量
1.戴上一次性手套给山药去皮，因为山药去了皮以后会出现一种粘液，有些人手上粘上这些粘液会过敏发痒的，而且不带手套的话会很难清理山药的，它会很滑的，洗干净的山药斜刀切成段，然后再把切好的段竖切成菱形片状就可以了，把切好的山药放入水中洗掉粘液。
2.同样的方法把胡萝卜也这样切成菱形片状。
3.把菜心洗干净以后切段备用。
4.在锅中倒入适量的清水，把清水烧开，再把山药和胡萝卜放入锅中烫到水再一次的开起来就可以了，然后把它们捞出来。
5.放入菜心烫一下马上捞出来。
6.重新起一个锅，在锅中倒入少许的植物油，等锅中的油烧热以后，往锅中倒入烫好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1/2小匙的食用盐，开大火然后快速炒匀出锅就可以了。
怎样烹制山药最好
山药的种类多，各种山药的烹饪方式其实是看自己的喜好，没太大讲究。不过对于山药烹调怎样口感最好，有人根据自己的经验总结了一个小诀窍：圆山药脆爽，清炒可口;而佛手山药淀粉含量较高，口感软糯适合蒸着吃，铁棍山药介于二者之间，煲汤是不错的选择。
山药既可作主粮又可作菜肴，能清炒、炖汤、拔丝等等，是个全能型食材。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：一是蒸山药。原汁原味，营养价值能很好地保存。二是木耳炒山药。木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，再配上山药，效果更好。
需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。
宝宝厌食怎么办
常用于厌食的非处方药
药名：健胃消食片
功能与主治：健胃消食。用于脾胃虚弱，消化不良。
组成与规格：太子参，陈皮，山药，麦芽(炒)，山楂。每片0.5克。
用法用量：口服。每次4～6片，每日3次;7岁以上儿童1/2量;3～7岁1/3量。
用药观察：吞服困难的小儿可用水化服。
药名：小儿消食片
功能与主治：消食化滞，健脾和胃。用于脾胃不和，消化不良，食欲不振，便秘，食滞，疳积。
组成与规格：鸡内金(炒)，山楂，六神曲(炒)，麦芽(炒)，槟榔，陈皮。每片0.3克。
用法用量：口服。1～3岁每次2～4片，3～7岁每次4～6片，成年人每次6～8片，每日3次。
用药观察：吞服困难的小儿可用水化服。
药名：小儿参术健脾丸
功能与主治：开胃，健脾，止泻。用于小儿脾胃虚弱，消化不良，面黄肌瘦，精神不振。
组成与规格：党参、芡实(麸炒)、莲子肉(土炒)、六神曲(麸炒)、薏苡仁(土炒)、白术(土炒)、白扁豆(土炒)、陈皮、麦芽(清炒)、甘草(蜜炙)、山药(麸炒)、山楂(清炒)、茯苓。每丸重3克。
用法用量：口服，一次1丸，一日2次，三岁以下小儿酌减。
药名：小儿健胃糖浆
功能与主治：健脾消食，清热养阴。用于脾胃阴虚，厌食或拒食，面色萎黄，体瘦，口干，食少饮多。
禁忌证：因饮食不节而致积滞内停者不宜。
药物相互作用：忌生冷、油腻等不易消化的食物。
组成与规格：沙参，稻芽，白芍，玉竹，麦芽(炒)，山楂，麦冬，陈皮，荷叶，牡丹皮，山药。
用法用量：口服。儿童每次10毫升，每日3次;周岁以内婴儿4毫升。
山药和什么一起吃最好 山药+素：补中益肺
很多人发现在切山药时，山药表面会有一种粘液，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有一定保健作用，可益肺气，养肺阴。
清炒山药可保留其全部粘液，再搭配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜，秀色可餐、膳食纤维丰富。
推荐：五彩清炒山药
具体做法：胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜也斜切成长条。由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。
清明节有什么习俗 山药
山药其中含有丰富的黏液蛋白，人体适量的食用能够保护心血管，预防动脉硬化，而且山药中含有丰富的膳食纤维，能够促进人体消化，增强体质，在清明时节可以适量食用，其可以做清炒山药、凉拌山药等，具体的做法如下：
1、首先准备山药250克、蒜2-3瓣、盐、生抽、鸡精适量。
2、接着将山药去皮，切成块状，控干水分。
3、在锅中倒入适量的油，接着倒入山药翻炒。
4、3-5分钟后倒入蒜片、盐、生抽、鸡精适量，翻炒均匀后盛出即可。
山药如何做菜好吃
清炒山药片
材料： 山药1根，木耳一小把，黄瓜半根。
调料： 盐适量，葱花适量。
做法： 1、山药洗干净削皮，黄瓜洗干净，木耳泡发洗净。2、黄瓜斜切薄片，山药斜切薄片。3、烧热锅，倒入适量油，先放入山药翻炒，后放入木耳，翻炒一小会后放入黄瓜翻炒，出锅前放入适量盐即可。
桂花山药
材料：山药一根，桂花蜜适量，白醋少许。
做法：1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中 。2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生。3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。