北风菌的营养
北风菌的营养
玉皇蘑有很高的营养价值。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份。尤其是黑龙江省小兴安岭及完达山脉林区产的玉皇蘑，质优味鲜，堪称菌中佳品，玉皇蘑新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤，味道都极美。[1]
营养成分： 每100g干品含天门冬氨酸1.89g、苏氨酸1.01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。
北凤菌的功效与作用
北凤菌的功效与作用
祛脂降压，养肝，提高免疫力，抑癌抗瘤、抑制癌细胞生长及扩散的作用。
如何挑选北凤菌
盖面光滑，鲜黄色，后颜色转浅。菌肉白色，皮下淡黄色，致密，有香气。
北凤菌的功效与作用 祛脂降压还养肝
制作技巧
北风菌的鲜品出水比较多，易被炒老、所以需要掌握好火候。
营养价值
1.北风菌含有人体所需的多种氨基酸，有益于人体健康。
2.北风菌本身热量低，而且碳水化合物是2.9g，能够有效提高身体的新陈代谢，起到减肥功效。
3.北风菌含有的蛋白多糖体有抑制癌细胞的作用，进而能够增强人体的免疫力，抵抗疾病。
北风菌的基本介绍
北风菌属伞菌目，侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
北沙参的营养价值 北沙参营养成分
北沙参主要含多糖、香豆素、香豆素苷、聚炔、黄酮、脂肪酸等成分。
周期性麻痹吃什么好
适宜食物
籼米粉，馒头，白条鱼，抱子甘蓝，北风菌
忌吃食物
干腌菜，螺丝菜，熟石膏粉(食用)，蜗牛
一、食疗方
“川乌粥”。
做法：生川乌头5克，粳米100克，姜汁5毫升，蜂蜜适量，川乌头捣碎，碾为极细粉末，先煮粳米为粥，煮沸后加入川乌末，改用小火慢煎，待熟后加入姜汁及蜂蜜搅匀，稍煮l-2分钟，煮沸即可。
二、应该吃什么
1)中心性软骨肉瘤病人对于热量的要求很大，因此饮食中蛋白质要比正常人多增加20%。特别是那种意境出现营养不良情况的患者，就需要补充更多的蛋白质。蛋白质的摄入的种类最好是植物蛋白和部分动物性蛋白。
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辨别北风菌的好坏
知名产区:
黑龙江
怎么辨别北风菌的好坏?
北风菌子实体丛生，菌盖初时扁半球形，后展开，呈漏斗形、偏漏斗形或扁扇形，宽3~11厘米;盖面光滑，鲜黄色，后颜色转浅。菌肉白色，皮下淡黄色，致密，有香气。菌榴延生，白色至淡黄色，幅宽，稍密。菌柄偏生至近中生，近圆柱形，长2~10厘米。粗0.5~1.5厘米。白色或淡黄色，中实，基部常相连。孢子无色，光滑，近圆柱形。7.5-9.5×3-4μm。
北豆根的营养价值 抑菌作用
北豆根脂溶性总碱、多酚羟基碱和山豆根碱对呼吸道致病菌确有抑菌作用，尤其呈对肺炎双球菌效果更为明显。
北风菌的介绍
【性质】平
【五味】甘
【热量】15.00大卡(62千焦)/100克
【功效】祛脂降压,养肝,提高免疫力,抑癌抗瘤
【北风菌是什么】 北风菌，别名皇蘑、玉皇蘑、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑。它大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支，一个菌根分出四至五朵菌伞，鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色，故称玉皇蘑或皇蘑。
【适宜疾病】 慢性肝炎 肝炎 汗腺癌 结肠类癌 十二指肠腺癌
【适宜症状】 顽固性高血压 伴高血压 心悸伴高血压 情绪性高血压 继发性高血压
凤尾菇和平菇有什么不同
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳PleiirotussaJurcaju 的子实体。肉肥味美。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。 平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus(Jacq-exFr.)Quel. 的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
北风菌的形态
玉皇蘑，中文证榆黄蘑、金顶侧耳，别名(Pleurotus citrinipileatus Si ng.)
生物分类属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。
玉皇蘑生长的季节性很强，七，八月间，天气炎热，忽雨又晴，最适宜于皇蘑生长。子实体丛生，菌盖初时扁半球形，后展开，呈漏斗形、偏漏斗形或扁扇形，宽3~11厘米;盖面光滑，鲜黄色，后颜色转浅。菌肉白色，皮下淡黄色，致密，有香气。菌榴延生，白色至淡黄色，幅宽，稍密。菌柄偏生至近中生，近圆柱形，长2~10厘米。粗0.5~1.5厘米。白色或淡黄色，中实，基部常相连。孢子无色，光滑，近圆柱形。7.5-9.5×3-4μm。
生境：榆等阔叶树的倒木、枯立木或伐桩上。
采收：夏、秋季采子实体，轻放筐内。
北风菌的副作用有哪些
北风菌的食用方法
北风菌做馅：北风菌可以用来做馅，做美味可口的饺子。
北风菌炒食：北风菌也可以用烹炒，特别和肉片一起炒，香味更浓郁。
北风菌煮汤：北风菌可以用来煮汤，营养丰富。
北风菌的烹调方法
烹饪北风菌前，要先用水浸下，然后再煮，比较健康点。
北风菌的搭配宜忌
宜：北风菌和番茄一起搭配，营养又可以补血美颜效果。
北豆根的营养价值 北豆根的营养成分
北豆根含生物碱、山豆根碱、汉防己碱、蝙蝠葛碱、木兰花碱。叶含青藤碱、尖防已碱、双青藤碱、光千金藤碱、去羟尖防己碱。
哪些人不宜食用北凤菌
随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃北凤菌。
副作用
无副作用
禁忌人群
一般过敏体质者忌食北风菌。
我们在身体的不同时期会有不同的症状，一定要把饮食做好调整，这样身体才能变得更加的健康，了解了哪些人不适合吃北凤菌之后，希望每一个人能多注意一些生活中的细节，这样身体才能更好。
北沙参的营养价值 抗菌镇静
北沙参的香豆素及聚炔类具有抗菌、镇静、镇痛作用。
北凤菌的副作用有哪些
食物是我们每天都离不开的，但是不同的食物对身体的调节作用都是不一样的，所以平时在生活中饮食调整是非常必要的，吃北凤菌会上火吗?下面一起看一下吧。
北凤菌的营养价值
1.北风菌含有人体所需的多种氨基酸，有益于人体健康。 2.北风菌本身热量低，而且碳水化合物是2.9g，能够有效提高身体的新陈代谢，起到减肥功效。 3.北风菌含有的蛋白多糖体有抑制癌细胞的作用，进而能够增强人体的免疫力，抵抗疾病。
吃北凤菌上火吗
北凤菌不会引起上火，根据做法而定，如果很辛辣则容易上火。
不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃北凤菌会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。