四叶参的营养价值 营养价值

四叶参的营养价值 营养价值

四叶参，味甘、辛，有效成分为含合欢酸、齐墩果酸（oleanolicacid）、环阿屯醇（cycloartenol）、α-菠甾醇（α-spinasterol）、△7-豆甾醇烯醇。

1、四叶参对造血系统的影响作用与党参相似。家兔皮下注射或灌服煎剂对红细胞及血红蛋白有明显的增加作用，对白细胞则有明显的降低作用。但剂量增大反而没有作用。

2、四叶参对血压、呼吸的影响亦与党参相似。麻醉兔静脉注射或灌服煎剂可使血压下降，呼吸兴奋，并能消除肾上腺素的升压作用。

3、四叶参对血糖的影响家兔灌服煎剂，有明显升高血糖的作用。

4、四叶参在试管内对肺炎球菌、甲型链球菌及流感杆菌有一定的抑制作用。煎剂给兔皮下注射，能增加兔的红细胞数和血红素值，对白细细胞则有降低作用。

四叶参的营养价值 消肿排脓

四叶参有消肿排脓的功效，主治肺脓疡、痈疮肿毒，《常用中草药手册》：“滋补强壮，祛痰润肺，排脓解毒。治肺脓肿，乳腺炎，痈疮肿毒，蛇咬伤。”

石楠叶的营养价值 营养价值

石楠叶含类胡萝卜素，樱花苷，山梨醇，鞣质，正烷烃，苯甲醛，氢氰酸，熊果酸，皂苷，挥发油等成分。

人参叶的营养价值 营养价值

人参茎叶含三萜类及其皂甙成分，还含黄酮尖成分，叶的挥发油中有β-金合欢烯，2-十七烷酮和棕榈酸。又含挥发油，茎的油中含棕榈酸，2-甲基丙基十二烷；叶的油中含棕榈酸，十三烷酸，正十五烷。还含钠、镁、钙、铝、铅、匐、钴、镍、钼、硼、锌、铁、锰、铜等无机元素和多种过氧化物。

1、人参茎叶皂甙对植物神经功能紊乱可改善症状或使症状消失，对于神经衰弱，血管性头痛，短暂性脑缺血发作，高血压动脉硬化伴心肌缺血 ，脑动脉供血不足症侯群均有一定疗效。

2、人参茎叶皂甙对冠心病有较好的疗效，可减轻心绞痛症状，部分患者心电图改善。对低血压病人可使血压升高，对脑动脉硬化可使脑血流和脑功能改善。

3、人参茎叶制剂对慢性气管炎可控制和改善患者症状，同时还有增强细胞免疫功能和改善肾上腺皮质功能作用。

4、人参茎叶皂甙对更年期综合症有一定疗效，可使患者症状改善或消失。

萝卜叶的营养价值 营养价值

研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。

1、在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

2、化学分析证明，它的主要成分是精油和多种维生素，每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等，萝卜叶还是名列前茅的。

3、萝卜叶含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜叶所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

橡实的营养价值 营养价值

橡实每100 克约含热量510千卡。主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪(多为不饱和脂肪酸)；此外，橡实还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。

1、橡实中淀粉和蛋白质的含量略低于大米，每100克橡实可提供600千卡热量和8克蛋白质；橡实所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡实中还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和苹果酸。橡实富含油脂，榨出的油类似于橄榄油，是一种很好的食用油。

2、橡实内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。橡实经过加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。

3、橡实本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。

盘龙参的营养价值 营养价值

盘龙参的根含二氢菲类化合物：盘龙参酚A、B、C，盘龙参新酚A、B，盘龙参醌，盘龙参二聚菲酚，红门兰酚；甾醇类成分：β谷甾醇，豆甾醇，菜油甾醇；阿魏酸酯成分：阿魏酸十九醇酯，阿魏酸二十醇酯，阿魏酸二十一醇酯等。

1、盘龙参中含有二氢菲类 、黄酮类和苯 丙素类化合物，为盘龙参的抗癌等药理活性提供了物质基础。

2、研究发现盘龙参根的乙醚提取物对HeLa-S3细胞有较弱的毒性作用。

3、盘龙参中所含的阿魏酸长链烃酯类化合物脂溶性好，据文献报道阿魏酸酯类能抑制ADP诱导 血小板聚集的作用，对CCl4引起的小鼠急性肝损伤的肝细 胞具有保护作用，对过氧化氢损伤的人血管内皮细胞具有 保护作用，抗氧化，清除自由基的作用比阿魏酸具更强。

4、研究发现盘龙参地上部位醇提物的乙酸乙酯萃取层具有抗乙肝病毒抗原(HBeAg)的活性，并对肝癌细胞株MS-G2有一定的毒性。

杜仲叶的营养价值 营养价值

杜仲叶含都桷子甙酸、鹅掌楸甙、松脂酚双葡萄糖甙、杜仲醇、1-脱氧杜仲醇、儿茶酚、3-(3-羟苯基)丙酸、二氢咖啡酸、愈创木酚基甘油、反式-4-羟基环己烷-1-羧酸、酒石酸、延胡索酸、丁香树脂酚二葡萄糖甙、哈帕甙乙酸酯、筋骨草甙、匍萄筋骨草甙 、桃叶珊瑚甙、绿原酸、生物碱、糖类、及其甙、鞣质、内酯、香豆精及其甙、树脂、蛋白质、杜仲胶。

蒺藜的营养价值 营养价值

蒺藜果实含有山奈酚、山奈酚3-葡萄糖苷、山奈酚3-芸香糖苷，蒺藜苷、过氧化酶，干果还含有3.5%的脂肪油及少许的挥发性油、肉质、树脂、钾盐、微量生物碱等，主要药理成分是其山奈酚类物质。

1.蒺藜总皂苷：蒺藜中含有蒺藜总皂苷含量不是高，但具有很强的抗衰老作用，这个作用和人参皂苷很类似；另外，蒺藜还含有过氧化物歧化酶，也有很强的抗氧化性，这些物质是蒺藜有抗衰老的主要原因。

2.原薯蓣皂苷：原薯蓣皂苷能直接作用于神经，可提高男性的性欲和性能力

珠子参的营养价值 营养价值

珠子参根茎含珠子人参皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、，人参皂甙Rd、Re、Rg1、Rg2，三七皂甙R2，伪人参皂甙F11，竹节人参皂甙Ⅴ的甲酯，其他几种皂甙：齐墩果酸-3-O-β-D-(6'-甲酯).吡喃葡萄糖醛酸甙，齐墩果酸-28-O-β-D-吡喃葡萄糖甙等。

1、珠子参总甙有与人参皂甙类型的免疫作用，能提高小鼠血中碳廓清率和激活腹腔巨噬细胞的吞噬活性，具有扶正固本的作用，并且毒性低，刺激性及溶血作用均很弱。

2、珠子参具有镇痛、抗炎作用，免疫作用却不明显。从药理作用看出，川产珠子参与云南产珠子参药材所含化学成分不同，云南产珠子参似较川产珠子参的人参皂甙含量高，尚待进一步研究。药理实验还表明：珠子参具有抗心率不齐作用。

3、珠子参具有较为广泛的药理作用，对消化系统、中枢神经系统、心脑血管系统、免疫系统等具有广泛的药理作用。珠子参及其主要成分珠子参总苷对心肌缺血性损伤有较好的保护作用。

4、珠子参总皂甙有较强的清除超氧阴离子自由基作用，随着药物浓度的增加作用加强，对羟自由基亦具有较强的清除作用，为羟自由基清除剂苯甲酸钠的3.2倍。脯氨酸羟化成羟脯氨酸，机体衰老过程，因供氧不足，影响脯氨酸的羟化过程，造成胶原中羟脯氨酸含量降低。

竹节参的营养价值 营养价值

竹节参含竹节人参皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、，人参皂甙Rd、Re、Rg1、Rg2，三七皂甙R2，伪人参皂甙F1，竹节人参皂甙Ⅴ的甲酯，及其他5种皂甙。

竹叶椒的营养价值 营养价值

竹叶椒，味辛、温，主要成分为挥发油、茎含木兰花碱、竹叶椒碱、木犀草素-4-葡萄糖苷、木犀草素-7、4-二葡萄糖苷、芹菜索-7、4-二葡萄糖苷。

1、竹叶椒无体外抗菌作用，但体内实验性治疗竹叶极小剂量(0.35g/kg)可明显降低金黄色葡萄球菌感染小鼠的死亡率。

2、竹叶椒中、小剂量可增加免疫抑制小鼠的胸腺重量，并食色提高小鼠脾淋巴细胞转化率。

3、竹叶椒片能明显抑制小鼠扭体反应和热板反盅，提高痛阈值，对小鼠的急性和亚急性炎症均有明显的抑制作用。

土党参的营养价值 营养价值

土党参，味微苦、甘，主要成分为90％乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部位中分离得到14个化合物,分别鉴定为金钱豹苷、二羟基苯甲酸、党参苷II、蛇葡萄素、贝壳杉双芹素。

1、土党参中含有的金钱豹苷、二羟基苯甲酸有健脾胃，补肺气，祛痰止咳的功效。

2、土党参主要治虚劳内伤，肺虚咳嗽，脾虚泄泻，乳汁不多，小儿疳积、遗尿。

3、土党参无毒性温，含有蛇葡萄素、贝壳杉双芹素有治多汗、心悸等功效。

青叶胆的营养价值 营养价值

青叶胆，味苦、寒，有效成分为齐墩果酸、木犀草素、葡萄糖甙、葡萄糖、芫花素、四甲氧基呫吨酮、当药甙、红白金花、内酯青叶胆、内酯当药苦甙、O-乙酰基当药苦甙。

1、青叶胆能显着降低大白鼠四氯化碳中毒性肝炎引起的血清谷丙转氨酶升高。对肝细胞有保护作用。青叶胆水提物有保肝作用。

2、青叶胆有解痉作用，当药苦甙对大鼠离体十二指肠、子宫、胆囊平滑肌以及胆管括约肌的自主节律性活动均有抑制作用，并能对抗乙酰胆碱、去甲肾上腺素、脑垂体后叶素、氯化钡等对上述组织器官的兴奋作用。

3、青叶胆易于从皮肤吸收，经酶水解并经分子重排生成甙元红白金花内酯，可扩张毛细血管，持久地激活皮肤的酶系统提高其生化功能。当药苦甙静注于兔也可使皮肤血流旺盛，皮温升高，从而提高皮肤功能，并可促进毛发生长。