鲇鱼的功效与作用

鲇鱼的功效与作用

鲶鱼性温、味甘，归胃、膀胱经。鲶鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

《食经》：主虚损不足，令人皮肤肥美。

南北朝·陶弘景：鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。宋、苏颂鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。

《本草纲目》：鲇鱼反荆芥。

《随息居饮食谱》：鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。

《食经》中说鲶鱼：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”这是因为鲶鱼中含有比较丰富的蛋白质和脂肪，虽然相对其它鱼类来说会略肥一点，但是对于气血虚的人来说倒是有一定的滋补作用。另外同样因为脂肪含量比较高，所以我们平时吃鲶鱼也容易觉得有点肥腻，最好搭配一些素菜来吃。

胡子鲇(鱼)介绍

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

胡子鲇(鱼)的营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

胡子鲇(鱼)的食用效果

补气 滋阴 催乳 开胃 利小便

鲶鱼可以减肥吗

鲶鱼的热量以及减肥功效

别名：鲶鱼、胡子鲇、塘虱鱼、肥鱼、鲇鱼、胡子鲢、黏鱼、生仔鱼、鲼鱼

热量：146大卡(100克可食部分)

分类：水产类

评价：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，不过在淡水鱼中属于脂肪相对较高的类型，减肥期间可以适量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)146.00

碳水化合物(克)3.10

脂肪(克)8.00

蛋白质(克)15.40

纤维素(克)一

维生素A(微克)8.00

鲶鱼什么季节吃最好

鲶鱼在仲春和仲夏之间吃是最好的选择。

鲇鱼是淡水鱼之一。它比其它的家鱼要肉质更细嫩，含有丰富的营养，而且美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

鲶鱼是营养丰富的食物，在100g的鱼肉中含有64.1g的水分和14.4的蛋白质，同时还富含多种矿物质和很多的微量元素，非常适合体弱虚损、营养不良的人吃。

史书早有记载，中国自古就有食用鲶鱼的记载。

《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

鲶鱼可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。

鲶鱼还是很好的催乳食物，有着滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效，是女性产后最佳的补品。

胡子鲇有什么好处

胡子鲇又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。

此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

胡子鲇的食疗价值

营养价值：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

食疗：

1、补气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、滋阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

5、其他功效：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

胡子鲇食用效果有补气，滋阴，催乳，开胃，利小便。

胡子鲇的功效

通乳生乳，消食，利尿消肿，提高免疫力，养颜护肤，养阴补虚，均衡营养。

食用胡子鲇的日常注意事项

胡子鲇对哪些病有辅助治疗的作用

低血压，小儿营养不良。

哪些人群适宜食用胡子鲇

学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，老人，久病体虚人群。

哪些体质的人适宜吃胡子鲇

健康体质平和质，气虚体质。

哪些疾病的患者不适宜食用胡子鲇

皮肤性病。

哪些体质的人不适宜食用胡子鲇

特禀体质。

食用禁忌

鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

辨别胡子鲇的好坏知名产区

河南。

怎么辨别胡子鲇的好坏

塘虱鱼体延长，长约14cm。

前部平扁，后部侧扁。头扁而宽，顶被有皮膜，颅骨后部突出，形成三角形，末端圆。口阔，下位，吻宽短，突出。眼小而具活动的眼睑。鼻孔每侧2个，前鼻孔为一短管，近吻端。上凳突出。唇厚，唇沟明显。牙细小。

须4对：上颌须1对，最长，鼻须1对，下颌须2对，稍短，鳃耙细长。

背鳍58-62，无硬刺，基部甚长，末端与尾鳍相连。

胸鳍I，7-8，圆形，具1硬刺。腹鳍6，达臀鳍起点。

臀鳍39-43，起点紧接肛门，基部甚长，末端与背鳍末端相对。尾鳍圆扇形。

体光滑无鳞，有侧线。体棕黑色，腹部较淡。各鳍灰黑色。

通过上文关于胡子鲇的一些相关介绍，相信大家对胡子鲇的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。

经期能吃塘鲺吗

本身我们在日常的饮食当中都会建议多吃一些鱼肉，因为鱼肉富含非常丰富的蛋白质以及各种氨基酸等微量元素，它们还是属于一种典型的热量低脂肪低的食物，对于我们的身体健康，其实是可以带来很多保健功效的。

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其它鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

营养价值

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

食用效果

性温、味甘，归胃、膀胱经;

具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

从塘鲺的营养保健价值介绍中我们可以发现，其实它可以给我们的身体健康提供所需要的各种营养物质，因此对于经期的女性来讲当然可以吃了，它对我们的身体健康是可以起到很多保健作用的，尤其是身体比较虚弱的时候也可以多吃。

胡子鲇的简介

胡子鲇别名:胡子鲇、角鱼、暗钉鱼、须手鲇、胡子鲶此鱼的显着特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。胡子鲇含胃蛋白酶(pepsin),消化蛋白酶(digestive protease),糜蛋白酶(chymotrypsin)。还含不饱和脂肪酸,主要有二十二碳六烯酸(docosahexenoic acid),二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid)。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

胡子鲇的食用处理方法

1、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

2、鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3.清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。

糖尿病人能吃鲶鱼吗

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

上文我们介绍了糖尿病这种疾病属于慢性病，很多糖尿病患者一辈子都在和糖尿病作斗争，但是我们也不必害怕糖尿病，我们可以做好对于糖尿病的饮食护理，上文介绍的鲇鱼有丰富的蛋白质并且脂肪含量低，所以适合糖尿病患者。

鲶鱼的食用禁忌

(1)鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。

(2)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

(3)鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。

2、鲶鱼的适用人群

(1)鲶鱼一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。

(2)鲶鱼为发物，痼疾、疮疡患者慎食。

3、鲶鱼的制作指导

(1)鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

(2)鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

(3)鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

(4)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

(5)吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

胡子鲇的药用价值

【名称】胡子鲇

【别名】：须子鲇，土奴鱼，角鱼，暗钉鱼，塘虱，挑手鱼，土虱，塘角鱼，土婆鱼。

【基原】：为脊椎动物门鱼纲鲇形目胡鲇科胡鲇属的胡鲇。

【产地】：栖息于河川、池塘、沟渠、稻田和沼泽中，喜群居，分布于长江中下游及以南各水系中，为南方养殖鱼类，常供作出口水产品。

【营养素】：胡子鲇鲜品可食部分每100克含水分72.6克，蛋白质15.4克，脂肪8克，糖类3.1克，维生素A 8微克，维生素B1 0.05毫克，维生素Bz0.11毫克，烟酸4.3毫克，镁20毫克，锌0.86毫克，磷129毫克，硒34.2微克。

【性味归经】：性平，味甘，无毒。归脾、肾经。

【功效】：补血滋肾，调中，兴阳。适用于腰膝酸痛。民问常用其作为饮食缺乏之患者或产妇的补养食品。

【食用方法】：可供烧、炖、焖、煮、汆、蒸等烹调方法，味型适应面广。每餐摄入量200克。

【宜忌】：其胸鳍棘刺有毒腺但组织的皮膜所包，被刺伤后将产生剧痛，但不红肿，捕捉或初加工时应加注意。

【药用验方】：

(1)腰膝酸痛：胡子鲇1条，治净，经焯水后入汤锅，与糯米50克，石斛3克，杜仲2克，煮粥饮服，坚持数日。

(2)食欲缺乏：蒸熟胡子鲇鱼肉300克，入汤锅，与芡实100克，白术3克，葳蕤2克，煮汤羹饮服。

糖尿病人能吃鲶鱼吗

糖尿病的患者可以多吃一些含糖量比较低的水果和蔬菜，此外鱼类也是糖尿病人可以多吃的食物，但是也不是所有鱼类都能吃，要找那些脂肪含量低的鱼。

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

上文我们介绍了糖尿病这种疾病属于慢性病，很多糖尿病患者一辈子都在和糖尿病作斗争，但是我们也不必害怕糖尿病，我们可以做好对于糖尿病的饮食护理，上文介绍的鲇鱼有丰富的蛋白质并且脂肪含量低，所以适合糖尿病患者。