煮红豆容易烂窍门 煮红豆用热水还是冷水
煮红豆容易烂窍门 煮红豆用热水还是冷水
建议使用冷水。
一般煮红豆的时候既可以使用冷水也可以食用热水，但要是想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅，因为冷水下锅红豆可以和水一起慢慢加热，这样红豆更容易煮烂开花，煮出红豆汤也会能加的浓稠，口感更加香甜。
但若是直接将其用热水下锅的话，红豆的外皮就会很快被烫熟，这时候里面还是硬的，就容易导致煮出来的红豆汤口感比较差，并且营养价值还容易流失。
煮绿豆容易烂窍门
方法一：炒10分钟
绿豆放入干燥的铁锅中，小火炒10分钟，这样里面的淀粉就差不多半熟了，再煮的时候就很容易煮烂了。
方法二：提前浸泡
在煮绿豆稀或者绿豆粥的前一晚，将绿豆提前浸泡在水里，如果夏天太热要记得放在冰箱里面泡，这样绿豆泡的膨大、组织疏松了，也就容易煮烂了。
方法三：浸泡后冷冻
也可以在绿豆被浸泡之后再放在冰箱冷冻层冻起来，因为绿豆浸泡后吸收了水分，水结冰之后会膨胀、撑裂绿豆，令绿豆更容易被煮烂了。
红豆的禁忌人群 红豆可以怎么吃
材料：红豆，薏米，水，冰糖
做法
1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
材料：红豆，桂圆肉，红枣，糖
做法：
1、红豆，红枣用冷水泡开。
2、将所有食材放入锅中煮开。
3、改用小火煮至红豆变软。
4、加糖搅拌即可。
薏米可以单独煮粥吗 薏米和什么搭配最好
最好是和红豆与红枣。
红豆具有去湿热，补气血，排毒利尿的作用，而红枣是具有补气补血、健脾养胃、补中益气的作用，和薏米一起搭配的话，具有很好的补血补气的效果，而且还有很好的清热的作用，如果是有上火现象的人可以适量的吃，具体做法如下：
1.准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，放在清水中泡一个小时作用。
2.先煮红豆，煮开后，再加入一些凉水，再煮开，这样的红豆容易煮烂，而且也容易熟。
3.等红豆煮好后，放入薏米，再加入红枣，大火煮开后，转小火煮至粘稠，放冰糖调味搅拌就可以了。
煮红豆容易烂窍门
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
在煮红豆之前，可以把红豆洗净后，放入锅中炒制约5分钟左右，炒好后再加入清水熬煮，煮开以后十来分钟，红豆就可以快速开花变软糯了。
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
红豆怎么才能煮烂
1、预先准备好一锅冰水，用开水将红豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的红豆迅速降温，接着在将水沥干，放入冰箱急冻，大概2个小时后拿出来，直接加水再煮，红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些，可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然，这种方法比较适合不是上班族的亲哦!
2、把红豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来(暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养)，再和大米一起煮大约30分钟就行了。
3、煮红豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，这样比较容易煮烂。不过，需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟，边炒边碾压。然后放入锅中煮，这样容易煮烂，而且豆和皮不分家。
总而言之，亲们，要想把红豆煮烂的方法很多，简单点的就是提前浸泡或者炒几分钟再煮，这些方法都比较简单但很实用呢!
煮红豆容易烂的窍门 红豆没熟怎么补救
建议继续焖煮一段时间。
若是在规定的时间之后发现红豆并没有完全熟，那么这时候建议查看锅里的水量是否充足，若果不充足再适量加一些水，将红豆再次焖煮一段时间，这种方法可以降低红豆营养的损失，因此红豆没熟一般建议进行再次焖煮一段时间。
煮红豆容易烂窍门
具体做法如下：
要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。
其次就是还可以使用炒热法，首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒，当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味，炒好之后加水煮，很快就可以将红豆煮熟。
煮红豆容易烂窍门
具体做法如下：
冷冻法
要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。
热炒法
其次就是还可以使用炒热法，首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒，当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味，炒好之后加水煮，很快就可以将红豆煮熟。
红薯隔水蒸还是直接下水煮 煮红薯冷水下锅还是热水
热水。
煮红薯的时候建议用热水下锅，因为红薯中含有较多的营养物质，比如油脂、纤维素、果胶等，煮红薯的时候如果用冷水下锅的话，煮制的时间较长，容易使得这些营养物质流失，从而降低其营养价值和口感。
而如果是热水下锅的话，可以降低其蒸煮的时间。不管是冷水还是热水煮，都要将红薯煮熟，以免食用以后引起消化不良的症状。
红豆水怎么煮 红豆水该怎么煮
可以采用以下方法煮红豆水：
(1)红豆1杯洗净，加入4~5杯冷水，浸泡约30分钟。
(2)水不倒掉，煮到滚。水滚后关火，盖上锅盖焖煮15~30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色。
(3)取尚未完全混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用；剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。
煮绿豆容易烂窍门
绿豆放入干燥的铁锅中，小火炒10分钟，这样里面的淀粉就差不多半熟了，再煮的时候就很容易煮烂了。
在煮绿豆稀或者绿豆粥的前一晚，将绿豆提前浸泡在水里，如果夏天太热要记得放在冰箱里面泡，这样绿豆泡的膨大、组织疏松了，也就容易煮烂了。
也可以在绿豆被浸泡之后再放在冰箱冷冻层冻起来，因为绿豆浸泡后吸收了水分，水结冰之后会膨胀、撑裂绿豆，令绿豆更容易被煮烂了。