给宝宝补脑的鱼类食品

给宝宝补脑的鱼类食品

孩子吃什么可以变得更聪明。自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，家长们，从宝宝开始添加荤类辅食开始，就可以喂宝宝食用鱼肉，那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢?下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。

海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。

专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

给宝宝补脑的鱼类食品

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。

海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。

专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

维生素对十个月宝宝大脑发育的影响

对宝宝大脑发育有较大影响的维生素有维生素B族、维生素C、维生素D和维生素E。现代科学研究表明，如果宝宝缺乏这些维生素，则会直接妨碍大脑的发育甚至造成大脑发育畸形。那么，怎样在日常生活中补充这些维生素呢?

1、维生素可以使脑神经细胞功能增强，因此，日常生活中要常给宝宝吃一些富含维生素B1的食物，如玉米、糙米等粗粮，还有猪肉等等。而不能只给宝宝吃精米和精面。缺乏维生素B6，则会造成神经系统功能紊乱，宝宝会出现厌食，烦燥或注意力不集中，因此，日常生活中要多给宝宝吃一些含酵母的食物，如馒头、包子、花卷等面食。

2、维生素C可以保证大脑并使大脑接受外界刺激更加敏感，向外发布命令的线路更加通畅。因此，日常生活中要多给宝宝吃一些富含维生素C的食物，如各类新鲜的水果和蔬菜。

3、维生素D可以提高神经细胞的反应速度，增强人的判断能力。因此，日常生活中要多给宝宝吃一些含维生素D的鱼类食品，并可根据宝宝的身体情况适当补充鱼肝油。

4、维生素E可以有效地防止脑细胞的老化，如果宝宝缺乏维生素E，脑细胞膜就会坏死，人会变得呆傻。因此，日常生活中要给孩子补充一些动物肝脏、植物油及含麦芽的食品，如麦芽糖，因为这些食品中含维生素E较多。

2-3个月的新妈妈经验谈

为了宝宝的健康成长：妈妈们也要注意补钙，多吃一些含钙高的食品，比如鱼、虾皮、虾米、海带、豆浆、豆腐、金针菜、胡萝卜、配方奶等，都可以给人体提供充足的钙质。

此阶段是宝宝大脑发育的关键时期，因此妈妈们为了保证宝宝的健康发育，一定要多给宝宝喂养补脑食品。常见的补脑食品有：

大豆含大脑所需的优质蛋白和8种人体必需的氨基酸，能增强脑血管的机能。

这两种食品，均有补气、强筋、健脑等功效。

各种动物的脑子都合大量脑磷脂和卯磷脂，是人脑的滋补佳品。还有动物肝脏、鱼肉、鸡肉、配方奶都是补脑的最佳食品。

宝宝补脑最该吃十种食物

宝宝补脑吃什么好?其实人的大脑和其他身体部位一样，主要需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等基本营养素，因此合理的营养是提高宝宝大脑发育的根本途径。除此之外，可以为宝宝补充一些健脑食物，但不同体质的宝宝补充也有不同的侧重。

宝宝补脑吃什么好

如果宝宝脾胃虚弱，并表现出萎靡不振，反应迟缓，可以吃苹果、红枣、花生、核桃、松子、胡萝卜、山药、鱼、虾等，健脾益胃又补脑。

如果宝宝腹胀有积食，并且肥胖，稍微活动就会感觉很累，可以吃红豆、冬瓜、竹笋、洋葱、山楂、鲤鱼、泥鳅等，化湿燥脾的同时可以补脑。

如果宝宝出现水肿、皮肤较黑且粗糙，反应迟钝、语言含糊，可以吃紫菜、山药、动物肝脏、动物血、核桃、瓜子、黑芝麻、黑豆、山楂、栗子等，可以活血补脑。

如果宝宝出汗不止，易生病，可以吃黄花菜、萝卜、荔枝、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品等，可以补气健脑。

宝宝补脑食物很多，以上这些食物可以促进宝宝大脑发育，但是小编提醒，食物不仅可以补脑，有些食物还会阻碍脑部发育。比如人工加工过的食品，含有色素、防腐剂、香料等化学物质，这些食物会直接危害宝宝脑细胞，扰乱注意力，所以宝宝要少吃。还有一些腌制食品，腌制食品也含有化学物质，容易损害宝宝脑健康。皮蛋宝宝也是不能吃的，皮蛋含有少量的铅，容易侵害脑神经，影响宝宝智力发育。在非自然条件下栽培和饲养的动植物产品，营养很难保证优质，且很难保持自然状态，不能提供给宝宝应有的营养，因此建议少吃。很多妈妈在家里用大花盆种点青菜或者其他蔬菜，这样做其实挺不错的，宝宝可以吃到自然新鲜的食物。

孕期准妈滋补吃什么好

孕妈早期营养补什么?

·每天补充叶酸400微克。

为了胎宝能发育的更聪明，孕妈从计划怀孕时就应开始每天补充叶酸直至整个孕期。在孕早期，孕妈咪可以多使用富含叶酸的食物，比如：动物的肝脏、肾脏、鸡蛋、豆类、菠菜等绿叶蔬菜等等。小编在此建议下，动物的肝脏富含维生素A，摄入过多可能会对胎宝不利，因此孕妈咪摄入不宜过量，每次25-50克最好。

·重视主食的摄入。

孕妈咪要注意碳水化合物的摄入，要知道葡萄糖能为大脑提供能量，而碳水化合物则是葡萄糖的主要供应者。因此尽管早期孕妈咪胃口不好，也要保证每天摄入不少于200克的主食，还可以吃适量的水果。

·多吃能缓解妊娠反应的食物

这一时期，孕妈咪开始有妊娠反应，可能会吃饭没胃口，从而引起叶酸、锌、碘等微量元素的缺乏。因此孕妈咪可以多吃富含维生素B6、维生素B12的食物，如动物肝脏、水果、坚果类、粗粮等。

聪明宝宝孕期滋补第二步：孕中期

到孕中期的时候，胎宝大脑基本构造已经成型了。这时候，胎宝的大脑依然保持着前期的速度发育，左右大脑半球迅速生长，神经元之间的联系更加复杂，在第6个月时，所有的神经元均已生成，大脑表面开始形成褶皱，已经接近成人的脑部构造了。

孕妈中期营养补什么?

·多吃给胎宝大脑发育提供脂肪的食物

这时候，孕妈可以多吃大豆、坚果(核桃、杏仁等)以及深海鱼虾，从而为胎宝提供大脑发育所需的脂肪。脂肪，特别是卵磷脂、多不饱和脂肪酸，对促进脑细胞的发育和神经髓鞘的形成作用可是很大滴。孕妈平时食用的食用油如葵花籽油、大豆油、橄榄油里也含有多不饱和脂肪酸，但孕妈咪要学会控制脂肪总量的摄入，以免因为饮食能量过剩致使母婴肥胖。

·给大脑补营养菜单推荐

每周吃2-3次鱼，最好是海鱼;每天一个蛋;每周吃些海产品;每天250毫升奶或同量奶制品。

要知道鱼类除了能提供优质蛋白质之外，还可以提供对胎宝脑和视网膜功能发育极为重要的Omega-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)。而蛋类尤其是蛋黄，是卵磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。另外，海产品可以预防孕期碘摄入不足从而影响胎宝大脑的发育，奶制品则是为孕妈咪和胎宝补充钙质的。

聪明宝宝孕期滋补第三步：孕晚期

从第七个月开始，胎宝大脑发育开始加速。专家把孕期的最后三个月和婴儿出生后的第一年称作“大脑发育加速期”。这个时期，胎宝的大脑每天增重1.7克，也就是说每分钟增重约1毫克。胎宝的大脑发育得更加精密复杂，在妊娠末期，脑电波显示胎宝甚至有睡眠期和觉醒期之分的。

孕妈晚期营养怎么补?

·孕中期的菜单要继续

因为孕中期时胎宝大脑的基本构造已经成形，孕晚期营养就随意补了吗?NO。到了孕晚期，孕妈咪的营养摄入也是不能忽视的。孕中期促进大脑发育的菜单要继续保持，鱼 、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量可以适量增加哟。

·吃鱼别过量

虽说吃鱼有助于宝宝聪明，可孕妈咪也不能对鱼大吃特吃。对于那些体型过大的海鱼，孕妈咪可要把持住自己。有数据显示海鱼普遍存在重金属污染，因此孕妈咪可以尽量选择体积小的海鱼，少吃鱼头、鱼皮和内脏，这些部位的重金属含量可是比鱼肉高。而且孕妈咪吃鱼每周1-2次就可以，吃的时候要记得搭配蔬菜哟。

·避免摄取酸性食物

胎宝的脑部发育会受到妈咪摄取养分的影响，因此，最好避免摄取酸性食物，以及任何有可能伤及胎宝的食物，如食物添加剂或加工食品等。为了让胎宝能够吸收到最健康的营养，选择正确的食物是必要的。

五款美味搭配吃出宝宝好头脑

宝宝补脑TOP1：海水鱼

日常生活中有很多常见的食品都是真正益智健脑的“高手”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，都是宝宝脑部发育所必需的营养素。因为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，因此，可多给宝宝使用海水鱼。

补脑美味搭配：鱼头冬瓜煲粥

原料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

做法：

1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥;

2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白;

3、最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。

适合人群：10个月以上的宝宝

宝宝补脑TOP2：各种蛋

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善宝宝的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于宝宝的脑部发育。

补脑美味搭配：什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

做法：

1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);

2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);

3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;

4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;

5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

适合人群：宝宝皆宜

宝宝补脑TOP3：核桃仁

核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

补脑美味搭配：核桃仁稠粥

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：

1、先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟

2、再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

适用人群：4-6个月宝宝

宝宝补脑TOP4：杏仁

杏仁要选大的、甜的，因为只有大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

补脑美味搭配：杏仁豆腐

原料：杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量

做法：

1、将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散;

2、炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用;

3、将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状;

4、把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。

适合人群：7个月以上的宝宝

宝宝补脑TOP5：大枣

晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣，可摄入大量维生素C、微量元素，有安神益智的作用，能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实，增强入睡后的“潜在记忆”。

补脑美味搭配：红枣泥

原料：红枣100克，白糖20克，水适量。

做法：

1、 将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。

2、 去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。

3、 注意红枣在制作时要去净皮和核。

适合人群：6个月以上的宝宝

特点：甜香可口，营养丰富。

让幼儿宝宝补脑的几种食物

宝宝补脑TOP1：海水鱼

女性怎么给宝宝补充营养呢?其实，现在有很多常见的食品都是真正益智健脑的“高手”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，都是宝宝脑部发育所必需的营养素。因为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，因此，可多给宝宝使用海水鱼。

补脑美味搭配：鱼头冬瓜煲粥

原料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)

做法：

1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥;

2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白;

3、最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。

适合人群：10个月以上的宝宝

宝宝补脑TOP2：各种蛋

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩子吃全蛋，蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善宝宝的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于宝宝的脑部发育。

补脑美味搭配：什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量

做法：

1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);

2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);

3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;

4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;

5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

适合人群：宝宝皆宜

宝宝补脑TOP3：核桃仁

核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。

补脑美味搭配：核桃仁稠粥

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

做法：

1、先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟

2、再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

适用人群：4-6个月宝宝

经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

孩子上学吃什么补脑 鱼类

我们都知道喜欢吃鱼的人很聪明，在我们日常所有的补脑食物中它属于首位。鱼头中含有丰富的卵磷脂，它是大脑中神经递质的重要因素，能够使得人脑的思维、分析能力更为的突出，还具有延缓衰老，预防脑细胞退化的作用。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

补脑鱼头汤

补脑鱼头汤

材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

做法：

1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。

2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。

3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。

营养价值：鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。

注意事项：准妈妈们在炖煮鱼头之前，一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。

孩子吃什么补脑 鱼类

鱼肉不但鲜美可口，而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高，海鱼还含有丰富的碘，而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸，它容易被人体所吸收，又能刺激大脑细胞的活跃性。

同时鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”，是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。

鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA（二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现）的含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

给宝宝补脑的鱼类食品

很多爸爸妈妈都喜欢给宝宝吃鱼，因为吃鱼可以让宝宝变得更聪明。自古以来，鱼都被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，家长们，从宝宝开 始添加荤类辅食开始，就可以喂宝宝食用鱼肉，那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢?下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。

海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。

专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼 都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。