黄羊肉的功效与作用
黄羊肉的功效与作用
【来源】为牛科动物 黄羊 的 肉 。
【原形态】黄羊(《饮膳正要》)，又名：羳羊(《尔雅》)，茧耳羊(《纲目》)，蒙古瞪羚、蒙古原羚。
【生境分布】栖于草原和半荒漠地区。好群栖，常敷十成群，有随季节而迁移的现象。奔跑迅速。分布内蒙古、甘肃、吉林、河北等地。
【性味】《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"
【功能主治】《饮膳正要》："补中益气，治劳伤，虚寒。"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《饮膳正要》。
上文我们介绍了什么是黄羊肉，我们知道黄羊肉不但可以用来治疗疾病而且还有很好的保健功效，所以我们要善于利用黄羊肉来为我们的健康护航。
羊肉的功效与作用
1、温中健脾
天气一凉，脾胃虚寒的朋友更难受了，易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么难受了。脾虚的朋友可用羊肉温脾养生。
2、增强抵抗力
人们常说：“要想长寿，常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。羊肉还具有补精血，补肾壮阳的作用，可治腰膝酸软、阳痿等症状。
3、补肝明目
羊肉有益血、补肝明目的功效，对治疗贫血、白内障、青光眼等病症有很好的效果。
4、促进脂肪代谢
秋季胃口大开管不住嘴，一不小心就补过头了，不如常吃些羊肉，驱寒又滋补，还不怕胖！
羊肉性温，嘌呤含量较高，所以肝炎、痛风患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。感冒、鼻炎患者也不宜多吃，会加重病情。
看：看颜色、看纹路
新鲜的羊肉，颜色呈鲜红色或淡粉色；暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。
闻：闻气味
我们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时候得好好闻闻，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。
摸：试弹性、水分
买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好别买了。
羊肉的膻味有人喜欢有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其实这么做就能大大减少羊肉的膻味！羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。烹饪羊肉前，用料酒和小苏打腌制一下，加些食盐、白糖调味，用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后，膻味也去除了。
羊肉的功效与作用
(1)温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。(2)温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3)补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。(4)保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。(5)补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉汤的功效和作用
羊肉煲汤吃的食疗功效是很强的，主要是可以起到补中气、益肾气的效果。而且羊肉煲汤的营养价值非常高，其中的脂肪、胆固醇等量都很丰富，蛋白质也比较多，此外还含有特别丰富的维生素B1、维生素B2，维生素B6、铁、锌、硒等微量元素，经常吃羊肉煲汤，可以帮助人们起到增强身体免疫力的效果。特别是在冬天的时候选择多吃羊肉煲汤，可以帮助人们很好的促进血液循环，大大加速人体新陈代谢的速度。尤其是补气健身的效果很强。
羊肉性温，在冬天的时候吃还可以发挥暖胃效果，如果有脾虚问题，吃羊肉可以帮助健脾;经常咳嗽，吃羊肉汤也可以帮助解决，还可以抵御寒冷，让整个人马上就暖和起来。
羊肉汤的功效与作用
羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
羊肉汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
羊肉功用
1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
手抓羊肉功效功效
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉 手抓羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉的功效与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。