莴笋汤怎么做好喝

莴笋汤怎么做好喝

主料:豆腐200克,胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。

调料:盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。

做法:

1、豆腐洗净,切小块;胡萝卜洗净,放入沸水内焯熟,捞出切成小丁;水发冬菇洗净,切小丁;莴笋叶洗净后切碎。

2、锅内倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒,然后加入鸡汤、豆腐块烧沸,放入莴笋叶、姜末略煮,加盐、味精调味,出锅前淋入香油即可。

原料:板鸭500克。莴笋300克,玉米粒100克

调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量

做法:

1、板鸭切块,焯水备用。

2、莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。

3、锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅。

女人产后丰胸食谱推荐

1、红枣猪蹄汤

红枣有着非常好的补血益气之功效，非常适合产后的新妈咪们食用，猪蹄是产后强身通乳的好食材，产后吃猪蹄，不仅可以促进乳汁分泌，更能够起到一定的丰胸效果，吃出好的身材。

准备适量的猪蹄、红枣二十颗、花生一小把、葱姜适量、盐适量、味精、清汤各适量，将猪蹄洗净，砍成小块儿，红枣清洗干净，花生用水泡透，将生姜切成片、葱切成段;锅中放入适量的清水，烧开，放入猪蹄，煮净血水后再捞出;锅中入油，放入切好的姜片、葱段以及煮熟的猪脚块，一同翻炒片刻;然后加入清汤，倒入红枣、花生，用中火煮，直至汤变白，加盐、味精等调味即可。红枣猪脚汤可以满足产后新妈咪所需要的大量营养，同时还可有效丰胸美容，让你产后迅速变美回来。

2、木瓜猪肚汤

在所有的丰胸水果当中，要属木瓜的丰胸效果最好了，木瓜含有丰富的营养元素，非常适合产后的新妈咪们食用，木瓜猪肚汤，即可通乳、又可丰胸，快来尝尝!

准备一个木瓜、一个猪肚、五颗蜜枣、生姜一块、生粉少许、盐少许，将猪肚清洗干净，并在其表面用生粉和盐涂抹均匀，而后放入废水当中浸泡两三分钟，取出，清洗干净，切成片;将木瓜去皮去核，切成薄片，蜜枣去核，生姜切成小片;砂锅中放入适量的清水，把所有的材料都放入砂锅当中，一同煮开，大约40分钟左右，放入少许盐调味即可。木瓜猪肚汤，既不会很油腻，又有着丰富的营养，非常适合产后调养身体又希望保持好身材的新妈咪们食用。

3、莴笋虾仁汤

产后适当喝汤是可以起到促进乳汁分泌的作用的，新妈咪们可以喝一些有助于丰胸、强健身体的汤，预防乳房下垂松弛，令你喝出好身材。来试试莴笋虾仁汤吧，营养美味，健美瘦身。

准备莴笋一根、虾仁适量、葱姜蒜适量、盐、味精、料酒适量，将虾仁清洗干净，备用;莴笋去皮，切成小片，备用;葱姜蒜切好，锅中热油，放入虾仁、莴笋片翻炒，加入葱姜蒜和适量的清水，煮开，后加入食用盐和少许味精、料酒等调味即可。莴笋虾仁汤，做法非常简单方便，产后常喝，不仅可以帮助新妈咪减肥瘦身、通乳丰胸，而且虾中含有丰富的钙质，还可以帮助新妈咪补钙，预防产后骨质疏松、腰腿酸痛等问题。

莴苣叶的做法

莴苣叶的做法

凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶适量片

做法：1、莴笋叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。 2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜了。

发菜莴笋汤

材料：莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油

做法：1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。

熏猪脸炒莴笋

材料：猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

做法：1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;3.加入剁椒炒香;4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

看完了上面介绍地关于莴苣叶的做法，相信各位爱吃莴苣叶的朋友对于莴苣叶的制作方法和技巧已经大致有所认识和了解了。大家可以尝试着在家按照上面介绍地方法制作莴苣叶，相信只要花一些心思，你就能够做出滑嫩又爽口的莴苣叶了。

莴笋家常做法

炒莴笋片的具体做法

1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;

2. 葱切成末;

3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;

4. 取出花椒，放入葱末炝出味;

5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

炒莴笋丝的具体做法

1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝;

2. 干辣椒切丝、姜切丝;

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

鸡腿菇炒莴笋的具体做法

1. 鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

2. 莴笋去叶和皮，切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

其实莴笋的做法远远不只这些，莴笋还可以生吃，凉拌，所以对于那些忙碌的朋友来说在日常忙碌的时候选择莴笋当菜肴会是一个不错的选择，口感不会因你忙碌而变，营养不会因你炒的时间过短而丢失，以上就是我为大家分享的几种美味又可口的素炒莴笋的几种做法。

降火喝什么汤 莴笋黄酒汤降火

莴笋性凉，味甘，苦，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，用莴笋和黄酒一起煮汤喝，可以清胃火，缓解胃火引起的口臭症状。

具体做法：取莴笋一根，去皮，洗净切块，将莴笋块和黄酒一起放入锅中，加适量清水，开大火煎汤，放温后饮用即可。

莴笋怎么做好吃

莴笋鸡丁

材料:鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒

做法:

1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。

2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。

4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。

莴笋炖排骨

材料:新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法:

1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

小诀窍:

特别提示：做这一道菜，要十分注意莴笋和排骨同煮的火候。如果太早加入莴笋，或者排骨汤汁留得太多，莴笋就会炖得太绵太烂，影响口感。因为莴笋是最后才加入的，煮的时间不长，所以最后一个步骤中最好改用砂锅来炖，这样可以让它充分吸收排骨肉汤的香味儿。

豆腐皮拌莴笋

简介:脆软可口。

材料:

主料：油皮200克，莴笋300克，

调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克

做法:

1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

2.大葱去根洗净切成丝;

3.姜洗净去皮切成丝;

4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

怀孕吃什么菜下火

1、孕妇吃清拌莴笋丝去火

材料:莴笋一棵,盐、鸡精适量,香油少许。

做法:

1.1、买来的莴笋去皮,洗净,切成莴笋丝。

1.2、把切好的莴笋丝盛入盘中,依据孕妇的口味加入适量的盐、鸡精和香油即可。

评价:孕妇吃这道菜清淡爽口,利于败火,不过有眼疾的孕妇应注意少量食用。

吃丝瓜,孕妇吃丝瓜,有清凉、解毒、利尿的功效。

丝瓜还有消除雀斑、去除皱纹、美白的养颜功效。另外,孕期洗澡的时候不妨选用丝瓜络,帮孕妇护肤健体。

2、孕妇喝丝瓜银耳汤去火

材料:水发银耳20克,丝瓜200克,葱花,姜片,盐,清汤适量。

做法:

2.1、银耳洗净后,切成小朵;丝瓜去皮,切成小条。

2.2、放锅,烧热油后,放入葱花、姜片爆香,然后放入清汤烧沸。

2.3、把汤放入瓦罐中,之后下丝瓜,银耳,煲滚后,放入盐调味即可。

评价:孕妇吃丝瓜,败火还美容,另外此汤还有银耳的保健功效,喝起来也滑润。

不妨选用这两种苦味蔬菜。另外,孕妇们注意了,苦瓜虽然败火,但是苦瓜含有闺宁,会引起子宫收缩,可能会造成流产。

莴笋叶怎么吃

一、凉拌莴笋叶

材料：莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升。

做法：

1、莴笋叶洗净，切成段。

2、用沸水焯烫。

3、过凉，沥干水分，将焯好的莴笋叶放入碗中。

4、加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用。

二、清炒莴笋叶

材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

三、油盐莴笋叶

材料：莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

做法：

1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

四、莴笋叶饺子

材料：面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

做法：

1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

五、莴笋叶汤

材料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

1、莴笋叶清水洗净。

2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。

3、锅内烧水，开后放入莴笋叶，瞬间莴笋叶就会变色，然后立刻关火捞出。

4、接着要迅速将的焯烫过的莴笋叶放入冷水中冲凉，这样莴笋叶就会一直保持翠绿的颜色。

5、将莴笋叶挤干水份，切成细碎状待用。

6、锅中放入3碗清水，开大火煮。

7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。

8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看。

9、加入莴笋叶碎，少许的盐，搅匀即可关火。

购买莴笋的方法技巧

一、怎样挑选莴笋

挑选莴笋首先要从挑选叶子开始，叶子要是鲜绿色的，不能有要腐烂的不新鲜的那种。叶子翠绿或者青绿都是新鲜莴笋叶子的色泽，而且叶子也是最容易辨别的地方。之后就是捏捏莴笋的根部，莴笋的根部捏上去软软的，没有韧性的话就说明这个莴笋已经不新鲜了，根部已经没有足够的蔬菜水分了。不要选择软软的莴笋。之后就要再看看莴笋的横截面，莴笋的横截面薄的话意味着莴笋的皮也比较薄。皮薄的莴笋吃起来口感更好，然而会显得比较干涩，皮厚的莴笋虽然口感不嫩，但是水分更多，同时皮厚的莴笋储存时间也更加久。

二、莴笋的食用方法

莴笋能够烧炒，也可以煲汤或者作为盘边进行装饰，莴笋炒肉片是最常见的家常菜。做莴笋的时候不能放太多的盐，盐多了不好吃。莴笋还有丰胸的作用，因此女生可以多用莴笋煲汤来喝。

莴笋叶怎么吃

我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!

1、凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

2、蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

3、热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

4、做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。

莴苣叶子怎么做好吃

莴笋叶子的做法1.莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

莴笋叶子的做法2.葱油莴苣叶。把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

莴笋叶子的做法3.凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切成小段，然后用热水抄一下装盘，然后往抄好的莴笋叶上倒上酱油，醋，白糖，味精，在倒上点香油搅拌均匀就可以吃了。

莴笋叶子的做法4.莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。

莴笋叶子的做法5.莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。

莴笋做汤要先焯水才能吃吗

莴笋做汤不用先焯水可以直接煮。

莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少,开水焯反而会让莴笋损失很多营养,所以洗净、去皮、切块后,莴笋就可以煮汤了。

莴笋叶维生素含量高

莴笋叶的营养价值

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

那么，莴笋叶要怎么吃才好呢?

莴笋叶的吃法

凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。

吃莴笋的时候，别忘了莴笋叶也可以食用哦。

孕妇吃什么蔬菜去火

吃莴笋，莴笋味甘，稍微带有苦味，能刺激孕妇肠胃消化与吸收，其含有的大量植物性纤维，尤其有利于解决孕妇的便秘问题。

清拌莴笋丝

材料：莴笋一棵，盐、鸡精适量，香油少许

做法：

1、买来的莴笋去皮，洗净，切成莴笋丝;

2、把切好的莴笋丝盛入盘中，依据孕妇的口味加入适量的盐、鸡精和香油即可;

评价：孕妇吃这道菜清淡爽口，利于败火，不过有眼疾的孕妇应注意少量食用。

吃丝瓜，孕妇吃丝瓜，有清凉、解毒、利尿的功效。

丝瓜还有消除雀斑、去除皱纹、美白的养颜功效。另外，孕期洗澡的时候不妨选用丝瓜络，帮孕妇护肤健体。

丝瓜银耳汤

材料：水发银耳20克，丝瓜200克，葱花，姜片，盐，清汤适量

做法：

1、银耳洗净后，切成小朵;丝瓜去皮，切成小条;

2、放锅，烧热油后，放入葱花、姜片爆香，然后放入清汤烧沸;

3、把汤放入瓦罐中，之后下丝瓜，银耳，煲滚后，放入盐调味即可。

评价：孕妇吃丝瓜，败火还美容，另外此汤还有银耳的保健功效，喝起来也滑润。

不妨选用这两种苦味蔬菜。另外，孕妇们注意了，苦瓜虽然败火，但是苦瓜含有闺宁，会引起子宫收缩，可能会造成流产。

莴笋草菇滚牛肉汤

春季的莴笋青翠多汁，口感爽脆。莴笋含有可刺激消化酶分泌的物质，能增进食欲，且有利尿通乳、清热通便的特殊功效。莴笋可炒菜煲汤，味道清新甜淡，今天用莴笋滚草菇牛肉汤，是老少皆宜的快手靓汤。

3-4人份

调味料：

生抽：2汤匙

油：2汤匙

生粉：1/2汤匙

盐：适量

做法：

1. 莴笋削皮洗净，切薄片;

2. 草菇洗净，刮去黑色杂质，一个切两半;

3. 牛肉洗净，逆纹切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;

4. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸，下莴笋和草菇，滚2~3分钟，再下腌好的牛肉，待熟便可下盐调味品尝。

功效：

开胃益气，清热利水。

●美食科学堂

莴笋

莴笋又叫莴苣，它的叶子可以生吃，跟广东人叫的生菜属同一种类蔬菜，不过平时还是爱用几瓣蒜和一些油兜炒几下再吃，或打边炉。反而外国人多生吃，像西方的生菜沙律，抑或韩国人用它来包烤肉。莴笋肉质细嫩爽口，最常吃的有清炒莴笋丝，因味道较淡，厨师们爱下点鸡粉，不过再高招点的会用鱼露来代替盐，有了咸腥味，味道便不寡了。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，因此有开胃助消化的功效。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。而且莴笋还被发现含有亚硝酸盐阻断剂，亚硝酸盐是一种致癌物质，有了阻断剂，莴笋便是一种防癌食物了。

除了清炒，莴笋炒腰花、腊肉也是常见的菜式，而用莴笋菜花煮汤，还能预防感冒，用莴笋炖猪脚，可通乳利尿。不过莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

●靓汤心水

牛肉已用生抽腌过，滚好汤后下盐时要先试味。而且莴笋怕咸，因此还是少放盐为好。