新鲜羊肝怎么处理 吃羊肝不能吃什么
新鲜羊肝怎么处理 吃羊肝不能吃什么
炒羊肝不能够和田螺，木耳搭配在一起，田螺是寒性的，木耳是滑利的，不利于消化，痔疮患者最好不要吃炒羊肝，如果把炒羊肝和木耳，野鸡，田螺等搭配在一起吃，消化功能就会变得比较弱。
孕妇能吃羊肝吗
羊肝是很多人都很熟悉的一种动物内脏，是属于羊杂类的食物，可以制作成美味的食物来食用，吃了对人体有很大的好处，所以很多人都喜欢吃羊肝。那么怀孕期间的女人能不能吃羊肝呢?下面我们一起来看看。
羊肝营养分析：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝适宜人群：
适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用;适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用;
羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊肝的食用禁忌：
1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。
2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。
事实说明，养肝的营养价值比较高，孕妇是可以适量吃一些羊肝的，只要孕妇在怀孕期间注意饮食结构，少吃刺激性强的食物，一般情况下都不会对宝宝产生什么不良影响。准妈妈们为了肚子里宝宝的健康，一定要牢记医生的叮嘱。
羊肝有什么医疗作用
吃羊肝可以起到治虚劳作用，需要准备一些羊肝，适量枸杞根，先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精。
吃羊肝还可以治疗不能远视的问题，需要准备一些羊肝，适量葱子，先把羊肝的膜去掉，然后切细一些，用水把它煮熟，去滓，入米煮粥食。
羊肝还可以治疗青盲内障问题，准备一具白羊子肝，准备一些黄连，再准备适量熟地，把这些食材一起捣碎，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。
爆炒羊肝的做法
近视由来已久，不厉害。整天在电脑面前趴着，眼睛酸涩的厉害，自己也觉着再这样下去就瞎了。
想想也很可怕，无奈，上网也很重要。那就想个法子吧，喜来乐说了：能治病、不苦，但还能吃的法子。
传说多吃羊肝可明目，那好就吃羊肝。
主料选用新鲜羊肝，配菜选用胡萝卜，胡萝卜富含维生素，同样也具有明目的功效。青红椒算是俏菜吧，纯属打酱油的。
吃吃看，传说中的羊肝能明目，但愿能
新鲜羊肝洗净切薄片。
把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
起油锅，油热后放入姜片爆香。
倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
倒入适量酱油。
大火爆炒，调入精盐即可出锅。
羊肝常见怎么炒
韭菜温中补肾，羊肝改善血液循环;韭菜炒羊肝有补肾壮阳，生精补血，养肝明目之效。
因为肝是动物体内最大的毒物中转站，可能刚买回来的鲜羊肝里边还有没有解完的毒素，所以在烹饪过程中应该先把羊肝放在自来水浸泡一个小时以上。中间需要多次换水，这样才能更好的去除毒素。将酱料煮好之后，用焯熟的羊肝放入酱料中煮一个小时，煮好后凉干可以继续浸泡，让其入味，食用时再将羊肝拿出来切片装盘即可食用。
将羊肝和胡萝卜切成丁备用，粥熬好以后，先放入胡萝卜丁，烧五分钟，然后再将羊肝与葱姜蒜末翻炒之后加入粥里，大火烧20分钟即可出锅食用。
姜和萝卜和白萝卜去皮后切成块备用，羊肝切成块焯熟捞出，与胡萝卜和白萝卜放在锅中炖汤大约半小时后，放入调料品，搅拌均匀即可出锅。
哪些人不宜食用羊肝
当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃羊肝呢?
副作用
无副作用
禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝。
通过对哪些人不适合吃羊肝了解以后，我们知道它虽然是常见的食物，但并不是每个人都适合食用，我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康，另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。
水煮羊肝的家常做法，水煮羊肝怎么做滑嫩好吃
水煮羊肝对于家庭用户来说是一道有点难度的菜，做出来的水煮羊肝往往会发硬发柴。今天推荐一种水煮羊肝的家常做法，让大家了解家常水煮羊肝怎么做好吃，按这种方法做出的水煮羊肝滑嫩爽口而不失其味。
主料：新鲜羊肝400克左右。
腌羊肝料：盐、味精、白胡椒粉、生粉各适量。
调味料：干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、鸡精、老抽、葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉、炒香的白芝麻、香菜碎各适量。
配菜：生菜适量。
准备：羊肝洗净直接切薄片，然后加盐、味精、白胡椒粉、生粉抓匀后腌一会。生菜撕开洗净，沥水待用。
水煮羊肝的家常做法与步骤：
1、炒锅上少许底油，加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，加入适量水和当归烧开，然后加少许白糖、鸡精、老抽小火煮一会，让味道全部都进入汤里。
2、捞出汤里的所有调味料扔掉不用，保持小火下入腌好的羊肝并轻轻推动，不用全部烧开，不然羊肝就不嫩了。
3、找一个汤碗放入生菜垫底，把煮好的羊肝倒进去，最上面放一点葱花、蒜泥、辣椒油、孜然粉，然后烧点热油趁热浇在上面，最后撒点炒香的白芝麻和香菜碎即可上桌。
羊肝的食疗方法
推荐一：羊肝菠菜羹
做法：准备等量的羊肝、菠菜、两个鸡蛋。把羊肝处理干净之后切成细片，然后同鸡蛋、菠菜丝一起隔水炖即可。此汤可具有防治贫血，提高身体虚弱的作用，特别适合贫血、体质差的人食用。
推荐二：羊肝枸杞子汤
做法：准备500克羊肝、枸杞子100克、菊花适量。将材料洗干净之后切片煮熟，加酱油进行调色就可。此菜营养丰富，特别是对于由于肝血不足而引起的头晕有着很好的食疗功效。
推荐三：羊肝粥
做法：用100克羊肝同100克粳米一起熬成粥，在熬粥之前先把羊肝切碎，将羊肝同粳米一起放入清水中，然后用大火煮开，再改成文火慢慢熬直至米粒烂熟再依据个人的口味加入调味品就可。
事实上无论是准妈妈还是产后贫血、儿童、脑力工作者适当吃点羊肝对促进身体健康也均有一定的补益功效。但是在因为羊肝的胆固醇含量较高，因此对于有妊娠高血压的女性就不宜食用过多，此外日常在食用羊肝的时候也要注意量。
此外在食用羊肝之时，还要注意各种食用禁忌，羊肝不能与辣椒、红豆、维生素c丰富的食物、梅子、猪肝等一起食用，否则产生对人体健康不利的因素。
在烹调羊肝的时候一定要注意煮透了，因为羊肝本身是毒物的中转站和解毒器，所以在煮之前最好先放到水龙头下认真清洗干净，适当的用水浸泡一下在烹调。