在家如何发绿豆牙

在家如何发绿豆牙

言归正传，现在开始教大家如何在家发出又嫩又长的豆芽，教程很简单。

首先，要准备的东西：

一、豆子：黑豆 黄豆 绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽

二、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐

三、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。(可以用饮料瓶扎上空自制)

四、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾

五、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序

发豆芽的步骤：

步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时

步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上(容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的)

步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀

步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿

步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门

步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)

小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦!如果温度到了20多度的话，4天就能吃了

发黄豆牙的材料和做法

1、发黄豆牙的准备

大家在家中发黄豆牙时需要准备适量的黄豆，再准备适量的清水，然后还需要一个塑料的小筐子，底部有眼的那种，还需要一块纱布或者毛巾。

2、发黄豆牙时种子的处理

平时发黄豆牙时，黄豆种子需要经过必要的处理才可以，首先要把它挑一下，去掉小的和坏的，以及有虫眼的黄虫，然后再把黄豆放在温水中浸泡，浸泡时间要超过十小时，等黄豆全部泡开以后才算泡好，去掉水分取出备用。

3、发黄豆牙的具体操作

把泡好以后的黄豆放在塑料筐中，让它均匀的铺在底部上，然后再把准备好的纱布或者毛巾盖在上面，每天都要把上面的纱布取下来，给黄豆冲水，冲水以后把水分沥干，把纱布也要用清水洗一下。把发黄豆牙的小筐放在温暖的地方，过五天左右黄豆就全长出四五厘米的小芽，这时想要吃的话就可以取出洗净然后去炒制了。

怎样制作豆牙

1、把准备好的可乐瓶子去掉锥形的部分，再把它底部扎几个洞备用。

2、把准备好的绿豆放在盆子中倒入八十度左右的开水进行烫种，烫种时要不断的搅动，降温以后浸泡一天一认的时间，取出来以后直接放入到可乐瓶子。

3、把绿豆放入可乐瓶子以后用不透明的布把可乐瓶子包起来，放在温明的地方让绿豆自行生长说法可以，这里一定要记得不要让瓶子见光，不然生出的豆牙会变成红色影响口感。

4、把绿豆放入瓶子以后，要每天早中晚三次给豆子浇水，浇进去的水分需要在瓶子底部的小眼中流出，不能停留在瓶子内部。如此反复一个星期左右，就可以把不透明的布打开，这时就会发现里面的豆牙已经长到了六厘米左右，想吃时取出直接炒食就可以。

家庭版发豆芽最简单方法

家庭发豆芽最简单的方法

豆芽功效：

1、富含纤维素、叶绿素等，能分解人体内的亚叠酸胺，有预防多

种消化道恶性肿瘤的作用。

2、清除血管壁中的胆固醇，防止心血管病变。 3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。

绿、黄豆芽

绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质，多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后，维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了3倍，而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆、黄豆原含量的7倍。

黑豆芽

黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑，做凉拌、热炒等均别具风味，深受人们喜爱。

豌豆苗

豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、胡萝卜素、VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于其它蔬菜)，而且脆嫩可口。

发豆芽

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。 在家发绿色豆芽其实很简单，用可乐瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一项什么高深的技术。

豆牙汤的材料和做法

豆牙汤的材料和做法

豆牙汤的备料

制作豆牙汤时可以准备豆牙一百八十克，新鲜西红柿一个，猪瘦肉五十克，食用油、盐以及鸡精和胡椒粉与生抽都适量准备就可以。

豆牙汤的做法步骤

1、把准备好的豆牙去掉杂质清洗干净，然后去掉水分备用，把西红柿放在沸水中烫一下，去掉外皮，然后切成片状备用。

2、把猪肉切成小丁备用，把锅中放油加热以后把猪肉丁放进去炒制，等肉丁变色以后再加入适量的生抽炒制一小会。

3、把切好的西红柿片放入到锅中再炒制一小会，加入适量的清水，然后加热烧开。

4、把洗好的豆牙放在锅中接着煮制，等豆牙煮熟以后再加入食用盐和鸡精以及适量的胡椒粉进行调味，调匀以后加入少量的香油，然后就能出锅食用了。

5、豆牙汤做法简单，营养价值却很高，能清热利水，也能消煮解毒，特别适合人们在夏天中食用，另外家中食材充足时也可以放入少量的胡萝卜丁和牛肉丁，会让做出的豆牙汤味道更加鲜美，食用以后能达到理想的滋补养生作用。

绿豆怎么发豆芽好吃

看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽?这里为您讲一讲!

工具:

因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的,见了阳光,发出来的豆芽会变粉红色,吃起来也有苦味,所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。

绿豆。

步骤

绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了);

把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢);

把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中);

大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦);

绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-3cm长,发到第四天就差不多可以收成了。

用清水把飘浮的豆壳冲掉,把豆芽放入沸水中焯熟,就可以依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油来享用了。

黄豆芽变绿可以吃吗

关于黄豆芽变绿可以吃这个问题大家都知道吗?毕竟像是黄豆这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面三九养生网小编就来告诉大家黄豆芽发绿可不可以吃，让大家更多了解一下黄豆芽吧。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。>>解酒的食物

如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。>>吃板栗有什么好处

但是，如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

在生活中，有些朋友会发现黄豆芽变绿这一情况，他们担心黄豆芽变绿可以吃吗。其实，人们不用过于担心，黄豆芽变绿是一种比较正常的现象，人们是可以食用这种绿豆芽的。但是，如果黄豆芽发黑就不能被食用了。

绿豆芽怎么保存

绿豆芽就是绿豆发的芽，具有好吃、营养、健康的特点。绿豆芽能清货解毒，热量低能减肥，多吃也不会胖，许多人都很爱吃。绿豆芽便宜易得，即使在家里也能用自己用绿豆发豆芽来吃。但是买多了或者发多了应该怎么保存呢?

一种方法是直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

还有一种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。

家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气,打好结，再将另一保鲜袋套上,再打上结。这种做法是为了使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。

但是不论用哪一种方法保存，绿豆芽的存放时间也最好不要超过两天。买绿豆芽或者自己在家发绿豆芽都尽量少准备一些，毕竟蔬菜还是要吃新鲜的好。

凉拌豆牙的方法技巧

凉拌豆牙的材料

制作凉拌豆牙时需要新鲜的绿豆牙四百克，生抽、蒜、葱以及红椒和醋与香油等调味料各适量，最后还需要准备适量的食用盐。

凉拌豆牙的具体步骤

1、把红椒洗好切成丝状，把葱和蒜也都去皮以后切成碎末，另外把豆牙也清洗一下备用。

2、锅中放水烧开以后豆牙放在锅中焯烫，焯熟以后取出，去掉水分放在盘子中。

3、把炒锅中放油，加热以后把蒜末和葱末以及红椒全部放入炒出香气，再加入生抽和盐炒匀，然后把炒好的调味汁直接倒入到豆牙上面。

4、再向豆牙中加入适量的醋和香油，调匀以后凉拌豆牙也就做好可以食用了。

凉拌豆牙的小技巧

大家在家中制作凉拌豆牙时，豆牙焯水是必要的一步，因为它焯水以后能去掉豆腥的气味，让豆牙口感爽嫩，但是焯水的时间不能过长，在焯烫时水中可以加入适量的食用盐，会让豆牙的色泽和香气更加完美。

绿豆芽怎么发

在发绿豆芽之前，首先要确定绿豆是否是“活”的，即不能经过任何烹饪，否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下：

1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。

3、把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。

4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。

5、一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。

6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。

7、2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了。

8、在发绿豆芽的过程中，室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚，否则容易发霉腐烂。

用水壶发豆牙的方法技巧

用水壶发豆牙的方法技巧

用水壶发豆牙的准备

平时大家家中一些不透明的水壶都可以用来发豆牙，除了水壶以外再准备适量的黄豆或者绿豆，以及适量的清水。

用水壶发豆牙的具体步骤

1、把干的黄豆或者绿豆挑去劣质的种子，再放入到清水中浸泡十个小时，浸泡的过程中要换水一次。

2、把泡好的黄豆取出以后放入到准备好的水壶中，记得水壶内部不能有任何油脂。水壶中放入黄豆的数量大约在水壶容积的一半左右就可以。

3、取适量的清水倒入水壶中，为豆子冲水，加入以后把壶盖盖好，再把水从壶嘴里倒出来，这里需要注意，只要让豆子表面湿润就可以，不能让豆子长时间泡在水中。

4、一天以后壶中的豆子就能长出小芽，这时冲水的数量可以提高到四次，过五天以后就会发现豆牙已经把水壶占满了，想吃时取出来就可以，这种在水壶中发出的豆芽由于空间小，会长得特别粗壮。

补钙吃什么食物好 凉拌千张

千张含有多种矿物质，可以补充钙质，促进骨骼发育，对小孩的骨骼生长极为有利。

食材：

千张、绿豆牙、糖、醋、生抽、芝麻油、盐、味精

步骤：

1、绿豆芽过水待用；

2、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分；

3、香葱切碎后放入千张丝中；

4、调入盐、糖、醋、芝麻油、生抽和味精后搅拌均匀即可。

如何自己在家做绿豆糕

适量绿豆粉、糯米粉、普通面粉，把它们混合上锅蒸30分钟，蒸好后取出晾凉备用，用手碾压粉粉过筛，把黄油取出来隔水融化，用微波炉叮2分钟也可，把细砂糖倒进黄油中搅拌至融化，然后再把黄油倒入过了筛的粉粉中，用力捏成每个大小25克左右的小圆球，取一小块红豆沙包在小圆球中，再把包了馅儿的绿豆粉塞进绿豆糕模具中，边角用手指压实，放到盘子里压一下，即可做成绿豆糕了。

在家快速发豆牙方法步骤

在家发豆牙的材料

大家平时在家中发豆牙时，需要准备当年的新鲜绿豆两百克，一个可以漏水的塑料筐或者淘米筛一个，另外瑞准备一块百洁布和一个喷水壶，最后还需要准备适量的清水。

在家快速发豆牙的具体步骤

1、把准备好的绿豆放在一个小盆中，倒入八十度左右的开水进行冲泡，冲入时要来回搅动，等温度降下来以后，再浸泡一夜的时间。

2、把泡好以后的绿豆放在准备好的塑料筐中，上面盖了准备好的无油百洁布，如果没有百洁布，直接用不透明的深色毛巾代替就可以。

3、把百洁布盖好以后，用喷水壶向布上冲水，让绿豆湿透以后再把它移动到阴暗的环境中，让豆芽开始生长。

4、发豆牙时外界温度应该在二十五度左在， 而且每天要向发豆牙的塑料筐中冲水三到四次，多数在第二天绿豆就会长出小牙，五六天以后豆牙就会长到六七厘米样子，把它取出洗净豆皮，就可以按自己的口味去烹调食用了。