葛根的营养价值有哪些？

养生健康

葛根的营养价值有哪些？

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。

《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是营养价值很高的天然食品。

葛根粉，主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。

野葛根片的营养价值

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

常食野葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

葛根泡水一天喝几次葛根泡水可以反复使用吗

可以，但次数不宜过多。

葛根中的营养价值成分是很丰富的，通常第一次泡水之后其中的营养价值还是会很高，这时候扔掉会很可惜，这时候可以再次将其加水泡来喝，同样对人体的健康具有好处，但要注意随着冲泡次数的越多，葛根的营养价值会越低，所以要把握好冲泡的次数，一般建议将葛根反复使用1-2次即可。

野生葛根泡水能每天喝吗

并不建议天天泡水喝。

虽然葛根营养丰富、药用价值较高，具有生津解渴、美容养颜、清热解毒等功效，但是野生葛根泡水并不能天天喝，因为葛根是一种寒性的食材，若是长期饮用，会增加体内寒凉之气，对脾胃健康有所影响，常伴有腹泻、腹痛等不适情况，一般建议一周喝2-3次即可。

西兰花的根营养价值

西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

葛根泡水经期可以喝吗

不建议食用。

虽然葛根营养丰富、药用价值较高，具有生津解渴、清热解毒、美容养颜等功效，但是葛根是一种寒性中药材，在食用时有许多禁忌，其中经期女性是不宜食用的，以免增加体内寒凉之气，刺激脾胃功能，可能会出现月经量增多、腹痛等不适情况，因此需避免食用，另外，经期需少食生冷刺激食物，多食用水果蔬菜等，补充自身营养。

葛根粉是凉性的还是热性的

葛根粉是凉性的。

中医认为：葛根性质偏凉，葛根粉是用葛根加工而成的粉末，从营养价值和功效的角度来说，葛根粉保留了葛根的营养价值和功效，同时也延续了葛根的寒凉性质，上火期间，适当的服饮一些葛根粉可以起到清热、解毒的作用，有利于健康，但本身体质偏寒的话，最好少吃葛根粉，以免大量食用加重体内寒气，引起不适。

中药板蓝根营养价值

板蓝根的营养价值

板蓝根主要用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。板蓝根具有体外广谱抗菌作用(包括痢疾细菌、沙门氏细菌、溶血性链形菌)，是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药。此外，板蓝根内含有多种抗病毒物质，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。

1、板兰根与大青叶，皆有清热解毒凉血之功。但板兰根有利咽之长，而大青叶化斑之长于胜于板兰根。

2、板兰根与青黛皆为清热解毒要药，但青黛味咸而具消痰散肿之长。

葛根的营养价值降血糖

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。