西米是什么做的

西米是什么做的

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子sagopalm、木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

吃西米上火吗

现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中西米是最常是的一种食物，那么吃西米会上火吗?

西米的营养价值

1.补充能量 西米富含碳水化合物，而碳水化合物可转化成葡萄糖，补充人体所需的能量。 2.加强肠道功能 西米含有膳食纤维，容易果腹，亦可加快肠道蠕动，改善肠道功能。

吃西米上火吗

西米性温、味甘。吃西米是不会上火的

避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃西米会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。

产地与来源西米食物

西米[食物]

企业认领

西米，又叫做西谷米，产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力

基本信息

中文名： 西米 外文名： sago，tapioca

别称： 西谷米、沙谷米、沙弧米 主要原料： 西谷椰树淀粉

营养成分： 碳水化合物，蛋白质 主要功效： 健脾，化痰，补肺

适宜人群： 一般人群，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用

目录

1概述

2产地与来源

3营养分析

4美味菜谱

5古籍记载

6食用方法

概述/西米[食物]

西米露中的西米图册西米是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔、酒假桄榔和菜棕。南美也有两种产西米的棕榈，现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。

西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

产地与来源/西米[食物]

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子(sago palm)木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。西米粉88%是糖类，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B。除了可以用以制作糕饼和布丁外，还可以用来制作纺织业上的挺硬剂。

西米主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米是什么

由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。现在市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。可以和咖啡、橙汁、奶茶等等一起喝。

西米的产地分布

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。[1]

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米没煮透明可以吃吗

西米没煮透明建议不要吃。

一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的，煮熟的西米有消食的作用，但是西米若是夹生就吃，很多人吃了后可能会引起消化不良。

西米是什么

西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

碳水化合物

西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

蛋白质

西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。

维生素B

西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

营养小贴士

西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。

如何挑选西米

西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米的食用方法

⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。

在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米怎么煮透明 西米泡一晚上会怎样

西米是有棕榈树的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀烘干制成的可食用西米淀粉，西米一般直接下热水煮就可以，建议西米不要泡一晚上，泡一晚上西米吃起来会变得软烂、没有弹性，有些西米泡一个晚上甚至可能化掉。

吃西米有什么好处

西米是一种外表为白色的米,它的颜色非常白净,而且吃起来让人感觉米粒非常滑糯好吃.西米营养非常丰富,那么吃西米对人有什么好处呢?今天就来跟大家说一下.

西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成.西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米.产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰.西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统,有谐趣之意.西米的别名:西谷米、西国米、莎木面、沙孤米西米的功效与作用以及的营养价值:性温、味甘;健脾、补肺、化痰.有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱.一般人群均可食用.

1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用.

2.患有糖尿病者忌食.

以上就是为大家介绍的吃西米都有什么好处,通过文章的介绍大家可以了解到西米很适合像产妇,还有肠胃不好的人食用,可见西米是一种比较好消化的食物.

西米是什么

由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。

婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。 外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。 做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。

可以和咖啡、橙汁等等一起喝。食用指南适应人群一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后 木瓜西米羹恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜 肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。