面包屑的简介
面包屑的简介
很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品(称为“市品”)，按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。
每100克面包屑所含营养：
热量355千卡 蛋白质14.2克 脂肪3.7克
碳水化合物72.4克 膳食纤维0.2克 硫胺素0.13毫克
核黄素0.03毫克 尼克酸1.3毫克 钙29毫克
磷111毫克 钾107毫克 钠535毫克
铁0.9毫克
面包糠的属性
1、科属
面包糠属于食品类。
2、产地
一般面包店都有出售面包糠。
3、别名
面包糠的别名是面包糠料。
4、简介
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
用手把已发硬的面包揉碎。第一次揉碎之后。用大孔筛过筛。第一次过筛完毕。过筛之后,再把大颗粒揉碎,再稍稍用大孔筛过筛。拣出色泽不均匀的面包屑。放入烤箱中层180度10分钟去除水分,观察可别烤焦了,否则面包屑色泽会不一致。冷却后密封保存,尽快食用。
鲷鱼小记
软口鱼及文鳊为底食鱼类，故可使用浮标钓组以使饵恰好离底。钓鲷鱼时，无论为浮标钓或投底直感钓，应经常撒大量诱饵，因为它们若不能立即得到食物，便不会长时间停在这个水域中，诱饵可使用含有大麻种子、蛆及蛆蛹或蚯蚓的大块面包。钓具
钓软口鱼及文鳊时，可用3.7米-4米有软高竿先的浮钓竿、定轴式卷线器、910克母线，及16-20号钓钩。用浮标钓钓鲷鱼时，使用4-4.3米的软调浮标竿、定轴式卷线器、3.2-4.1千克母线，及10-14号钓钩。用投底直感钓钓鲷鱼时，试用有插入式颤动竿先的钓竿、定轴式卷线器、1.8-2.7千克母线，及6-12号钓钩。 钓饵可试用小片的面包屑钓软口鱼;用煮过的大麦、蛆、蚯蚓碎片及面包屑钓文鳊。钓鲷鱼时，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷类都是有效的浮标钓饵，裹在面糊中的蛆或蚯蚓则是优良的投底直感钓钓饵。
豆包 简介
一进入腊月，东北天寒地冻，市场上北方的传统食品———粘豆包也就上市了。乡下，每到腊月二十三前后，家家户户都忙着蒸粘豆包，这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事，也是对忙碌的一年有所交待。因为那时，北方不产细粮，每逢年节才供应一二斤白面或大米，粘豆包就是乡下人最奢侈的食品了。而这粘豆包更是小孩子最喜欢的吃食。在锅里蒸着时，就能闻到那诱人的丝丝香味。锅一打开，围着锅观望的我们，见了那香喷喷的粘豆包，早已口水不止。这粘豆包吃得粘手粘牙，如再蘸上糖吃，吃起来既甜又香，真是别具风味。蒸粘豆包很麻烦，城里人费不起这个事，但腊月是乡下的农闲季节，所以乡里人有的是时间。蒸粘豆包，要先将粘高粱去皮，变成粘米，粘米淘干净，放进清水里浸泡两三天，然后将浸泡过的粘米捞上来，沥干水，再用碾子磨成面，乡下的习惯叫法叫“砸碾子”。那时乡下没有电，更没有碾米机，全村只有一盘公用的石碾子。说到砸碾子，不但花力气，还要排队，有时大人们没等天亮顶着星星，冒着严寒就去抢头班碾子了。
将粘米碾成面后，再将小豆煮熟，捣烂，用开水和面，将面用手拍成薄饼，将捣烂的小豆包在里面，粘豆包就包成了，再在下面放上秋天就备好的苏叶子。没有苏叶的人家，就用白菜叶或用秋天准备的苞米皮子，垫在下面，防止粘锅，这三种当然要数垫苏叶子味道好了。粘豆包蒸出来后，一两顿是吃不完的，就放在室外一个大缸里冻，等正月家里来了客人再拿出来重新上锅蒸，那味道一点儿都不变。以后参加工作，当海员，跑远洋，一晃就是二十年，再没见过蒸粘豆包的全过程。现在北方也早已种上水稻了，自然就有了粘稻子，所以现在城里卖的粘豆包有粘高粱米面的，也有粘稻子米面的。不论是哪种面的，吃着总没了当年的感觉，只是偶然走到市场上，看到那些农村来的大嫂朴实的打扮，和她们大嗓门儿的叫卖声，就会想起当年在乡下，母亲忙忙碌碌蒸粘豆包的身影，想到这些，年味就浓了。
豆包是一种以大黄米或小黄米面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。
与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同.
好吃的油炸鱿鱼
食材明细
鱿鱼1条 面粉适量 鸡蛋1个 面包屑适量 番茄酱适量(沙拉酱/椒盐)
原味口味炸工艺半小时耗时
炸鱿鱼的做法步骤
1将鱿鱼收拾干净,切成条。
2鸡蛋打散，面粉和面包屑装在浅盘中。(忘记照面包屑，请谅解!)
3锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉，再粘裹蛋液，然后裹上一层面包屑，最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。
小窍门
如果掌握不好火候，可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃，可以进行炸制。
使用的厨具：炒锅
过期面包有什么用 清理咖啡磨豆机
把面包撕成小块放进磨豆机打成粉，再用干布擦干净，你会发现面包屑会把细碎的咖啡渣吸收，磨豆机里面就会跟新的一样干净!
炸鸡柳用面粉还是淀粉 炸鸡柳的腌制配方
食材：鸡胸肉、食用盐、面包糠、椒盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、味精、料酒。
腌制方法：用清水将鸡胸肉清洗干净，然后放在干净的盆里，放到鸡肉不再滴水;将鸡胸肉切成条状，差不多手指粗就可以了，将其放入碗中，加入食用盐、胡椒粉、鸡精味精，腌制20分钟;在腌制的鸡柳之中，放入适量的淀粉，将其搅拌均匀;将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放入腌制的鸡柳中，搅拌均匀;再准备一个小盆，往里面倒入少量的面包糠，将鸡柳也倒进去，搅拌均匀，来回抖动，直至鸡柳都粘上面包糠。
食材：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。
腌制方法：鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
食材：鸡胸肉、盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包屑。
腌制方法：用刀背轻拍干净的鸡肉几次，使肉更疏松，腌得更香，然后用刀沿肌肉线切去，使鸡片可以切碎，把切碎的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、姜、大蒜、胡椒粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制。准备三个碗，一个碗装满适量淀粉，一个碗倒进鸡蛋里，搅拌均匀，另一个碗装满适量面包屑，用筷子把腌过的鸡条夹出来，先放进淀粉里吸收所有的水分，然后放进蛋液中，最后沾上面包糠即可。
婴儿辅食虾的做法 黄金蝴蝶虾
食材：虾仁5—6只，鸡蛋1个，面包屑适量，小麦面粉适量。
做法：先把鸡蛋打散在碗里，放少量的食用盐搅拌均匀，然后把虾仁清洗干净，提着尾巴沾一层面粉沾一层蛋液，沾好之后平铺在面包屑上，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑；在锅里倒入食用油，待到中等油温时，把虾仁放进去炸，炸至虾仁熟了外表金黄即可。
适合宝宝月龄：适合1岁以上的宝宝食用。