加强瑞士卷的韧性的小技巧

加强瑞士卷的韧性的小技巧

1、蛋糕配方中蛋白比蛋黄多一个。

2、蛋糕配方中低筋粉的1/3量改为玉米粉。

3、在卷蛋糕的纸上喷少许清水湿润也有用(切忌太多)。

4、蛋糕中水份多一点(指的是烘烤不要太久，不是在配方中加多)，油可少一点。

5、趁热倒扣撕去底部烤纸放凉,不要凉了才脱模这样还可以防止收缩。

6、做薄一些,不要太厚。

7、粘奶油时靠自己的这一面,可以像挤花袋挤出的样子,挤一圈比一双筷子厚度多一点的圆筒状做中心,其它薄薄一层就好,否则卷的时候会向后挤成一团,最后远离自己的那端约5公分宽处,只需把抹刀上剩余的奶油涂在那片上,足以有黏度就可.最后卷完的接口面,压在桌面置凉。

8、最好先切除边缘比较干脆的部份再卷。

打理卷发的小技巧

每天早晨用温热的水将头发打湿，用干毛巾将头发上多余的水吸干，直到不滴水为止，弯腰将头发全部拨到前面，然后用双手将发乳轻轻均匀地按近发丝当中，切忌用手顺着头发来捋。美发师教你完成这一步骤后可直起身用手指将头发从前向后树立，让头发的分际线自然形成，让头顶的头发蓬松自然，想要达到更好的效果可以多次重复这一动作。

打理下方卷发的话可以用食指进行螺旋缠绕动作，加上吹风机一边吹一边绕，直到头发吹干为止，在缠绕时不要将卷发往下拉，会破坏发卷的持久度。打理卷发要保持头顶上头发的蓬松度，可以用吹风机最强档快速的将头顶的头发吹干。

专业美发师认为打理卷发最重要的就是不要使用梳子，不论是密齿梳还是宽齿梳，用你的手指就可以将头发打理的很完美。梳子会对烫染过后脆弱的头发进行拉扯，另外用梳子不容易保持发卷的持久度。

1、用大齿的梳子梳，或者用手指代替梳子。切记，头发干的时候别梳头发，会把卷梳开的。

2、洗好后用手指向内绕着头发吹，这样吹好后头发卷的很好看。

3、吹到七分干的时候，用弹力素。然后等头发自然干就好了。

4、建议你定期做一下护理，虽然说卷发相对拉直伤害小，但是卷发很容易断，尤其在梳的时候，所以最好定期最下护理，要不你会发现过了1年后头发很少，我就是这样，郁闷到要死。

5、如果觉得头发毛躁，等头发干的时候，用少量的弹力素或者水也可以，在头发上轻轻的抚一就好了。

洗头后卷发要在半干不干的时候把头发一绺一绺的往里扣着卷，等待头发全部干了后，感觉就不乱了。

减肥瘦身的八个小技巧

1、加强力量训练

减肥专家曾经说过，力量训练比任何其它减脂方式更有效果，需要注意的是：这样的力量训练，应该从轻量开始逐渐增加强度，以防止肌肉和关节因锻炼强度过大而受到不可恢复的损伤。

2、餐前喝两大杯水

养成饭前喝水的习惯，有助于形成很好的饱腹感，从而避免过量进食，同时身体能更充分的进行新陈代谢，最终的结果就是体内的脂肪得到充分燃烧。

3、多散步

走路或者散步被认为是非常完美的减肥方式之一，研究表明：慢走一小时，身体能够消耗255大卡的热量，如果快走一小时，效果更加明显，所消耗的卡路里高达391大卡。所以说，为了您的健康考虑，尽量不要做公交车，能步行最好选择步行。

4、多做拉伸运动

多做一些能够锻炼身体柔韧性的运动，我们都知道身体柔韧性越好，在锻炼的时候越不容易受伤，个人认为瑜伽是保持身体柔韧性比较好的方式之一。在进行其它锻炼之前，练小一段瑜伽，是非常有助于身体健康的，同时也能够达到很多的减脂目的。

5、用小盘子或者小碗吃饭

用小碗盛饭，能在大脑中形成“你吃了很多”的心理暗示。即使说你只盛了碗蔬菜，大脑也能提前收到这样的暗示，从而减少自己的食物摄入量，这个小技巧真的非常实用。

6、细嚼慢咽

当你养成细嚼慢咽的吃饭习惯后，大脑就有足够的时间接收到“你已经吃饱”的信号，同样也能够减少不必要的热量摄取，慢点吃饭既健康又能免费减肥，为什么不选择呢?

7、尽量站着

当你在等地铁、公交车或者其它空闲时间，尽量选择多站着。有研究表明：站一小时相比坐一小时，身体能够多消耗50大卡的热量，对于每天坐地铁或者公交上班的女生来说，这是非常实用减肥方法。

8、泡个热水澡

国外的大学机构研究证明：泡热水澡消耗的热量相当于你步行半小时所消耗的热量，听到这个小技巧你有没小兴奋!

瑞士汁鸡翼的做法

买回的冰鲜鸡翼和鸡锤用水清洗干净，建议再用清水浸泡半小时。然后用锅烧开水，放入洗好的鸡翼和鸡锤进行汆水，等水再沸腾时即可捞起并冲冷水。

2.

将瑞士汁、清水和姜片一起倒入锅里烧开。

3.

加入汆水后的鸡翼和鸡锤，慢火煮12分钟。

4.

熄火后可盖上锅盖焖一会儿。

烹饪技巧

我选用的是香港出品的淘大瑞士汁，煮开后香气四溢。建议煮好后隔天食用更为入味。

瑞士卷的副作用有哪些

瑞士卷虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃瑞士卷呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

通过对哪些人不适合吃瑞士卷的介绍了解以后，我们知道食物对身体的改善作用是至关重要的，但并但值得注意的是对身体有好处的食物也不是吃得越多越好。

巧克力的王国

1、比利时(国家)

比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。吉莉莲，30年前由Guy和Liliane Foubert创立，是目前比利时最大的盒装巧克力生产商。每天生产75吨高品质的巧克力，销往全球132个国家。唯一被比利时王室授予

金质奖章的巧克力品牌有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它们有“巧克力王国中的至尊”之称。

2、瑞士

其实瑞士也有巧克力王国这一说法：除了钟表和军刀外，瑞士还有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。

19世纪初，巧克力对瑞士人来说也只是一种舶来品。然而，两个世纪后的今天，瑞士却成了世人心目中的巧克力王国。这其中的原因，主要在于擅长革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的制作方法，并使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变。

这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群。在巧克力最大消费市场的欧洲，以不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。但在东方社会混有果仁的巧克力较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感，美国则是各占一半。

瑞士卷的做法

果酱瑞士卷

原料：

1、鸡蛋370公克

细砂糖 178公克

牛奶 74公克

沙拉油 74公克

2、低筋面粉133公克

玉米粉 15公克

泡打粉 3公克

盐 2公克

3、各式果酱适量

鲜奶油(植物性) 适量

椰子粉 适量

操作：

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。

2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。

3、原料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。

4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。

5、先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。

6、烤盘垫烘焙纸，再将面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12～15分钟。

7、烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油(原料3)，并洒上适量的椰子粉即可。

湿性发泡：用打蛋器捞起蛋白糊，尖端仍会滴垂下来;

干性发泡：用打蛋器捞起蛋白糊，尖端会挺立而不会垂下。

一般家用小烤箱则是以180℃左右的温度烘烤瑞士卷。

瑞士卷

材料：

牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量

制作步骤：

1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态;

2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌;

3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。

4、蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加入白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡;

5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀;

6、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱中层，160度22分钟左右。

7、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。

瑞士卷的营养价值有哪些

在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃瑞士卷会上火吗?

瑞士卷的营养价值

1.补充能量 瑞士卷所含碳水化合物，糖分成分高，能转化成热量，补充能量。 2.补充蛋白质 瑞士卷用鸡蛋面粉发酵而成，含有丰富蛋白质，构建肌肉，提高抵抗力。

吃瑞士卷上火吗

不上火

每个人的身体情况都是不同的，了解了吃瑞士卷会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。

瑞士卷孕妇能吃吗

孕妇能吃吗

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

功效和作用

提高免疫力、有助发育

营养价值

1.补充能量

瑞士卷所含碳水化合物，糖分成分高，能转化成热量，补充能量。

2.补充蛋白质

瑞士卷用鸡蛋面粉发酵而成，含有丰富蛋白质，构建肌肉，提高抵抗力。

4

上火吗

不上火

副作用

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

瑞士卷可以当早餐食用，搭配牛奶成为美味早餐。

瑞士卷可以当点心食用，因为有丰富糖分和蛋白质。

禁忌人群

适宜人群

一般人群均可食用瑞士卷。

保存方法

冷藏即可

挑选技巧

注意观察生产日期

制作技巧

瑞士卷制作时，蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡。

瑞士卷定型时，应取保鲜膜，将面浆倒扣在垫了保鲜膜的案板上，能定型。