蚕豆和豆腐能一起吃吗
蚕豆和豆腐能一起吃吗
蚕豆和豆腐能一起吃。
蚕豆中的蛋白质含量比一般豆类要高，还含有多种矿物质元素，维生素，膳食纤维以及碳水化合物等营养元素，而豆腐属于豆制品，属于蛋白质含量丰富的食物，并且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体所必须的8种氨基酸，比例接近人体需要，再者豆腐还含有人体所需的钙，磷，铁，B族维生素等营养元素，从营养成分来看，两者之间没有冲突，所以是可以一起吃的。
蚕豆和豆腐一起吃的好处
1.蚕豆和豆腐都是富含蛋白质丰富的食物，摄入足量的大豆蛋白，可以降低血浆胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白，所以二者同食可以起到降低血脂的作用，保护血管细胞，有助于预防心血管疾病。
2.蚕豆含有较多膳食纤维，而豆腐营养丰富，极易消化，在加工过程中去除了粗纤维，可以减少对胃黏膜的刺激，适宜肠胃不好的人适当食用。
煮蚕豆的做法步骤
食材
材料：
新鲜蚕豆
配料：
草果，红椒，八角，花椒，盐
方法/步骤
将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆
加入所有配料
加入半勺的食盐
所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干
不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
注意事项
新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好
让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。
蚕豆豆腐汤怎么做 蚕豆和豆腐一起吃有什么好处
1.蚕豆和豆腐都是富含蛋白质丰富的食物，摄入足量的大豆蛋白，可以降低血浆胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白，所以二者同食可以起到降低血脂的作用，保护血管细胞，有助于预防心血管疾病。
2.蚕豆含有较多膳食纤维，而豆腐营养丰富，极易消化，在加工过程中去除了粗纤维，可以减少对胃黏膜的刺激，适宜肠胃不好的人适当食用。
蚕豆和豆腐能一起吃吗 蚕豆豆腐汤怎么做
材料：新鲜蚕豆100克，上汤500克，豆腐100克，淮山20克，食盐适量。
做法：
1.蚕豆去皮，分成两瓣，豆腐切块；淮山润透，切片。
2.将上汤倒入炖锅中，加入食盐，放入蚕豆，淮山，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟，即可出锅。
好处：蚕豆性平，味甘，微辛，具有健脾利湿之功，淮山味甘性平，益脾阴，补肾固精，与豆腐一同炖汤食用可健脾利湿，消积利水。
儿童午餐食谱大全有那些
一、肉末豆干
用料：猪瘦肉、豆腐干、蒜苗、姜块、蒜头、料酒、芡粉、油、剁椒及盐各适量。
做法：
1、肉末放适量盐，芡粉，料酒搅匀。
2、豆腐干干切丝，姜切丝，蒜切片，蒜苗切段。
3、放入适量油，油热后放肉末，炒熟捞出。
4、放入适量油，油热后放姜，蒜和剁椒炒香。
5、放豆丝，翻炒后放适量的盐，然后放炒好的肉末。
6、放蒜苗，蒜苗断生起锅装盘。
二、蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
三、清蒸红薯
用料：红薯200克。
做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
四 蒜泥蚕豆
用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法:1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。
2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。
3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。
妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜儿童午餐食用。
以上便是我向大家介绍的儿童营养午餐食谱。好的午餐，要合理搭配，营养均衡，符合孩子的年龄段。孩子是一个家庭的希望，是社会的未来，儿童的营养也就不容忽视了。家长在有时间的时候可以多学习一下健康食谱，换着形式做给孩子吃，孩子爱吃，身体也会好，才能健康成长。以上的的介绍希望能对大家有所帮助。
含钙比较高的食物 豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等
谁不能吃蚕豆 蚕豆过敏者
蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
五彩蚕豆材料和做法步骤
一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法
材料：蚕豆、食盐、植物油
做法：
1、蚕豆用清水洗干净，沥水待用;
2、炒锅里倒入油，中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。
二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。