荷兰豆炒肉的做法 功效
荷兰豆炒肉的做法 功效
利尿消肿、补肾养血、滋阴润燥、补中益气、保护皮肤。
荷兰豆炒肉怎么做 做法步骤
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末。
2.瘦肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟。
3.取锅放油烧热放蒜末爆香放入瘦肉炒变色放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟，即可出锅。
荷兰豆有点脆是没熟吗
不一定。
因为荷兰豆以食用嫩荚为主，而荷兰豆的嫩荚质脆清香，所以荷兰豆炒熟后吃起来脆脆的是正常的口感，不能单纯的通过荷兰豆的脆度来进行判断生熟。
炒熟的荷兰豆吃起来脆而不硬，口感会比较入味，色相带一点微黄色，没有青草味，而没有炒熟的荷兰豆，吃起来比较脆硬，没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来也非常清翠。
荷兰豆怎么吃最好
荷兰豆的吃法是有很多种选择的，可以把它直接煮熟了吃，也可以把它炒着吃，还可以将它配合一些食材一起炒着吃，比如把荷兰豆炒鸡蛋，或者把荷兰豆炒肉片，都是比较美味又营养的吃法。不同的吃法可以带来不同的特色，不管是哪一种吃法都要讲究正确的制作步骤，并且一定要将其烧熟后才能食用。
荷兰豆怎么做
荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。
把瘦肉切成薄片待用。
锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。
把青椒下锅，快速翻炒。
接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。
荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。
注：依个人口感，掌握荷兰豆的熟度。
荷兰豆的食用方法
生煸荷兰豆
生煸荷兰豆.jpg
原料：荷兰豆300克
做法：
(1)选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。
(2)将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
工艺关键
(1)用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。
(2)急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
第2步腊肉荷兰豆
腊肉荷兰豆.jpg
原料： 荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
做法：
(1)将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
(2)炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
第3步清炒荷兰豆
清炒荷兰豆.jpg
原料： 荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
做法：
(1)荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;
(2)葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。
(3)锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。
(4)下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
第4步荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉.jpg
原料：荷兰豆，猪肉，姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉
做法：
(1)瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟
(2)荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用
(3)下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用
(4)继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可
第5步香菇炒荷兰豆
香菇荷兰豆.jpg
材料：荷兰豆 香菇 酱油
做法：
(1)香菇清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切块。
(2)炒锅烧至冒烟后倒入油，油温七成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入
生抽，炒匀出锅。
荷兰豆怎么去筋
清炒荷兰豆材料：荷兰豆，蒜
首先我们要将荷兰豆掐头去筋洗净备用，然后把蒜瓣剁末备用，然后在锅内放适量的油，油温七成热放入蒜末炒出蒜香。放入荷兰豆翻炒去生，待变成翠绿，出锅装盘，就算完成了。
荷兰豆炒腊肉，材料：荷兰豆，腊肉，干辣椒，大蒜，盐，糖，料酒少许，水淀粉，陈醋少许，味精，鸡精，酱油同样的，我们要将荷兰豆去线(也就是去筋)，然后用清水洗净，然后泡一下，再捞起，腊肉需要先蒸一下，然后用水洗干净、切片，先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒，再放荷兰豆和调料，炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了。小诀窍：水淀粉出锅之前放，如果全熟的话荷兰豆就会变软了。
杏仁炒荷兰豆，材料：荷兰豆，杏仁，蒜
1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净;
2、 美国大杏仁适量备用;
3、 蒜切成薄片;
4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色;
5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
小诀窍：这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些，出锅前可加一些水淀粉勾芡，如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。
荷兰豆怎么吃好
清炒荷兰豆
食物用料
荷兰豆、红椒、蒜、盐
制作方法
1、将所有材料准备好，把荷兰豆去筋洗净，沥干水分，红椒洗净切丝，蒜切碎。
2、将锅中倒入适量的油，油热倒入蒜末爆香，再放入红椒翻炒。
3、放入荷兰豆用大火翻炒，炒至荷兰豆断生，放入数量的盐调味即可出锅。
荷兰豆炒肉
食物用料
五花肉、荷兰豆、盐、姜、蒜
制作方法
1、将荷兰豆去筋洗净。五花肉洗净，切成片。
2、生姜和蒜分贝切好备用。
3、将锅中倒入适量的水，烧开，放入荷兰豆煮一分钟，捞出，用凉水冲凉备用。
4、炒锅中倒入数量的油，油热放入五花肉爆香，再放入姜、蒜爆香。
5、翻炒一会，放入荷兰豆继续翻炒，加入盐调味即可出锅。
荷兰豆炒腊肠
食物用料
荷兰豆、香肠、油、葱、姜、十三香、白胡椒粉、鸡粉、青红尖椒、美极鲜
制作方法
1、将荷兰豆去筋洗净，香菜切片，青红尖椒洗净切段，蒜、葱切碎，姜切丝。
2、将锅中倒入适量的油，放入姜丝、葱末青红尖椒爆香。放入香肠，煸炒至香肠变透明，边缘变软。
3、放入荷兰豆继续翻炒。滴入美极鲜、盐、十三香、白胡椒粉、鸡粉继续翻炒。
4、炒至荷兰豆变色即可出锅。
清炒五彩山药片
食物用料
荷兰豆、木耳、山药、胡萝卜、盐、姜、葱、蒜、枸杞、鸡粉
制作方法
1、提前将木耳泡发，枸杞浸泡洗净，荷兰豆去筋洗净。
2、把葱、姜、算切片，荷兰豆切成两段，胡萝卜去皮切成菱形片。
3、将山药洗净去皮切片，泡在加了醋的冷水中，在炒之前捞出沥干水分。
4、炒锅中加入适量的油，油热倒入葱、姜、蒜爆香。
5、倒入荷兰豆、胡萝卜片用大火快速的翻炒，载加入山药片继续翻炒一分钟。
6、倒入木耳，加适量的盐和鸡粉调味，快速的翻炒，放入枸杞翻炒均匀即可。
荷兰豆不焯水直接炒多久能熟 荷兰豆炒熟了能过夜吗
能过夜。
荷兰豆炒熟了是可以过夜保存的，只不过需要注意的是，荷兰豆中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物成分较为容易滋生细菌微生物，要是保存不当的话很有可能会出现变质。
所以荷兰豆在过夜保存时，建议将其放入冰箱冷藏，因为冰箱的低温可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长食物的保存时间，可以有效避免荷兰豆过夜后出现变质的情况。