琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法

1将核桃洗净控干水分。

2将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里(家里有腰果也一起烤了)。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈!

3将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃(放凉)搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊!

小窍门

1、烤的时候一定不要离开烤箱，期间要记住翻面，防止烤糊了，那就前功尽弃了。

2、如果自家烤箱威力比较大的话，那就调的低一点吧。

3、烤好的核桃放凉后可以直接吃。或者多烤一点放入瓶子里一早一晚拿出来吃几粒，可香了。

使用的厨具：电烤箱

吃什么可以美白淡斑 淡斑甜品：牛奶核桃糊

原料：琥珀核桃仁300克，牛奶、豆浆、黑芝麻各200克。

做法：将核桃仁、黑芝麻倒入食品搅拌机磨碎，然后将牛奶与豆浆混合慢慢倒入搅拌机，边倒边磨，将已浓稠的核桃糊倒进锅里煮沸，加白糖，如想丰富口味，还可以在煮沸时打入生鸡蛋边搅边煮成蛋奶核桃糊。

用法：每日2次，早晚食用。

功效：核桃糊具有养颜美白、滋阴润燥的功效。

核桃的吃法

具体做法：琥珀核桃仁核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味!主料：香椿苗250克、核桃仁100克。调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦!

核桃仁的做法

核桃生食营养损失最少，在收获季节可以做成核桃仁，相信更是美味。那么可以自制核桃仁吗，核桃仁怎么做呢?以下便是核桃仁的具体做法步骤：

1、原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。

2、堆放：未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。

3、冲洗：脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。

4、漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤,再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。

5、晾晒：漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。

6、分级：用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。

7、取仁：将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。

8、最后完成、可以进行包装。

琥珀核桃仁的做法

平时我们都喜欢把核桃仁当做小零食，一般都可以将其做成小点心，也可以用来制甜品，还可以放入菜肴哦。核桃仁口味好，营养佳，用核桃仁制作的琥珀桃仁，同样是香甜松脆。琥珀核桃仁作为一种健康小零食，在我们工作学习之余尝几颗，可以有着提神醒脑，增添活力的作用功效哦。所以大家不妨一起学习一下琥珀核桃仁的做法步骤：

1、核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟取出晾凉。(加热时间可根据微波炉功率大小适当调整)

2、锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。

3、将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

4、将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

5、最后，美味的琥珀核桃仁就这样做好了哦，可以当大家工作学习之余的健康小零食，有助于提神醒脑，增添活力呢!

盐水核桃仁的做法

大家都喜欢利用核桃仁自制各种各样的坚果小零食，一般情况下核桃仁早晚生吃几颗对身体大有好处，但是有些人会觉得吃生的核桃仁，感觉有点涩嘴，而制作成琥珀桃仁又有点偏甜，对于一些不是很喜欢吃太甜的食物的人群来说，不妨可以尝试一下盐水核桃仁的做法哦，相信也是另一番风味哦。盐水核桃仁的具体制作方法步骤如下：

1、将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。

2、将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。

3、将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。

4、取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻炒20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。

5、最后，一道美味的盐水核桃仁就此完成哦。

五香核桃仁的做法

现代医学研究认为，核桃仁中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃仁含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。在现在大家观看各种各样的世界级比赛火热的时候，大家要熬夜追世界杯或者是欣赏选美大赛等，不妨我们来点核桃仁补补吧，接下来向大家简单介绍一下美味的五香核桃仁的具体制作方法及其步骤：

1、首先准备好原材料核桃仁。

2、锅中加适量水，大料，花椒和核桃仁一起煮开5分钟。

3、然后连同汤汁一起放在容器里，等温度变凉。盖好盖子放入冰箱冷藏12小时以上。

4、浸泡好的核桃仁放在阳光下曝晒，只水分晒干，晒得越干以后烤制的时候越快。

5、空气炸140度预热5分钟，放入晒干的核桃仁，时间设定10分钟。

6、然后拉开摇晃一下，继续烤制20分钟即可。

虎皮核桃仁的做法

核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。核桃仁还可以制作成各种各样的美味坚果小零食，下面来跟大家介绍一种独特的核桃仁美味佳肴吧!以下是虎皮核桃仁的具体制作方法和步骤：

1、将核桃仁放在盘内，倒进开水烫一下，用竹签挑去内衣皮，再用清水冲洗干净。

2、锅置火上，加入清水，放入白糖烧化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠浓并包在核桃仁上，离火。

3、锅置火上，放入香油，用旺火烧至四成热时，将核桃仁倒入，改用小火炸至金黄色时捞出，冷却后即成。

看着简单而美味的虎皮核桃仁佳肴，您是否动心了呢?心动不如行动，大家可以准备一下简单的虎皮核桃仁制作原料，一起加入虎皮核桃仁的制作中哦，让您的家人尝尝您的精心佳肴，同时体验您的高超厨艺哦。

核桃仁的做法

核桃的营养价值十分高的，而且核桃又叫做胡桃，是我们比较经常用于补脑的食物，这一种食物当中，有人体所需的钙磷铁等多种微量元素，还有一些矿物质，以及胡萝卜素核黄素等维生素。核桃仁的价值当然是最高的，而且已经广泛地成为我们非常多的家庭喜欢制作的一种食物，那么核桃仁的制作方法是怎样的呢?就让我来跟大家介绍一下看看。

1核桃仁的制作的方法首先我们是要打好核桃，然后我们在锅中加水放入白砂糖，用慢火慢熬糖汁渐浓，然后我们倒入核桃仁，然后翻炒均匀挂上汤汁，最后的时候取出放在盘中晾凉。

2然后我们在锅里面再继续加油，烧到四成热的时候，然后放入挂汤汁，还有核桃仁，然后用火来炸，打到差不多为黄色的时候再捞出来以后在表面撒上芝麻。就基本已经完全的制作成了。

3这种食物是非常的酥脆的，对人体的营养价值当然也是非常高的，可以改善我们的肠胃对胆固醇物资的吸收，也可以作为高血压动脉硬化患者的滋补品，而且常常也有益于大脑的发育。

注意事项：现在很多的孩子学习压力比较大，平时父母亲应该给孩子经常的做琥珀核桃仁，可以帮助孩子经常的健脑，也有利于孩子去预防其他的疾病，也能够帮助孩子生长发育。

核桃苦好还是不苦好 做成琥珀核桃仁

核桃有健脑美容的功效，但干的核桃仁吃起来皮有些涩，干脆做个琥珀核桃仁吧，能去除苦涩味还香甜可口。

原料：核桃仁、冰糖、蜂蜜、芝麻。

第1步

芝麻炒熟，核桃仁放锅里用水煮五六分钟（这样可以去除核桃皮上的苦涩味）。

第2步

核桃仁捞出来控水凉干，不用太干只要表面没水分就行。

第3步

锅里放一点水加少许冰糖和蜂蜜，熬化后放入核桃仁拌均匀，让核桃仁都粘上糖汁再翻炒干一些。

第4步

锅里倒油，放入裹了糖的核桃轻微的炸一下，不要炸太熟，容易糊，，觉得差不多就好了，出锅撒上芝麻。。

第5步

放平铺开晾凉，即可食用，酥脆香甜非常好吃。

吃核桃的方法

琥珀核桃仁

核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙

做法

(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。

服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。

香椿苗拌核桃仁

把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味!

主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦!

核桃补脑食谱推荐

补脑食谱：琥珀核桃仁

材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、苏打粉、盐各适量

做法：

1、用80℃的热水浸泡核桃仁10分钟，然后将核桃仁去皮备用;锅中倒入适量水，煮沸，加核桃仁、盐、苏打粉，煮5分钟后捞出沥干;

2、炒锅倒入适量的清水，煮沸，加适量盐、核桃仁，然后再倒入少许植物油和白砂糖，开小火，要不停的搅拌防止粘锅，一直搅拌到水分挥发、糖汁变粘稠，然后盛出;

3、再起锅， 放植物油、核桃仁，将核桃仁炸成琥珀色后捞出，然后撒上熟芝麻即可。

补脑食谱：核桃果肉紫米粥

材料：紫米50克，葡萄干10粒，核桃仁25克，冰糖适量

做法：

1、紫米洗净，用清水浸泡2小时，然后捞出沥水，葡萄干洗净，核桃仁切碎备用;砂锅中倒入紫米、适量清水，大火烧开后改小火，煮到粘稠后放冰糖、葡萄干，煮5分钟后盛出;

2、等粥稍凉后，撒上核桃仁末，搅拌均匀后即可食用。

核桃有什么保健作用

核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用，还可以自己在家炮制琥珀核桃仁，做为餐前饭后的零食小吃。

我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。

核桃仁一般人群均可食用， 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃的食用方法：除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

核桃仁的做法其实及其简单!大多数人是用来熬核桃粥——用糯米煮粥，开锅后放入核桃仁和大枣，再熬10多分钟就可以了，营养很高。因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

琥珀核桃仁的做法

核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克

做法

1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。

2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

特点

香甜酥脆，棕红晶亮。

营养价值

益智补脑，强肾因精。

材料

新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)

调料

黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)

做法

1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

贴士

1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。

3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。

4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

黑枸杞肾结石可以吃吗 肾结石排石食谱

原料：

核桃仁100克大米100克冰糖30克制作

做法：

1.将大米淘洗干净，核桃去壳留仁，放入米锅内，加水500毫升，冰糖打碎，放入锅内。

2.把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟成粥即成。

原料：

鸡内金30克，鸭肥100克，竹笋200克，黑木耳30克，绍酒20克，葱20克，姜10克，素油50克。

做法：

1.将竹笋洗净切片，鸡内金研成细粉，鸡肫切片，黑木耳发透去泥砂及蒂，葱切段，姜切片。

2.将素油放入炒勺内，烧六成熟时，加入葱，姜炒香，放入鸭肫，竹笋，木耳及绍酒，盐少许，炒熟后加入鸡内金粉炒匀即成。

原料：

鸡1只，苡仁30克，核桃仁30克，鸡内金15克，海金沙20，克琥珀15克，地黄15克，红枣10枚。

做法：

1.将茁仁，核桃仁，鸡内金，海金沙，琥珀，地黄，红枣放入锅内，加水500毫升；置中火上煎煮25分钟，过滤，留药汁。

2.鸡宰杀后，抹上绍酒，盐，把葱，姜放入鸡腹内，煎煮好的药汁液同鸡放入蒸盆；把蒸盆置蒸笼内，蒸1小时半即成。

核桃的做法大全

核桃仁的几种做法

一、琉璃核桃仁做法：

原 料：

主料：核桃仁200克。调料：白糖120克、色拉油500克(耗约40克)。

制法:

(1)核桃仁放开水锅中烫泡至皮变软，撕去皮膜，放清水中洗净，沥干。

(2)锅中放色拉油烧至六成热，投入核桃仁，炸至呈浅黄色漂浮于油面时捞起。

(3)锅中放色拉油、白糖，用小火加热至白糖溶化呈金黄色，倒入核桃仁，颠锅使糖汁均匀地沾在核桃仁上，倒入盘，用筷子拨开，晾凉装盘即成。 特点: 色泽金黄，甜香酥脆

二、蜂蜜核桃仁的做法

方法一：

1、生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟

2、将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟

3、锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状 4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒

5、核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀

6、将核桃仁取出摊开、晾凉即可。

方法二，

1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出;

2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化;倒入核桃仁，慢慢翻炒;(关键:水要少，糖要多)

3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠;直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅; 4、上炒熟的芝麻冷却食用。

三、琥珀核桃仁做法

方法一：核桃仁放水里煮熟后捞出，煮好的核桃仁外皮很容易剥下来，但尽量别剥;锅里加适量清水，放

入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡;放入核桃仁拌匀，收干一点再盛出;锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆;捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可~

方法二：材料：生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml，也可以不用)、白芝麻适量。

做法：1、不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内(以便核桃仁受热均匀)，用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。 4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。

琥珀银杏果怎么做

1、琥珀银杏果是什么地方菜

琥珀银杏果是湘菜的一种，是湘菜中的肛表菜式，这里所说的琥珀就是核桃仁，这道菜口味比较清甜，味甜，口感酥烂，适合大多数人群食用，能起到开胃健脾和补中益气的重要功效。

2、琥珀银杏果的材料

平时制作琥珀银杏果时需要准备新鲜的白果五百克，冰糖一百克，核桃仁一百克，白糖五十克，猪大油适量。

3、琥珀银杏果的具体做法

琥珀银杏果在制作时要把白果用沸水焯一下，取出去掉水分，把冰糖研成碎末，在炒锅中放入猪大油，烧到五成牛奶糖时把冰糖和白糖放入进去，炒成糖浆同，炒到糖浆发红以后把白果和核桃仁一起入锅炒制，等糖浆全部外在果仁外层以后，就可以关火，取出装盘就能上桌食用了。

核桃仁的做法

琥珀核桃仁

原料

核桃仁500克，白糖100～120克，开水500毫升，清水150~200毫升。

调料

植物油400～500毫升(实耗30毫升)，精盐10克。

制法

1.首先将核桃仁用500毫升开水浸泡10分钟，放入精盐，用牙签将核桃仁的外衣挑去，再用温水洗净，沥干水分。

2.炒锅洗净，倒入清水，放白糖，小火烧开;放入核桃仁，慢烧6～7分钟，待糖水全裹在核桃仁上收干。

3.另取一锅，放油烧至四五成热，放入核桃仁，用小火炸至核桃仁呈琥珀色;捞出，撒上适量白芝麻，放在通风处吹凉即成。待凉透后装入广口瓶内，盖上盖，食用前装盆上席。

特点

这道菜色泽金黄，酥脆香甜，可以作宴席冷菜，也能作为休闲零食食用，而且随带方便，可存放数天而不变质。

小贴士

核桃仁脂肪含量丰富，易氧化耗败，因而购买后应放在阴凉处，防潮;炸时要掌握火候，不要炸过头，否则有苦味。

核桃仁炒韭菜

原料

核桃仁200克，韭菜300～350克，精盐、鲜粉各适量，植物油400毫升(实耗75～80毫升)。

制法

1.核桃仁热水浸泡去衣，温水洗净待用。

2.韭菜洗净切成1厘米长的段，再用清水冲洗，捞出沥干水分。

3.锅上火烧热，倒油烧至四五成热，放入核桃仁，小火炸至呈金黄色捞出。

4.锅内留50毫升余油，上火烧热，将韭菜下锅，旺火翻炒，加准调料。

5.将韭菜倒入漏勺内沥掉汤汁，装在大圆盆内，用筷子将韭菜摊开，将炸好的核桃仁在韭菜上即成。

特点

青、黄二色，韭菜辛香、咸鲜爽口。可补肾助阳，有助于神经衰弱等症。

小贴士

此菜最好现炒现吃。